时间：2023-08-05 21:28:01 浏览：72
洋葱凉拌生吃更有营养，生吃最大限度地留住了营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的神奇作用，蔬菜中大都含有一种免疫物质干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，可产生干扰素，成为人体细胞的健康“卫士”，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用，而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。
生吃蔬菜要注意营养、健康和卫生的统一，提防“病从口入”，在生吃瓜果蔬菜时，必须进行消毒处理。凉拌蔬菜时，加上醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌。
洋葱的营养价值
1、洋葱可以在一定程度上促进人体的消化。
这是因为洋葱里面富含丰富的维生素以及挥发油，具有很强的刺激人体消化腺分泌的作用，从而可以起到很好的健胃，以及促消化的功效。
2、洋葱有着非常好的杀菌消炎的效果。
洋葱可以有效地杀灭身体里面一些葡萄球菌和链球菌以及痢疾杆菌及白喉杆菌，可以让人的身体保持一个非常好的健康状态。
3、洋葱还有着非常好的去痰，利尿的功能。
这是因为洋葱里面所含的植物杀菌素有着非常好的发汗，预防感冒以及抑制细菌生长，防腐的作用。洋葱里面所含有的槲皮质类物质，在人体内的黄酮醇的诱导下，发生一系列的反应，形成一种*用配糖体。这种*用配糖体有着非常好的利尿作用，洋葱经常在临床上用来辅助治疗肾炎等疾病引起的水肿。
4、洋葱有非常好的提神健体的功效。
这是因为洋葱里面所含有的蒜素可以刺激人体的泪腺分泌眼泪，同时还有着非常好的提神的功效，所以说可以促进人体的新陈代谢，增强人体的体力还可以消除疲劳，提高注意力。除了这些之外，洋葱还有着非常好的促进脑部活性化的功效。
5、洋葱还可以预防脑血栓。
这是因为洋葱里面还有一些能够激活血溶纤维蛋白酶原的活性成分，从而就可以起到一个很好的阻止血小板凝聚的作用。一些患有脑血栓的病人可以在日常生活中多吃一点儿洋葱。
6、洋葱有益于人体的心血管健康。
洋葱里面所含有的环蒜氨酸是一种特别有效的，能够降低人体血脂的成分，所以说洋葱经常被用来抗动脉粥样硬化。洋葱里面还含有前列腺素是一种比较好的血管舒张剂以及软化剂，可以减少血管和心脏冠状动脉的阻力。
哪些人不能吃洋葱洋葱营养正确吃
一，适用人群：
1、洋葱一般人群都能食用，其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用时必须多加注意；
2、洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热；
3、患有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃；
4、洋葱辛温，热病患者应慎食；
5、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。
二，营养做法：
1、青椒洗涮干净，去籽、切片；
2、洋葱去皮，洗涮干净，切成片；
3、蒜拍扁；
4、锅中放油，先放入蒜炝锅，再放入洋葱煸炒；
5、再加青椒一起炒；
6、最后加酌量的加碘食用盐和酌量的水.一起稍煮即可。
洋葱的营养成分是什么
营养成分含量/100克热量39卡
1、蛋白质每一百克含1、1克；
2、脂肪每一百克含0.2克；
3、碳水化合物每一百克含9克；
4、膳食纤维每一百克含0.9克；
5、维生素a每一百克含3微克；
6、胡萝卜素每一百克含20微克；
7、维生素b1每一百克含0.03毫克；
8、维生素b2每一百克含0.03毫克；
9、烟酸每一百克含0.3毫克；
10、维生素c每一百克含8毫克；
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