时间：2023-10-17 07:00:38 浏览：73
我有一个喜欢烘焙的朋友。因为女儿吃甜食时咳嗽，所以她学会了给孩子做蛋糕和甜点，这样可以控制糖的用量。做了很多次，她成了小专家，整天说教我。
今天下午去她家玩，说买了很多糯米面，但是要给我一包，说糯米面用处很多。
糯米粉，也称为籼米粉，是从大米中磨成的面粉。与糯米粉不同，它又轻又好吃，所以是许多菜肴和小吃的常用材料。
带回家后，我绝对不想做什么复杂的事情。查了一下，可以做萝卜糕了，正好是家里的萝卜。萝卜糕是广东福建的一种常见食品。正宗广式萝卜糕，就是腊肉味萝卜糕，就是做的时候，竹子，腊肉，香肠，虾等。将被添加。家里暂时找不到这些东西，也不喜欢味道重的，就决定做纯萝卜糕，就是只用萝卜和糯米面，味道清爽。
接下来我们来分享一下萝卜糕的制作方法。
萝卜糕
参考体重：2人
生产时间：60分钟
难度：
食 材
1个白萝卜
150克左右的糯米粉
大约10克玉米淀粉
调料
盐、白糖——适量
做 法
1.白萝卜洗净，去皮，擦丝。想让萝卜味道更浓，可以把丝抹的更浓。喜欢精致的可以擦薄一点。根据个人需求选择。
2.萝卜丝加少许盐，腌一会儿，把萝卜里的水干掉，用手挤干。榨出的萝卜水不要倒，加点糖留着备用。
3.将糯米粉和淀粉混合，搅拌均匀。
4.将萝卜丝放入一个大容器中，可以是一个大盆。将糯米粉倒入萝卜丝中，然后加入挤出的萝卜水，搅拌成适合干湿的糊状，不处于流动状态。不过萝卜丝和粉末混合均匀。如果萝卜水不够，可以加点水。
5.找一个口比较深的盘子，或者深度比较低的模具，在内表面刷一层油，然后把萝卜丝粘米粉倒入里面，抹平。
6.锅里蒸30-40分钟，关火焖5分钟，萝卜糕就吃完了。
7.天气热的时候，萝卜糕又软又糯。可以直接脱模切好吃，也可以多做一些放冰箱里保存。想吃的时候可以往锅里倒点油炒一下。表面略黄，味道很好。
制作小贴士
1.萝卜丝揉搓挤出后，如果感觉太粗或者太长，可以随意切到极致。将萝卜丝切好，使萝卜糕更加细腻。如果喜欢味道清的，忽略这一步。
2.有人觉得萝卜丝挤出来的水又辣又难吃。其实只要在里面加点糖就不会辣，还能导致好吃的味道，会让萝卜糕味道更浓。
3.蒸萝卜糕的时候，如果模具太深，萝卜糕的糊太厚，可以稍微延长蒸的时间，建议不要放太厚的糊。
4.往蒸锅里加入大量的水。毕竟蒸的时间长。当心蒸笼烧干了。
早上起床，炒一点萝卜糕，热一杯牛奶，或者加一堆咸菜。一顿丰盛的早餐非常美味清爽。赶紧试试~
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