时间：2023-11-30 15:16:01 浏览：97
1、大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2、黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神经机能和活力。
3、大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
黄豆面的营养
黄豆面的功效与作用：1、黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；
2、黄豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
3、黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症有一定的抑制作用；
4、黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有一定疗效。
菜籽油和黄豆油那个更营养
黄豆油的营养价值要高于菜籽油。黄豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡；热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，并带有较浓的生豆气味。黄豆油较其它油脂营养价值高，我国各地区人民都喜欢食用。二者比较，营养素含量几乎差不多，但是，黄豆油的维生素e的含量要高于菜菜籽油。
鸡肉炖土豆和黄豆会不会影响营养的吸收
1、不会，鸡肉和黄豆，土豆是营养丰富的食品，日常生活当中，人们经常吃这两种食材，但是在制作过程当中可能会因为自己厨艺的不同造成食材味道不尽相同，鸡肉当中富含蛋白质，可以补充人体脂肪，黄豆当中富含植物蛋白也是对人体很有益的，可以加速人体恢复健康。
2、将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
3、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
4、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
5、黄豆浸泡洗净、土豆洗干净，去皮，切块，备用。
6、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。
7、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
8、添热水。跟黄豆、鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9、关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
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