时间：2023-12-09 07:00:13 浏览：48
1、养心，民间常有食心补心的说法，猪心里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，矿物质，吃猪心可以改善我们心肌的功能，给我们心肌补充充足的营养。所以猪心虽然不能彻底对心脏疾病加以治疗，但是可以营养我们的心脏肌肉，研究表明，很多心脏疾病的发生都跟心肌病变和疲劳有关。所以常吃猪心，对我们心脏疾病的预防具有很重要的意义。
2、安神，猪心还有一定的安神效果，研究表明，猪心里面含有一种类似于镇静剂的成分，食用猪心以后，可以达到平缓情绪，放松肌肉的目的。所以经常失眠或者多梦，焦虑的人，可以通过食用猪心来达到养心安神的目的。
卤的猪心吃了有营养吗
1、有的，卤猪心营养成分：蛋白质。
2、卤猪心的味道十分诱人，那么它有什么功效呢？猪心就是一种营养丰富的食材，它具有补虚养心、安神定惊的功效，主治心气血不足所致的惊悸、怔忡、自汗、失眠等症，因此猪心除了食用，它的主要功效就是养心安神，常常被用作失眠的食疗材料。
3、猪心中还含有不少营养物质，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、维生素c以及烟酸等都对我们身体十分有益，它还能加强心肌营养，有效增强心肌收缩力，因此是具有养心功效的。
4、卤猪心的蛋白质含量是很丰富的，而它的脂肪含量又比猪肉少很多，所以食用它可以增强体质，同时又不怕长胖，是一种不错的食材哦！
猪心怎么炒好吃又营养
1、原料：猪心1个、青红椒各2个。配料：盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。
2、猪心洗净血块，切成十字花刀， 用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；
3、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用；
4、将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将水 沥干的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，翻炒一分钟。倒入调 好的酱汁，继续大火焖两分钟，最后倒入切好的青红椒至熟即可。
猪心怎么做好吃又营养
1、主料：猪心1个。
2、辅料：彩椒1个。
3、调料：食盐1小勺，酱油1小勺，蒜2瓣，料酒1小勺，香油数滴，水淀粉1小勺，红尖椒1小把，小葱2根，植物油1汤勺，白糖1小勺，胡椒粉少许。
4、猪心一切两半用流动的清水洗净残留血块。
5、猪心切成片，用清水中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。（如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡）。
6、香葱切末，蒜拍成末，红绿彩椒切块，小红尖椒一掰两半。
7、锅内做油放入蒜末、葱末，小红辣椒煸炒出香味。
8、倒入控干水分的猪心片。
9、迅速煸炒至变色微微打卷。
10、烹入料酒，倒入酱油、盐、糖、胡椒粉调味。
11、倒入红绿彩椒煸炒均匀。
12、出锅前根据汤汁多少调一个水淀粉，勾芡，撒入蒜末（别关火翻炒几下，紧汁包芡即可出锅装盘，也可以烹少许溜边醋或香油提香。）
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