时间：2023-06-15 18:22:03 浏览：26
鹅肉松软,，肉厚，脂肪肥美。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。
鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。有研究表明，鸭肉中的脂肪有降低胆固醇
每100克鸭肉的营养成分
每100克鸭肉中，富含蛋白质16、5克、脂肪7、5克，还有钙、磷、铁，以及各种维生素和碳水化合物等营养成分。
白鸭肉入*，性味咸平，有滋阴养胃、利水消肿的功效，主治劳热骨蒸、咳嗽、水肿。 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。
鸭肉搭配什么菜有营养
1、红小豆：
鸭肉与红小豆同食，有利尿解毒的作用。在夏季，这道菜显得尤为重要。
2、山*：
鸭肉与山*同食，可降低胆固醇，尤其是胆固醇高的人群，更应该多吃。另外，鸭肉与山*一同食用，还有滋阴补虚、清热止咳的作用。山*也有滋阴功效，二者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。
3、酸菜：
鸭肉与酸菜一同食用，可清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。由此可见，在食用鸭肉的时候，我们可以选取一些食物与之搭配，使得鸭肉的滋补功效发挥到最大，也令鸭肉吃起来更加鲜美。
4、沙参：
鸭肉与沙参一同食用，有滋阴养血的功效。沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺的作用，与鸭肉同食有滋阴润燥，治疗干咳等作用。
5、当归：
鸭肉与当归同食，具有补血作用。于贫血症以及经期妇女而言，多食用鸭肉和当归，能够很好的调养身体，使身体更健康。
6、白菜：
鸭肉与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。
7、海带：
鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
8、竹笋：
鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣*”。
请问鸭蛋和鸭肉营养是一样的吗
不一样，鸭蛋与鸭肉都有营养，但各有侧重。鸭肉营养全面，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种微量元素等，有滋阴养肺、健胃补肾、利尿消肿作用。鸭蛋中蛋黄和蛋白营养有别，蛋白性微寒而气清，蛋黄则性温而气浑。蛋黄益精补气、润肺利咽、清热解毒；蛋白能滋阴润燥、养血息风；蛋黄中的卵磷脂可增强记忆力、能健脑。
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