时间：2023-04-29 16:45:02 浏览：28
鸡肉为人体提供的营养成分除了脂肪、维生素、钙等矿物质之外，最主要的是多种优质蛋白质。鸡架汤是指被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏以后剩下的部分，差不多都是骨头熬成的汤，其中也含有鸡肉中的营养成分，食用可为人体补充一定营养。
鸡肉：
鸡肉指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
鸡肉如何保存：
1、将整只鸡放置保存在家里冰箱的冷冻区，这样可以放置3个月保持不坏，冰冻的时候可以用袋子将鸡装起来，防止冰箱撺味。另外如果空间足够，建议不要切成小块冷冻保存，否则容易流失营。
2、将鸡处理好后，使用家用抽真空机将鸡放入袋中抽真空保存，然后放置在阴凉避光的地方，可以实现短期保存。
在喂奶期可以饮花旗参煲鸡汤吗
在喂奶期可以饮花旗参煲鸡汤。
材料:
白术5克、白茯苓5克、白芍5克、甘草3克，鸡翅500克、枸杞10克、四季豆50克、调料精盐适量、姜片3片、清水12杯。
做法:
1、将鸡翅洗净斩块备用。
2、锅中加沸水烧沸，下入鸡翅焯透，打去浮沫捞出，其他原料洗净。
3、沙煲内加清水煮沸，将各种原料全部放入大火煲至20分钟，转至小火煲2小时，撇出浮油，加精盐调味即可。
木耳炖鸡汤有营养吗
木耳炖鸡汤有着极好的营养价值，有着清肠解毒、补益脾胃的功效。适用用于大肠癌的防治。还对腹部不适、腹泻或便秘、大便有脓血等症状有着很好的治疗作用。其做法如下：
材料：乌骨鸡1只、黑木耳15克、金针菜30克 。
制法过程：
1、将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件；
2、黑木耳、金针菜用清水浸软，分别用清水洗净；
3、与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味供用。
怎样炖鸡汤才更有营养
营养鲜美炖鸡汤诀窍如下：
1、童子鸡熬汤更合适。
2、现杀鸡，要先冰冻3个小时再煮汤。
3、淘米水浸泡，去异味，保鲜味。
4、飞水去腥。
5、冲冷水定型，肉不易烂。
6、清除内脏和屁股。
7、炖鸡汤的锅最好要用砂锅。
8、冷水下锅，一次加足。
9、大火烧沸，小火慢煨。
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