中国面食之乡在哪里

南米北面常常是用来形容各地喜爱的食物，南方人更喜欢吃大米，而北方人则是更喜欢吃上一些面食。北方的面食发展也可以说是源远流长，你知道中国面食之乡在哪里吗？

那么，本期中国饮食文化一起了解吧！

山西是中国的面食之乡。2007年，经中国烹饪协会考察认定组认定，山西省获得“中国面食之乡”称号。山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。

“世界面食在中国，中国面食在山西”。山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。

山西煮制面食品种丰富，制作多样，大体可分为五十余种，如细如发丝的拉面，刀飞面舞殷削面，游龙戏水的一根面等。制作方法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种，所用原料除小麦面外，还有高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等。

调料上自鸡、鸭、鱼肉、海洋，下至油、盐、酱、醋，不一而足，所以山西面食有“一样面百样做，一样面百样吃”的历史。到山西做客一年365天，可以品尝到天天不重样的丰富美味的面食。

山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类。

有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国着名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。

山西蒸制面食品种繁多，玉米面窝窝是过去最普通的主食。晋南晋中一带产麦区则多吃馒头。馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面烤佬佬；忻州五台原平的高粱面鱼鱼，另外还有包子、稍梅等等。

【结束语】陕西、山西的面食可以说是中国有名的，各种各样的面食绝对可以让面食爱好者满载而归。

中国面食之乡在哪里

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韩剧对中国女生的影响，无疑是巨大的，韩剧中有着凄惨绝伦的爱情故事、还有外形靓丽的男女主角，在现实生活存在不了的浪漫剧情，韩剧都能满足你，而韩剧火了之后，韩国料理也被带火了，本站今天为大家带来北京的十大热门韩国料理店，喜欢吃韩餐的小伙伴们可以一起来看看~

北京十大热门韩国料理店

1.猪掌柜韩国烤肉

2.首尔798

3.故乡酒家延吉正宗冷面

4.元妈妈韩国料理

5.富力游一城香猪坊

6.华天延吉

7.斗满江韩式烤肉

8.太阳路

9.在全州延边朝鲜族美食

10.天海石板屋家常菜

1.猪掌柜韩国烤肉

热度：68.4万

猪掌柜韩国烤肉是北京一家热度最高的韩国料理店，它的位置位于北京市昌平区六街献陵卫胡同的5号处，这家韩料店非常的正宗，烤肉是炭火烤肉，而且是自己烤的，配合着生菜吃、简直一绝。

2.首尔798

热度：33.9万

首尔798是北京一家非常有名的韩国料理店，它的位置位于北京市朝阳区阜通西大街望京东园一区的120号，这家店铺内有着非常多好吃的韩餐，最有特色的还属芝士肋排，超大份的满足。

3.故乡酒家延吉正宗冷面

热度：28.6万

故乡酒家延吉正宗冷面是北京一家非常正宗的韩国料理店，它的位置位于北京市西城区西四北大街的59号，这家店铺内最为热门的便是冷面了，非常适合夏天去吃，酸酸甜甜好滋味。

4.元妈妈韩国料理

热度：21万

元妈妈韩国料理是北京一家非常有人情味的韩国料理店，它的位置位于北京市朝阳区望京街2号楼的1层107室，这家店铺的菜品都是非常常见的韩国料理，而且店主人非常的好。

5.富力游一城香猪坊

热度：15.7万

富力游一城香猪坊是北京一家非常值得去吃的韩国料理店，它的位置位于北京市朝阳区黄厂南里3号院的20楼1层103的必胜客旁边，这家餐厅的性价比非常的高，肉质也很好。

6.华天延吉

热度：8.7万

华天延吉是北京一家非常火爆的韩国料理店，它的位置位于北京市西城区西四北大街的181号，这家店铺每天都有人来排队，想吃上一碗面条，需要耐心的等候，但是去了就知道，绝对值得。

7.斗满江韩式烤肉

热度：5.4万

斗满江韩式烤肉是北京一家老炮儿才知道的烤肉店，，它的位置位于北京市东城区交道口南大街的80号，这家店铺的烤肉量非常的足，不管是哪个部位，你都能吃到，用炭火烤的、非常香。

8.太阳路

热度：5.1万

太阳路是北京一家隐藏在小巷里的美味韩国料理店，它的位置位于北京市朝阳区麦子店街枣营北里的34号楼1层，这家店铺在北京开了十几年了，味道非常的正宗，店铺内的料理非常好吃。

9.在全州延边朝鲜族美食

热度：4.3万

在全州延边朝鲜族美食是北京一家非常好吃的韩国料理店，它的位置位于北京市朝阳区大郊亭芳园里idmall的地下一层，这家店铺的冷面还有石锅拌饭都非常的好吃，肉都是现烤的。

10.天海石板屋家常菜

热度：4.1万

天海石板屋家常菜是北京一家非常值得一吃的韩国料理店，它的位置位于北京市大兴区黄村镇枣园东里21号楼的1号门店，这家店铺最为出名的菜品，就是它的石板鱿鱼了，滋味十足。

燃面是哪里的面食

宜宾燃面，是四川省宜宾地区最具特色的传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等作为辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。

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