时间：2023-10-04 15:12:05 浏览：61
黄油是一种常用的甜点原料。黄油是指将牛奶离心分离得到稀奶油，经熟化、搅拌、压制而成的乳制品。许多美味的甜点可以用黄油制成。可以按照下面的公式制作。
奶油蛋糕：
制作前，准备好细糖、奶油、鸡蛋和低筋面粉。
将蛋黄和蛋清分离，放入两个无油无水的容器中，在蛋黄所在的容器中加入淡奶油，搅拌，加入白砂糖，搅拌均匀，然后加入过筛的面粉，搅拌至无干粉；将蛋白质打成湿泡沫，分三次加入白砂糖。在奶油糊中加入1/3的蛋白霜，翻转搅拌均匀。
将剩余的蛋白质倒入搅拌好的蛋糕糊中，翻转搅拌均匀，然后将蛋糕糊挤入模具中，提前将烤箱预热到150，上下火，向烤盘中注入热水，水浴烘烤45分钟左右。关火焖至冷却，冷藏后脱模。
酸奶冰淇淋：
猕猴桃去皮，切成小块，在搅拌机中搅拌30秒，然后将异国果汁倒出，与酸奶和奶油一起倒入盆子中，搅拌均匀，然后在搅拌机中搅拌，倒入模具中，在冰箱中冷冻。每隔2小时，用大勺子搅拌放入冰箱的材料，然后再次放入冰箱，重复这个动作，直到材料完全固化。
奶油奶酪：
将牛奶和奶油倒入碗中，用微波炉加热至融化，将鸡蛋打成碗状，搅拌均匀备用；将适量中筋面粉倒入碗中，将酵母、砂糖、盐放入面粉中，注意酵母和盐不能重叠，轻轻搅拌，然后将碗中的奶油倒入面粉中，搅拌均匀，用保鲜膜密封碗，室温静置发酵30分钟，然后放入冰箱冷藏发酵8小时以上。
发酵后，从冰箱中取出，稍温。将第一手粉撒在桌面上，稍微撒上手粉成圈，用手将面团压出，分成4等份，然后将奶油芝士分成25g一等份，包裹在面团中，然后用手将面团揉成圈；将其放入未加热的烤箱中，静置1小时。发酵后，在表面刷上蛋液，放入烤箱烘烤20-25分钟。
蛋糕剩下奶油的用途（淡奶油做的简单小甜点）
市场上的大部分鲜奶油都是一箱装很多，其中很多是1l的。一盒大概能做三个6寸的普通奶油蛋糕和两个8寸的蛋糕。家用的话，一次做的蛋糕量不会太多，容易留很多。除了用正确的方法延长保质期，剩下的一定要尽快用完，不然还是很容易坏的。
鲜奶油的消费方式有很多，但考虑到是家里做的，应该尽量简单，成品需要长期保存。以下是一些与你分享的方法：
做些调味汁
我最常用的是制作奶油焦糖酱：用来涂抹面包、蛋糕，制作简单，也可以存放比较长的时间。
【材料】：
白糖125克，淡奶油125克，清水25克，海盐2克
【做法步骤】：
1.先在奶油中加入海盐(没有海盐的话用普通盐)，用小火加热到微沸点，放在一边。
2.将白糖和清水放入小锅中，用小火煮沸焦糖，少搅拌，避免翻砂。最后，看到糖熬成金棕色，就可以关火了。最后，烧开焦炭非常容易。密切注意糖浆的颜色。
3.将鲜奶油倒入糖浆中，搅拌均匀。冷却后，可以放入密封的容器中，存放在冷藏室中。
tips：淡奶油加入糖浆的时候要小心，不要用冷的，非常容易飞溅，小心烫伤。
做太妃糖
糖也很容易保存，这种太妃糖制作非常简单，不需要特殊的工具。
【材料】：
麦芽糖60克，红糖38克，砂糖80克，盐1克，鲜奶油300克，坚果180克
【做法步骤】：
1.将坚果放入烤箱，150烘烤几分钟，直到变香。切碎备用
2.将除坚果外的所有材料放入小锅中，用小火煮沸。期间用刮刀搅拌，避免粘底。
3.用勺子舀糖浆，如果糖浆在表面有纹路滴落，说明糖浆已经煮好了。关火，倒入坚果，搅拌均匀。
4.倒入方形烤盘，均匀压实，冷却后切成块。
tips：麦芽糖建议不要用其他的代替，麦芽糖有改善成品组织和口感的作用，而且麦芽糖的糖度较低，如果用白砂糖的话，成品会很甜。且颜色也没有那么好看。
食用鲜奶油的其他方式
然而，在消耗淡奶油的办法其实太多了，比如可以拿来做奶油浓汤、做冰激淋、做焦糖布丁、做提拉米苏、做千层蛋糕或者水果班戟，做北海道面包、做奶味曲奇等等。,有些产品在家庭生产中很复杂，需要许多材料，成品需要尽快食用。
人造奶油是什么做的（人造奶油的危害有哪些）
很多人喜欢吃奶油，尤其是生日蛋糕里的奶油，吃起来甜腻腻的，味道还不错。只是现在的商家为了赚钱做了一些文章。可能我们买的蛋糕是人造黄油，那么我们在生活中如何区分天然黄油和人造黄油呢？吃人造黄油有什么危害？
1.人造黄油是怎么做的？
手工制作，被称为“人造黄油”，也称为植物黄油。植物奶油通常由植物油、盐、水、奶粉、砂糖、香料等添加剂组成。
二、如何区分天然奶油和人造黄油？
1.看颜色
天然乳霜颜色偏黄，不易塑形，所以外观比较常见；人造黄油颜色为白色，蛋糕形状会更加多样精致，各种高难度动作都不错；
2.尝尝味道
人造黄油非常甜，味道丰富，这是各种口味的功劳。吃了会有粘性，最直接的感觉就是油腻；天然奶油口感清淡，天然鲜牛奶味，无人工风味，口感瞬间，给人吃的时候很柔软的感觉；
3.涂在皮肤上
把天然奶油和人造黄油涂在皮肤上，天然奶油可以吸收，人造黄油不行；
4.观察水溶性
将天然奶油和人造黄油放入冷水中。天然奶油会溶解，但人造黄油不会。
3.吃人造黄油有什么危害？
1、增加冠心病和乳腺癌的风险。人造黄油中含有许多反式脂肪酸，可以增加低密度脂质的含量，降低高密度脂质的密度。
2.影响人的记忆。人造黄油中的抗测试脂肪酸会严重影响人体的记忆能力，因为反式脂肪酸可以抵抗胆固醇，而胆固醇可以促进人体的记忆。抗试验脂肪酸在人体内几乎不存在，不易被人体消化吸收，因此在腹部治疗中容易积累，导致肥胖。
3.降低精子活性。人造黄油中的反式脂肪酸还能减少雄性激素的分泌，对精子活性产生负面影响，从而导致精子在人体内的生理活动中断。
好了，以上是小编今天想和大家分享的全部内容。看完之后对人工牛奶有更深的理解吗？以后买奶油蛋糕的时候可以尝试用这些方法来区分是人工奶油还是天然奶油。吃太多人造奶油对身体还是有很多坏处的！
淡奶油可以做什么甜品？推荐这8款简单的！
很多童鞋都会遇到取之不尽用之不竭的光膏问题。扔掉取之不尽的淡膏，可惜。那么，除了diy奶油面包和轻奶油蛋糕，轻奶油还能做什么呢？我们去看看吧！
01
草莓蛋糕卷
食材
3个蛋；糖65克
30克融化的黄油
低筋粉50克；235克鲜奶油
大约6-8个草莓(切片)
操作步骤
(1)将鸡蛋和糖打至蛋锅内，快速搅拌至起泡；
(2)加入融化的黄油，然后快速搅拌；
(3)筛入低筋粉，搅拌均匀，形成面糊；
4将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，烤箱预热至200c，烘烤10分钟(烤箱提前预热)
排出后，可进行装饰，直至完全冷却；
在另一个碗里，把奶油和糖一起摊。蛋糕完全冷却后，在蛋糕表面涂上一层淡奶油。如果喜欢草莓酱，可以先涂一层果酱，再涂奶油。这个效果如下图所示！最后加入草莓切片卷成蛋糕。
02
淡奶油版曲奇
食品
黄油130克；70克糖粉
100克淡奶油；低粉220g
操作步骤
(1)软化黄油，加入糖粉，送至90%脂肪。
(2)将生奶油放入温室中，加入生奶油中四次(每次加入生奶油时，必须将生奶油和奶油搅拌至完全混合)
(3)筛入低粉，用硅胶抹刀搅拌均匀，放入滚边袋中。
(4)将饼干挤在涂满油纸的烤盘里，挤出喜欢的图案。
180c烤箱预热，烤箱烘焙8~10分钟，烘焙至金棕色。(结合自己烤箱的特点，尽量找一个“高温短时间”的比例来烘焙)
03
法式焦糖布丁
食品
140克淡奶油；牛奶70毫升
3蛋黄；糖20克3茶匙
操作步骤
将准备使用的原料在烤箱中预热到150度
将牛奶和鲜奶油倒入牛奶罐，用小火加热
2加热时慢慢搅拌均匀。当你看到热空气时，关掉火，让它冷却。大约需要10分钟
在蛋黄中加入糖，搅拌均匀。将蛋液慢慢倒入凉牛奶罐中，搅拌均匀
3将蛋奶倒入准备好的烤盘，同时拿一个烤盘，将热水倒入烤盘
4将烤盘和烤盘放入烤箱150度烤30分钟，注意不要烤
布丁可以在冰箱里冷藏2小时到2天。想吃的时候，从冰箱里拿出来，在烘焙杯里的布丁面上撒一勺糖，然后转动烘焙杯，让布丁面裹上糖，把多余的糖倒掉。最后用喷枪喷在离布丁几厘米的地方，注意观察，因为喷枪焦糖很快。
04
各种奶茶奶盖
奶茶是消费淡奶油的最佳选择！因为一般剩下的奶油不多，奶茶的制作也很简单。基本上茶、水、糖、水果都可以吃完。在其中加入淡奶油，往往可以使饮料更加香醇。做蛋糕后配一杯奶茶配奶罩真的不太舒服。
成分很简单：牛奶、奶油、奶油奶酪、海盐，当然还有茶。这个是很多网络明星店的招牌~
操作步骤
提前泡一杯红茶(滤叶)，放冰箱里冰镇。
将奶油芝士、奶油、牛奶倒入大碗中，约1 : 1 : 0.5，撒上一撮海盐，用打蛋器搅拌至5。就是所谓的海盐芝士奶盖~
一勺洗好的海盐奶酪奶盖慢慢倒在准备好的凉茶上。如果奶油剩的不多，也可以和红茶一起，做成浓郁的奶茶。
05
奶油水果杯
食品
动物奶油100克；白糖7克
石榴本身是配的，不是固定的；蓝莓是自配的，不是固定的
操作步骤
取出石榴，洗净蓝莓~
我做了一个大杯子。每个人都有不同的杯子尺寸。请自行加减。我只给出我的数量。
(3)送奶油直到纹路没有明显消失，这样层次感会更明显，更好看。
将奶油放入滚边袋中，挤入杯中，一层奶油，一层水果，水果压平，挤奶油。
水果搭配，颜色越多越好看。
06
奶冻
还剩下淡奶油，也可以用来做蛋羹
“aligncenter”
找个好看的包装，下单妥妥的
07
裱花装饰
使用与生奶油混合的口香糖可以使奶油更容易形成，也更容易使用。
但是通常我们裱花都是够用的，如果有剩余，又不想拿来吃（怕胖）， 那就练习裱花吧~
tips：关于淡奶油储藏
除了雀巢和伊利，所有的奶油都应该在运输过程中冷藏和储存，以避免凝固或变质。所有的鲜奶油都不能冷冻保存，冷冻的鲜奶油很难使用。雪花膏在冰箱冷藏时，切记不要紧贴冰箱内壁，适当留一些空隙，以免雪花膏凝固。
未包装的鲜奶油应在7天内使用。如果短时间内不能使用，用酒精棉球擦拭盒口，然后用锡纸包裹，用长尾夹夹夹住，放在冰箱最里面冷藏，尽快使用。也可以倒入保鲜袋中，用空气挤出，密封，避光冷藏。
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
