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苹果干还有营养吗

时间:2023-07-15 09:04:01 浏览:81

有。苹果含有果胶、维生素a、维生素c、维生素b、维生素e、钾、抗氧化剂、膳食纤维、钙、碳水化合物、磷等营养物质,制作成干后,伴随着水分的外流,它的营养成分也随其被外流,但还是具备一定的营养成分。

苹果干,即苹果脆片,是在真空状态或负压状态下,通过油炸或其他的方 法,将苹果内的水分蒸发掉,外形及颜色不发生变化,从而得到含水在5% 左右的制品。它不含色素,无防腐剂,富含纤维, 是纯天然的休闲食品。苹果是最常见的水果,苹果树属于蔷薇科,落叶乔木,叶椭圆形,有锯齿。其果实球形,味甜,口感爽脆,且富含丰富的营养,是世界四大水果之冠。苹果通常为红色,不过也有黄色和绿色。苹果是一种低热量食物,每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称,其有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。根据联合国粮农组织统计,2013年全世界的苹果产量为8082万吨,超过葡萄的7718万吨,排世界第二位(第一位是香蕉的1.067亿吨。毫无疑问,苹果是温带水果之王。

苹果干还有营养吗

延伸阅读

苹果营养价值

1、苹果中的含水量为85%,苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。

2、含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。

3、含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。

4、苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良*。专家们经过多次试验发现,在诸多气味中,苹果的香气对人的心理影响最大,它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明,让精神压抑患者嗅苹果香气后,心境大有好转,精神轻松愉快,压抑的心情得以消除。

苹果营养价值及功效

1、苹果含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。

2、苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。临床使用证明,让精神压抑患者嗅苹果香气后,心境大有好转,精神轻松愉快,压抑感消失。实验还证明,失眠患者在入睡前嗅苹果香味,能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁,每次服100毫升,每日3次,连续服用,15天为一疗程,苹果具有降低胆固醇含量的作用。

3、苹果富含多种微量元素和维生素等多种人体所需的营养成分,是公认的营养程度最高的健康水果之一。而苹果籽更被誉为“生命之库”,营养成分更是果肉的10倍以上。苹果籽蕴含大量植物性荷尔蒙,能有效双向调节人体内分泌,促进细胞微循环,提高细胞活性等。然而,苹果籽中含有毒性物质氰苷。氰苷遇酸或在生物酶的作用下可水解为剧毒物质氢氰酸(hcn)。每克苹果籽中的氰苷折算为氢氰酸后约有几百个微克,几乎不存在致人中毒的可能,但在日常食用苹果时,也应避免食用果核部分。

苹果和橘子哪个的营养价值更高呢

在评价水果的几个主要的营养指标中,胡萝卜素柑橘是苹果的40多倍,维生素c柑橘是苹果的7倍,钾、镁等矿物质柑橘也要多过苹果。并且柑橘的水分要比苹果略多一些,所含热量要比苹果更少一些。如此看来,从营养的角度上来讲,柑橘似乎远远优于苹果;

虽然苹果在主要的营养成分上要弱于柑橘,但是它也有着自身的优势。比如它的不溶性纤维是柑橘的3倍,这些膳食纤维可以促进人体肠胃蠕动,改善人体消化状况,并能减少人体对胆固醇的吸收;并且苹果的血糖生成指数低于柑橘,这就说明了高血糖的病人在食用苹果时要比食用柑橘更为放心;

从风味角度讲,苹果和柑橘中糖类的组成不同,造就了二者的不同风味,如果只因营养含量有所偏废,则会使我们错失了许多美味。所以我们在挑选水果的时候,选择营养价值高的固然重要,但也不能一叶障目,最好还是要根据自身情况来选择。

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