时间：2023-07-28 08:42:04 浏览：38
1.简单易记的川香店名称：柳巷川店、芒三川店、百人王川店、六坡川店、红嫂川店、来来川店。
2.“川川香”，又名“火锅麻辣烫”，是四川汉族传统小吃之一，也是最受欢迎的基层美食体现。它实际上是火锅的前身或另一种形式，所以人们经常称之为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色，遍布中国许多城市。可以说，麻辣烫哪里有人，哪里就有，甚至在一定程度上，麻辣烫已经成为川味的代表。
麻辣串串香调料配方 为你送上最新配方
1.基料配方：黄油、菜籽油、豆瓣菜、大葱、生姜、醪糟、白酒25g、大蒜、豆豉、冰糖、干辣椒、花椒、花椒；
2.香辛料配方：白首乌5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、肉桂5克、甘草5克、甘松5克、陈皮5克、墨兰5克、八角5-8克、香叶5克、千里光5克、千里光5克
3.汤料配方：牛骨、猪骨、花椒、料酒、大葱、生姜、清水；
4、蘸料配方：(干菜)辣椒面、辣椒面、味精、盐、熟花生、熟芝麻、孜然粉；
5、(油碟)香油、鸡精、味精、盐、小米辣、熟花仁、欧芹、葱花、大蒜、蚝油；
6.配料：牛肉、鹌鹑蛋、鸡翅尖、新鲜肉丸、鱼丸、土豆、芋头、生菜、豆腐等。
火锅串串生意不好怎么办 火锅串串生意不好解决方法
1.加大宣传力度，配合团购网站从互联网上多做宣传；此外，我们还在店里做一些活动，比如准备代金券、饮料等彩票小奖品。
2.此外，对于所有时间都在100元内消费的客人，可以给予有效期为一个月、金额在20元至30元之间的代金券，以鼓励他们继续在店内消费。
泡椒牛肉串串腌制方法 腌制泡椒牛肉串的工艺
1.准备材料：牛后腿元宝肉500克，腌制红油50克，牛肉卤粉40克，咸味宝8克，香王5克，孜然粉2克，白胡椒粉2克，鸡蛋1个，青椒油10克
2.将牛肉沿谷物切成条状，去掉肋骨，将牛肉逆着谷物切片。切片要求：长3cm，宽2cm，厚3mm。用干毛巾擦干牛肉，等待腌制。
3.加入腌制好的牛肉粉搅拌均匀，把握好力度，防止牛肉破碎产生碎片。
4.加入美味王、美味宝、白胡椒粉、孜然粉，搅拌均匀，让牛肉得到充分吸收。腌制过程中顺时针或逆时针搅拌，手法要轻柔。
5.倒入鸡蛋的蛋清，再次搅拌均匀。倒入青椒油，搅拌均匀，最后倒入腊肉红油，牛肉色泽鲜艳。
6.可以根据自己的口味做腌牛肉或者香菜牛肉。将腌制好的牛肉片卷上泡椒(或欧芹)，用竹签串起来。不要把它们串得太长。顶部10cm左右。
7.将串香调味粉放入锅中，煮沸，用小火煮沸5分钟。将准备好的牛肉串放入锅中煮2-3分钟后取出(注意：牛肉串不宜煮太久，否则会失去味道)，根据个人口味准备干菜或油菜(个人喜好是经典的油菜配方：芝麻油、大蒜、欧芹)。你能完成它。
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