时间：2023-05-02 10:15:03 浏览：35
加自来水浸泡，水量是黄豆的五倍多，泡四个小时为佳，因为浸泡时间过长的话黄豆的营养会流失的。另外，浸泡的时间应该夏天短冬天长，冬天的话以4-5小时为佳。
黄豆除了用来做菜外,磨豆浆也是不少人的选择。经过试验,用泡过一夜的豆子磨豆浆,不仅可多打出10%,而且豆浆的口感细腻,营养能更好地释放。同样道理,常吃的红豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆,煮粥、煲汤、做菜前最好也先泡好。但那些食欲亢进、蛋白质和脂肪摄入过多、血脂血压过高的人,就不需要提前泡豆。
一杯豆浆需要多少黄豆
如果是中等杯的话，只需要一小把黄豆就可以了。建议可以用你自己的手一小把放在碗里浸6~7小时(黄豆会胀大的),一定要浸泡，然后早上起来把水换掉，具体做法是需要先把黄豆放进榨汁机杯子里，然后再装适量的水。而且一般情况下开机不能超过一分钟的，只需要把豆子榨到没有明显豆粒就可以了，最后再倒入滤网过滤一下就可以喝了，为了保险建议你趁热喝完，否则会影响新鲜感。
黄豆酱有什么营养
1、 黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分。
2、 黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效。
3、 黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率。
4、 黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
红枣能和黄豆或黑豆一起打豆浆吗
红枣豆浆：
材料：干黄豆三分之二杯、干大米三分之一杯、红枣3到5颗；
做法：
1、将干黄豆用清水浸泡4个小时以上或在冰箱浸泡一夜；
2、将大米淘洗干净；
3、将红枣清洗干净以后，去核；
4、将泡好的黄豆与原料洗净后混合放入杯体中，加水至上下水位线之间；
5、接通电源，按“五谷豆浆”键，大米红枣豆浆即完成；
提示：
1、大米无需要提前浸泡，淘洗干净后放入豆浆机即可；
2、豆浆机搅拌后会自动加热煮熟，如果没有豆浆机，也可用搅拌机搅拌后，放入煮锅中煮熟，煮豆浆的时候需要注意： 豆浆煮沸时的温度大概是80多度，应该续煮约五分钟达到100度才能煮熟，如果煮不熟，容易引起腹泻等症状。
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