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猪心怎么做好吃又营养

时间:2023-10-14 09:04:01 浏览:77

1、主料:猪心1个。

2、辅料:彩椒1个。

3、调料:食盐1小勺,酱油1小勺,蒜2瓣,料酒1小勺,香油数滴,水淀粉1小勺,红尖椒1小把,小葱2根,植物油1汤勺,白糖1小勺,胡椒粉少许。

4、猪心一切两半用流动的清水洗净残留血块。

5、猪心切成片,用清水中浸泡半个小时,清水中滴入些许高度白酒。(如出血水后倒掉,重新换水,再浸泡)。

6、香葱切末,蒜拍成末,红绿彩椒切块,小红尖椒一掰两半。

7、锅内做油放入蒜末、葱末,小红辣椒煸炒出香味。

8、倒入控干水分的猪心片。

9、迅速煸炒至变色微微打卷。

10、烹入料酒,倒入酱油、盐、糖、胡椒粉调味。

11、倒入红绿彩椒煸炒均匀。

12、出锅前根据汤汁多少调一个水淀粉,勾芡,撒入蒜末(别关火翻炒几下,紧汁包芡即可出锅装盘,也可以烹少许溜边醋或香油提香。)

猪心怎么做好吃又营养

延伸阅读

猪心的营养价值

1、养心,民间常有食心补心的说法,猪心里面含有丰富的蛋白质和氨基酸,矿物质,吃猪心可以改善我们心肌的功能,给我们心肌补充充足的营养。所以猪心虽然不能彻底对心脏疾病加以治疗,但是可以营养我们的心脏肌肉,研究表明,很多心脏疾病的发生都跟心肌病变和疲劳有关。所以常吃猪心,对我们心脏疾病的预防具有很重要的意义。

2、安神,猪心还有一定的安神效果,研究表明,猪心里面含有一种类似于镇静剂的成分,食用猪心以后,可以达到平缓情绪,放松肌肉的目的。所以经常失眠或者多梦,焦虑的人,可以通过食用猪心来达到养心安神的目的。

猪肝和猪心那个营养好

二者各有千秋。

1、猪肝:是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。含有多种营养物质,它富含维生素a和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒。

2、猪心:含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩 力有很大的作用,具有营养血液,养心安神的作用。适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用;适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

猪心怎么炒好吃又营养

1、原料:猪心1个、青红椒各2个。配料:盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。

2、猪心洗净血块,切成十字花刀, 用清中浸泡半个小时,清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉,重新换水,再浸泡;

3、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁,备用;

4、将猪心从清水中捞出,沥干。锅里倒入油5克,烧热,放入蒜蓉煸香,将水 沥干的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟,加入一勺辣椒面,翻炒一分钟。倒入调 好的酱汁,继续大火焖两分钟,最后倒入切好的青红椒至熟即可。

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