时间：2023-06-20 20:18:03 浏览：41
1.看看燕窝的来历：一般来说，印尼和马来西亚产的燕窝比较好。
2.看燕窝的干燥程度和含水量：燕窝感觉干燥，含水量少的好。
3.看燕窝的完整、饱满、干净：燕窝最好完整、饱满、干净。
4.看燕窝的类型和颜色：通常燕子灯比较好，白燕灯白，血燕灯暗红，燕子灯里带的羽毛越少越好。
5.看燕窝的形状和透明度：正常情况下，燕子应该是丝状结构，片状结构一般不是真的燕窝；而且，好一点的燕窝不是完全透明的，而是半透明的，无论是浸湿的还是在灯光下看。
6.闻燕窝：燕窝有一股甜甜的味道，但没有浓烈的味道。有特殊气味、腥味或油腻味的可能是假货。
7.浸泡后触摸燕窝的弹性：取一小块燕窝，放入水中浸泡。等软了之后，拿着丝条拉。弹性差。如果拉了，可能是假的；也有可能一个用手指摩擦没有弹性的人是假的。
8.看燕窝浸泡后的颜色变化：通常血燕和黄燕浸泡后的颜色变化可能是假的。
9.看燕窝燃烧后的响声和火花：干燕窝片用火点燃时，真正的燕窝一般不会产生噼里啪啦的火花，只会发出轻微的响声，融化成气泡，无烟、有臭味。假燕窝有裂痕，有火花，有黑烟，有焦味。
10.看燕窝浸水后的形态变化：真正的燕窝柔软、肿胀、晶莹剔透，轻压有弹性，用手拉开可伸缩。假燕窝一般水面浮油，容易松动，海绵状，不透明。
11.燕窝触感：真燕窝硬脆，横截面略角质，假燕窝一般脆脆。
洗干净燕窝方法 燕窝的清洗方法
1.燕窝用纯净水浸泡，每小时换一次水，用冷水洗三次。当燕窝软了，用镊子把燕窝里的羽毛跳出来扔掉。然后把燕窝泡在40摄氏度左右的温水里。浸泡燕窝时，盖上盖子，防止水温消散。燕窝用温水泡三次，每小时换一次。
2.这样反复浸泡后，鸟巢会变软，然后沿着鸟巢的纹理把鸟巢撕成一条条。撕燕窝的时候，看到绒毛会用镊子夹住。把燕窝撕成一条条后，要重新把毛抠出来，用镊子夹住燕窝表面的绒毛，把燕窝的蛋壳等一些杂质抠掉。摘毛后，将燕窝浸泡在纯水中，反复清洗，沥干水分备用。
燕窝碎的泡发步骤 碎燕窝怎么泡发
1.取稍大一点的瓷盆或玻璃窝，容器内一定不能有油渍。
2.把燕窝放进去，然后倒入开水，直到所有的燕窝都没有被盖住，这样燕窝就可以被水充分浸透，充分吸水，直到水变凉。
3.倒出冷水，按照方法1再次倒入沸水，直到水冷却。这时，你会看到燕窝里混杂着一些燕子和黑色的杂质，可以用镊子把它们挑出来。
4.洗锅不用油。把水烧开，直到沸腾。加一点姜酒放燕窝里煮。
5.再用清水煮一遍，燕窝就胀了。
燕窝如何分辨真假 有什么分辨的方法
1.看，燕窝应该是丝状结构，并不是一块块结构组成的真正的燕窝；纯燕窝不是完全透明的，而是半透明的，无论是浸湿的还是在灯光下看。
2、气味，燕窝有独特的香味，但没有强烈的气味。有特殊气味、腥味或油腻味的都是假货。
3.摸摸，拿个小燕窝，泡在水里。等软了之后，拿着丝条拉。弹性差，一拉就会断成假的；用手指搓，可以做成没有弹性的浆糊，也是假的。
4.将干燥的燕窝切片用火点燃。如果是真的燕窝，绝对不会产生什么响亮的火星飞溅。
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