请问牛奶变苦是什么原因

时间：2023-06-17 17:36:01 浏览：80

牛奶变苦有两种原因：

1、纯牛奶味道发苦，是由于牛奶内含有的蛋白酶有机物引起，牛奶经超高温灭菌后，酶钝化，失活，但贮藏运输中如果经撞击，高温曝晒等外界刺激下，失活的耐热蛋白酶被激活，使牛奶中的部分蛋白质分解，产生一些苦味的、胨、氨基酸等，导致牛奶变苦。

2、牛奶中含有酪蛋白,以胶体悬浮液状态存在于牛乳中，同时酪蛋白胶粒中含有镁离子，当牛奶受光照或较长时间在高温条件下，牛奶中的酸度会逐渐上升，随之酪蛋白中的钙、镁离子也游离出来，和牛奶中原有的氯根离子形成具有苦味物质的氯化钙、氯化镁等物质，从而导致牛奶变苦。

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婴儿五个月每天多少牛奶

宝宝在5个月的时候，奶量的标准值应该在二百毫升左右，大概每天喂五次左右，间隔为四小时，总量最好不要每天超过一千毫升。

母乳是婴儿成长最自然、最安全、最完整的天然食物，它含有婴儿成长所需的所有营养和抗体，特别是母乳含有百分之五十的脂肪，除了供给宝宝身体热量之外，还满足宝宝脑部发育所需的脂肪(脑部60%的结构来自于脂肪);丰富的钙和磷可以使宝宝长的又高又壮;免疫球蛋白可以有效预防及保护婴儿免于感染及慢性病的发生;比非得因子和寡糖可以抑制肠道病菌增生和帮助消化。除此之外，哺喂母乳的亲密接触和亲子关系可刺激婴儿脑部及心智发育。

蒸脸器可以用牛奶吗

蒸脸器是现代一种比较先进的专业家用补水美容仪器，基本原理是通过科技手段，把水转化成纳米级较高温度的雾状粒子，使毛孔打开，疏通毛孔，帮助肌肤排毒，加快血液循环，消除污垢，消减黑斑与皱纹，使面部红润细腻，洁白光滑，健康饱满。如果将牛奶放进蒸脸器里，牛奶加热后转变为喷雾，牛奶中的成分很容易损坏蒸脸器，这样不但破坏了蒸脸器，使用时还可能发生危险。所以蒸脸器中不建议加入牛奶。

桃胶雪耳红枣炖牛奶怎么做

1、桃胶提前浸泡10小时以上，泡好的桃胶清洗干净，撕小块;

2、银耳提前两三小时泡发;

3、去掉银耳芯，洗净，切小块;

4、将银耳桃胶放锅里，放适量清水，煮开;

5、大红枣洗一下，去核，切小块;

6、然后加入到煮开的银耳桃胶里继续煮;

7、煮约1小时，加入适量冰糖，煮至糖融化;

8、食用时往碗里加入少量牛奶，搅拌均匀，即可品尝。