河蟹买回来以后怎么保存

1.选择生命力旺盛的螃蟹，绑住螃蟹的脚，减少螃蟹的体力消耗，然后放入冰箱的冷冻室，保持温度在5 -10度，用湿毛巾覆盖保存。先选择生命力不足的食物，生命力充足的螃蟹可以继续保存。

2.辨别的方法是用手摸螃蟹的眼睛，不敏感的先吃。

3.把你的浴缸做成一个临时的池塘，让螃蟹先享受一下。因为浴缸壁光滑，螃蟹逃不掉。将螃蟹轻轻倒入浴缸，注水刚好把螃蟹埋好，这样螃蟹站在八尺高的水面上就可以呼吸了。根据储存时间和数量，放入少量小鱼小虾。这种方式的阳澄湖蟹贮藏时间一般可以超过7天以上，质量好的蟹成活率可以达到95%以上。

河蟹买回来以后怎么保存

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河蟹怎么养如何投喂饲料

1.池塘准备。

养殖池塘应选择在水生植物丰富、水质清洁清澈、日照充足的地方，池塘面积应根据自身养殖数量确定。一般3-8亩左右，水不宜太深，1-2m左右，有良好的排灌系统。池塘应该用硬粘土制成，池塘底部的厚泥应该清除。池塘周围应设置防逃逸设备，为减少养殖过程中的疾病发生，放养蟹苗时应对池塘进行清洗消毒。放养前15天，用生石灰对整个池塘进行洒水消毒，每亩用量约75 kg。生石灰不仅能秒杀池塘中的细菌，还能有效增加水中的钙离子，改善池塘底部。

2.选种和放苗。

在选择蟹种时，要选择优、纯品种，不要选择杂蟹、伤蟹、病蟹、残蟹。蟹种要长势好，发育健康，附肢完整，无损伤，规格尺寸相差不大。目的是保证河蟹的质量和后期的成活率。放养蟹种时，蟹苗应暂养一段时间。为了让蟹苗有一个过度的适应期，在池塘里设置一个临时养殖区，约占整个池塘的1/5。注意放养密度，要适中，保证河蟹正常生长发育，密度控制在每亩2000只左右。放养时间一般在立春前后。

3.饲料喂养。

在养殖河蟹时，需要适当的投喂一些饲料，因为仅靠河蟹自己投喂天然饵料是不可能满足河蟹的生长发育，达到高产的目的的。放养蟹种后，当池塘水温达到11时，需要人工投喂。放入时，以精、粗、肉为主。春季喂少量糊状饵料，夏季喂植物性饲料。8月以后，需要增加动物肉的投喂量。主要目的是促进河蟹性腺发育，增加体重，让肉质更加鲜美。

4.水质管理。

水质对河蟹的生长和成活率有非常重要的影响，所以必须做好水质管理工作。放养蟹种时，要保证水中有一定的肥力，不能降低肥力，所以养殖时每周至少要加水一次。而且随着温度的升高和水位的加深，7月份的水位至少应该在1、5m左右，换水的频率随着温度的升高而增加或减少。夏季从5月到6月至少半个月换水一次，7月到8月每周至少换水一次。水温下降后，换水的频率可以逐渐降低。每次换水不需要换全池水，换30%左右就可以了，需要定期撒生石灰。大概是15天一次，效果也是前面提到的。

活的河蟹怎么处理活河蟹做之前怎么处理

1.将螃蟹放入清水中1-2小时，让其自然排泄，然后换水，用牙刷将两侧刷干净。

2.螃蟹洗净后，用料酒或白酒浸泡20分钟。泡好后用牙签插入蟹口，搅拌几下。螃蟹死了之后，就可以放进锅里了。另外，蒸河蟹的时候一定要注意，河蟹一定要蒸，因为河蟹里面有很多寄生虫，不煮熟很容易感染疾病，胃和腮不能吃。

河蟹黄稀是没熟吗河蟹黄稀是不是没熟

1.河蟹的黄色很薄，因为不熟。一般来说，新鲜成熟的雌蟹煮熟后味道鲜甜，质地呈块状或蛋黄粉砂状，不会处于稀薄状态。如果螃蟹的黄很薄，大部分是因为蟹黄还没熟，可能和雌蟹不成熟有关。

2.一般来说，如果是未煮熟的螃蟹，食用前要煮熟，否则会含有大量未被秒杀的细菌、寄生虫等有害物质，入侵人体，造成人食用后身体不适。

3.如果没有黄毛细的成熟母蟹，这个时候煮熟了可以吃，但是味道会稍差一些。

4.河蟹是一种营养价值很高的食物。这种食物煮多长时间取决于它的大小。河蟹一般大小在150g左右，煮河蟹的时间在8分钟左右。如果河蟹大小在250g左右，煮河蟹的时间一般是10-15分钟，所以具体的煮时间要看买的蟹的大小。

5.如果买的螃蟹多到吃不完，一定要放在冰箱里，防止变质。