时间：2023-02-21 10:20:01 浏览：62
驴肉火烧
驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。另外在河北省河间市有类似的小吃叫做火烧驴肉，口味和做法和驴肉火烧有较大的不同，也很有名。
驴肉火烧的营养价值
驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。
孕妇可以吃驴肉火烧吗
可以。
孕期可以适量吃一些驴肉火烧。驴肉中富含优质的蛋白以及多种人体所需的氨基酸、维生素和微量元素，而且脂肪含量却很低，常食不会引起肥胖，因此是非常适合孕妇食用的。不过驴肉火烧吃多了不宜消化，所以孕妈在吃的时候一定要注意适可而止。
产妇可以吃驴肉火烧吗
可以。
哺乳期能吃驴肉火烧的。这个没有影响的 。同时多喝白开水和流质易消化饮食。不能吃辛辣刺激性食物。
制作驴肉的菜系主要以驴肉火烧为主，驴肉火烧，外焦里嫩、酥脆可口，驴肉火烧不仅制作工艺精良，而且驴肉火烧老店，不仅在北方家喻户晓，而且正以非常快的速度在全国蔓延。那么面对这样一道美食，孕妇便会担心吃了会不会影响肚子里的宝宝。那么孕妇能吃驴肉火烧吗？
驴肉火烧的主要原料就是驴肉，所以孕妇能不能吃驴肉火烧的问题，其实就是孕妇能不能吃驴肉的问题。
驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
对于孕妇能不能吃驴肉这个问题说法不一，有些人说能吃，有些人说不能吃，其实是需要分情况的，一般来说孕妇是可以吃驴肉的，但是不能过量食用驴肉，需要注意的是脾胃虚寒的孕妇是不宜食用驴肉的。
综上所述，大部分孕妇是可以吃驴肉火烧的，但要注意量，那些脾胃虚寒的孕妇就不要吃驴肉火烧了，以免影响胎儿。
红烧驴肉的做法
,天上龙肉，地上驴肉,，这是对驴肉高度的称赞，用驴肉跟龙肉进行同级媲美，由此可见，驴肉是多少人难以割舍的美味。相信河北人都对红烧驴肉特别熟悉，红烧驴肉是河北保定、河间一带的汉族传统名菜，做法不难，把驴肉和其他配料，再加上红烧汁放在一起翻炒，美味的红烧驴肉就出炉了。什么？还是不会？别着急，妈网百科手把手教你怎么做，具体做法如下：
食材：驴肉750克、红枣子10克、桂皮一小块、八角2枚、干辣椒5克、当归一小条、麻油5汤匙、姜一块加饭
做法：
1、首先我们要做的就是将新鲜的驴肉切好；
2、锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。
3、锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。
4、倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟。
5、改用砂锅煲30分钟。
6、红烧驴肉就能新鲜出炉了，把红烧驴肉切小块沾着汁吃，甜辣可口。
红烧驴肉的营养价值
红烧驴肉营养价值知多少？且看妈网百科来科普！红烧驴肉以其鲜嫩的肉质，喷香的味道，诱人的红烧汁，虏获了一大波吃货的心。当然它的营养价值同样一级棒，可谓是男人的加油站，女人的美容院。什么？不相信？那就继续往下看呗！
预防动脉硬化、冠心病，控制高血压：驴肉的蛋白质和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和胆固醇却非常低，这个优点非常赞！这样一来，驴肉对动脉硬化以及冠心病、高血压等患者具有良好的保健作用。
保健身体，促进身体恢复：驴肉里面还含有动物胶、骨胶原以及钙等成分，这些成分非常有利于老人、儿童、体弱者以及病后调养的人快速恢复，为他们提供充足的营养补给。
补血益气，养颜护肤：不仅驴肉，还有驴脸、驴皮做成的阿胶，都有着非常好的补血养气，美容养颜的功效。
由此可见，驴肉可是一个不可多得的好东西哦，闲来无事给嘴刁的家庭成员做一顿驴肉大餐，不仅能够调剂他们吃腻嘴的胃口，还能为健康加分不少，是不是万赞呢！
红烧驴肉哪些人不能吃
万万没想到，原来这些人都不能吃红烧驴肉！红烧驴肉以其鲜嫩的肉质，喷香的味道，诱人的红烧汁，虏获了一大波吃货的心。但是需要注意的是世间万物，有利就有弊，尤其是在饮食方面，很多富含营养价值的食材并不适合每个人进食，红烧驴肉也不例外。那么红烧驴肉哪些人不能吃呢？妈网百科马上为大家扒一扒红烧驴肉的禁忌人群。
驴肉可跟其它肉食不一样，在人群的体质方面具有约束性而适合吃驴肉的人群包括：一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症;平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
不适合吃驴肉的人群包括：平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者。像体质虚弱，积年劳损或者是短气乏力的人群最好多吃一些驴肉具有滋补的作用，但是对于平素脾胃虚寒或者是有慢性肠炎的人群最好不要吃驴肉。
红烧驴肉不能和什么同食
周末闲来无事，不妨给家里人煮上一顿红烧驴肉，美味的红烧汁浇盖在驴肉上，顿时让人食欲大开啊！不过吃红烧驴肉也是有些讲究的哦，有些食物和驴肉是相克的呢，想知道这些,雷区,都有哪些，那就不要错过下面的精彩内容了哦。
1、驴肉最好不要和猪肉一块儿吃，容易导致腹泻，是的，分分钟吃完就要拉便便了，真心塞！
2、驴肉不能与金针菇同食，否则会引起心痛，严重的甚至会导致死亡，心惊胆战有木有，心痛的感觉岂能熬得过去啊！
3、驴肉不能和平菇一起吃，容易引发心绞痛，跟上面的金针菇有异曲同工之处。
4、驴肉不能和草鱼一起吃，容易引发心脑血管疾病，所以大家必须要get住这一点，不能乱搭配啊！
5、驴肉不要和黄花菜一起吃，不然也会容易导致心痛症状的出现。心痛心痛，还真的好难受！
6、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃，因为这些食物很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。
红烧驴肉吃多了会上火吗
驴肉可是一个好东西，有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优点，在众多肉内产品中营养价值也相对比较丰富，因此也更加受到大众的欢迎。一般来说，驴肉可以烧烤，可以炒，还可以煮，甚至是红烧，都是难得的人间美味哦。红烧驴肉固然是美味无比，但是有些人就好这一口，因此就忍不住多尝了几口，那么问题来了，红烧驴肉吃多了会上火吗？想知道答案的你岂能错过下面的精彩内容呢！
问：红烧驴肉吃多了会上火吗？
答：驴肉味甘性平，无毒，吃了可以补血、益气，一般不容易上火，所以正常的进食量是不会直接导致上火的。而驴肉可以安心气，解心烦，止疯狂，补血益气，治忧愁不乐，远年劳损及风眩等症，有需要的人不妨试试呢！
但是有些人喜欢在做红烧驴肉的时候放一些刺激性的调料，比如八角、辣椒等，这些辛辣性食物吃多了，是很容易燥热的，所以大家进食要有度，不可以过量进食！
驴肉火烧多少钱
南方的筒子可能对驴肉火烧有些陌生，华北地区的孩子真是有福气，吃着嫩嫩的驴肉，香脆的火烧，翘着二郎腿愉快开吃！火烧其实也算是烧饼，外面香脆里面柔软味道也是极好的，夹着驴肉和青椒，一个中式汉堡就搞掂了，分分钟ko麦叔叔、kfc的汉堡包呢。
驴肉火烧的价钱也比汉堡包要便宜，夹着驴肉和青椒的驴肉火烧一个7-10元就能买到，不想吃肉，单单吃夹着蔬菜的火烧3-5元一个，很地道的小吃价格也很亲民，是否正在垂涎咱们中式汉堡驴肉火烧的美味呢，南方的筒子继续观望哈。
不过驴肉的味道可不是所有人都可以接受的，尤其是嘴挑的筒子，可能驴肉火烧并不是很对你的胃口呢。驴肉和咱们平时经常吃的猪肉和牛肉味道不同，带有一种特别的味道，不过吃起来的口感倒是不错的，比猪肉、牛肉还要细嫩鲜美，而且营养很丰富。有时间去北方转一圈顺手买几个驴肉火烧尝尝吧！
吃驴肉火烧的好处
驴肉火烧，通常都是圆圆的，相传乾隆皇帝下江南的时候到一百姓家吃上驴肉火烧都竖起拇指了呢，真是令人念念不忘的美味。现在可能大家也会看到方形的驴肉火烧，不论是什么形状，好吃才是吃货们的终极追求！吃完一个驴肉火烧肚子已经饱饱的了，那下面就安静的听妈网百科给你介绍驴肉火烧的营养吧！
1、18种氨基酸，提高免疫力！
驴肉中含有18种氨基酸呢，其实这也是驴肉肉质细嫩鲜美的原因所在哦。满满的氨基酸，能提高免疫力呢，不担心稍微吹了一下风立马中招流鼻涕了。氨基酸还能为大脑提供营养哦，吃饱饱似乎还能变机智呢，躁动起来了嘛？
2、不饱和脂肪酸高，ko高血压！
驴肉的肉质细嫩，嘴挑不爱吃肥肉的筒子吃驴肉是极好的选择呢。令人惊喜的是驴肉含有的不饱和氨基酸丰富，高血压、冠心病等心血高疾病都不怕，爷爷奶奶适当吃点驴肉也是蛮有好处的呢，不过不要吃多驴肉火烧哦，会消化不良呢。
3、高蛋白低脂肪，好吃不胖！
驴肉含有的蛋白质丰富，而且脂肪含量比较低，完爆猪肉呢！对于吃货来说也是令人躁动不安的，好吃不胖！虽然脂肪低，但是驴肉肉质紧密，吃多的话会消化不良哦。驴肉火烧虽好吃，脾胃虚弱的人不适合吃呢，有便秘的筒子更加不可以吃哦。
驴肉火烧怎么做好吃
平时喜欢动手做点食物吃吃的筒子可以来试试做出美味的驴肉火烧哦，如果附近没有新鲜的驴肉卖，可以去超市买点包装好的驴肉哦，就是不太新鲜，最好就是去市场买熟驴肉哦，也不用煮驴肉了省了不少功夫。一口咬下驴肉火烧，脆脆的声响不知旁人作何感想呢！
好吃的驴肉火烧，除了火烧要做出外脆里面柔软之外，驴肉不要全瘦哦，带点肥肉更加好吃，重头戏在后面，香焖是最关键的。香焖其实驴肉的汤+驴油+淀粉配制而成的，属于秘方哦！下面贴出驴肉火烧的做法，一起来感受一下。
【驴肉火烧】
食材：酱驴肉、香菜、香葱、白芝麻。
调料：鸡精、盐、橄榄油。
步骤：
1、一大块酱驴肉，切片装入盘子里备用哦。
2、香菜和小葱洗干净，切短短，然后放入小碗中，加入盐、鸡精和橄榄油搅拌，腌制10分钟。
3、往小盘中倒入自发粉，加入温水揉成面团，放在一边静待其发酵，30分钟后弄成剂子然后压成圆圆的面饼。
4、在面饼上撒上白芝麻哦，放入油锅中烙5分钟左右，然后翻面继续烙3分钟，烙到表面金黄就ok了。
5、驴肉放入腌制好的香菜和小葱里，拌匀后夹在火烧里面，即可开吃。
驴肉火烧怎么吃不腻
驴肉火烧，对着那香脆的皮不能把持住呢，大口大口的吃起来！鲜香四溢的味道，驴肉还很嫩滑呢，好吃不停嘴！美中不足的是驴肉火烧有些油腻呢，油还汪着呢，优雅的妹纸不想吃到满嘴是油哦。一瞧驴肉火烧就忍不住猛咬下去，结果最后吃得腻腻的浑身不舒服，那是作死呢！
不想吃到满嘴是油，不想吃驴肉火烧腻腻的，妈网百科为你支招吃驴肉火烧不腻的小技巧！
配着白粥吃。不知道大家吃油条的时候会不会直接大口咬下去然后吃到最后感觉很干还腻腻的呢？看来没找对感觉哦，其实最美味的吃油条方法是配着白粥吃，白粥能消除腻感哦，其实吃驴肉火烧也是一个道理，配着白粥吃，不但不会有腻腻的感觉，吃着暖暖的白粥胃都暖和了。
配着豆腐汤吃。吃惯驴肉火烧的筒子可能会在吃火烧的时候顺手点一碗豆腐汤，大冬天吃最有感觉了，热气腾腾的暖身，吃驴肉火烧也不怕吃得干干的噎着喉咙了。一碗豆腐汤，一个驴肉火烧，一份完美的早饭哦。
配着酱菜吃。吃驴肉火烧的时候还可以配着风味酱菜一起吃呢，吃白粥感觉味道寡寡的，吃点酱菜来丰富一下口感也是极好的，小心不要吃过头了，吃撑挺着个肚子就不好了。
驴肉火烧吃多会上火吗
北方的筒子可能对上火没什么概念哈，不过妈网百科温馨提醒一下哈，吃多驴肉火烧小心上火喉咙痛哦。一下子吃了n个驴肉火烧立马喉咙不舒服的筒子默默举个爪子，扶墙哭去吧！吃驴肉火烧上火倒不是说驴肉吃多了会上火，其实驴肉是温补性的哦，吃了也不容易上火的呢。
所以罪魁祸首是火烧咯？家里做的火烧，可能只是稍微放在平底锅上煎一煎，或者是放在烤箱里烤15分钟，可是外边买的火烧之所以那么香脆其实是烙了烤了好几回呢，所以大家要hold住嘴巴不要吃多哦。上火的话吃点下火的食物哦，鸭子、虾子、海带或者是马蹄都ok，也可以吃点雪梨、香蕉等。
驴肉火烧除了吃多会上火之外，吃多还会消化不良呢。脾胃虚脱、腹泻或者是上厕所蹲n久的筒子就不要凑热闹了，其实准妈妈也是最好不要吃驴肉火烧哦，不是那么的合适。
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