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孕妇可以吃基围虾吗

时间:2023-05-02 12:45:02 浏览:44

基围虾

基围虾属浅海海水虾,软甲纲对虾科,原产于广东、福建沿海,壳薄肉嫩味美,颜色好看,是餐桌上的佳肴。

基围虾,体长8cm左右。体表有许多凹陷部分,其上生有短毛。额角平直,仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊,肝沟明显,具肝刺、触角刺及眼上刺,无颊刺。前三对步足具基节刺,第一步足具座节刺,第五步足无外肢,第七胸节有侧鳃,第三鄂足无肢鳃。

基围虾的营养价值

1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素a等成分。

基围虾的功效与作用

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治 肾虚 阳痿 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女 产后 乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3.缓解 神经 衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

基围虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

孕妇可以吃基围虾吗?

可以吃。

怀孕期间适量多吃可以补充钙、锌等微量元素,尤其是钙可以促进 胎儿 的生长,也可以促进胎儿脑部的发育。因此,只要本人对虾无不良反应,可以吃。

产妇可以吃基围虾吗?

可以吃。

产妇也可多吃虾,虾具有通乳抗毒的作用,而且基围虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

孕妇可以吃基围虾吗

延伸阅读

大头虾和基围虾区别

大头虾是海虾吗

大头虾是海虾吗?大头虾不是海虾。

既然大头虾不是海虾,那么大头虾是什么虾呢?大头虾是海虾,而且是众多河虾里面最贵的虾。大头虾在南亚国家盛产,越南、泰国、寮国、缅甸都有,只是越南南部的出产最味美,因为那里是湄公河与南中国海的咸淡水交界,微生物特别丰富,大头虾的食物营养充足,“体质”当然最佳。

涨知识时刻:海虾和河虾的辨别方法

海虾以白虾为主要品种,河虾以沼虾为主要品种,它们都属于长臂虾科,外形非常相似,但其滋味和质感却颇有差别,因此市场价格也相差较大。海虾包括对虾、九节虾、基围虾等,个头较大,身体白色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但比较硬。由于生长在海水环境,其含盐和含碘量都相比河虾略高一些,且通常受污染较小。

河虾以青虾为主,虾体呈青绿色,带有棕色斑纹,外壳很薄且较软。虽说个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量也更高。

大头虾有什么功效

大头虾因其美味,因此让不少人吃起来的时候根本就停不下来。但是有人爱其美味,有人更爱其所能带给我们的好处。那么大头虾有什么功效呢?

功效1、缓解神经衰弱,保持精力集中

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

功效2、预防动脉硬化,保障身体健康

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

功效3、有利于病后恢复,病后饮食好选择

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

功效4、增强人体免疫力,治疗肾虚

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

功效5、消除“时差症”,缓解身体不适

日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

功效6、通乳汁,利于产妇哺乳

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

大头虾多少钱一斤

有些人会说,谈到钱就伤感情,但是若不谈钱就不伤感情吗?就像结婚一样,不谈到钱,又怎么会谈到买车买房的事情呢?姑且不论买房买车娶老婆,没钱连自己基本的生存都解决不了。由此,可见钱对人们生活的重要性。那么说到钱,不得不谈的就是食物的价格,因为这就是一件与钱挂钩的事情,是一件与我们每天生活息息相关的事情。那么,作为人们爱不释口的大头虾多少钱一斤呢?

若要谈一种大头虾的价格,其实没有明确的规定。因为大头虾的价格会受到地域、商家、规格等等因素的影响。

根据资料显示,大头虾的价格一般都是几十块钱左右。有人说一斤大头虾的价格是30-40元;有人说一斤大头虾的价格是50元;还有人说一斤大头虾的价格是60-70块。

因此,在购买大头虾的时候,千万不要购买太过于低廉的,因为无奸不商,没有不贪图利益的商家,价格低廉的大头虾极可能是死虾。

大头虾怎么做好吃

很多人在探索大头虾怎么做好吃的时候,尝尝会忽略了其根本,就一味地追求厨艺的精湛。其实要想大头虾好吃,“鲜”字很重要,这就要求我们首先要挑选新鲜的大头虾。

1、体表。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

2、体形。新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。

3、味道。新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。

4、肉壳。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

5、颜色。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

挑选好优质的大头虾后,才能挑剔厨艺,下面为大家展现一种美味的蒜香大头虾的做法,美味的大头虾就是这样做出来的。

材料:大头虾、蒜头、料酒、鸡精、盐、生姜和葱。

步骤:

1、将大头虾去头尾,从尾部中间剪开,去虾线。

2、将生姜,葱洗净准备好。

3、处理好的虾洗净,沥干,加姜片,葱段,料酒,鸡精,盐腌制半小时。

4、蒜头去皮,剁碎。

5、油烧五成热,把腌好的虾捞出控干放油锅里面炸透。捞出沥干油分。

6、留一点炸虾的油,小火煸炒蒜末。等蒜末微微发黄的时候加入炸好的虾。

7、加点盐一起翻炒两三分钟就可以。

大头虾的头可以吃吗

大头虾的头可以吃吗?其实大头虾的头尽量不要吃。

或许很多人都会说虾头是宝,因为在吃虾的时候,千万不能因为虾头难吃,就浪费掉了。但是,事实上并非如此。虾头其实不是宝,大虾头的头也不是宝。这是为什么呢?

因为吃大头虾的虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食,喝了虾尿,更重要的是在生长环境不好的地方,虾头会富集环境中的重金属。

因此吃大头虾可以会引起食物中毒。主要是因为虾的头胸部有叫围心窦的结构,其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺(因为是绿的,故也叫绿腺)以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门,因此虾的头胸部是虾进行进行细胞内消化与解毒作用的主要部位;另外虾头还是重金属富集的重灾区,虾头里恶心的东西还是不少的。

综上所述,大虾头的头是不可以吃的。为了自身的健康着想,千万不要再固执地坚持着老一辈人的“不能浪费粮食”的思想,该舍弃的时候就要当机立断。

大头虾不能和什么一起吃

大头虾,是虾的其中一种。其含有丰富的蛋白质,其美味十分鲜美。但若在食用的时候或者搭配烹饪的时候,触碰了其禁忌,那你将会为此付出代价。那么大头虾不能和什么一起吃呢?如下:

1、不能同时服用大量维生素c。因为大头虾中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素c时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒,严重者还会危及生命。

2、不要和水果混着吃。因为大头虾中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低海鲜的营养成分,而且会使虾中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此,茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果,不能与海鲜同食,至少要隔开两小时。

3、不适宜和南瓜一起吃。大头虾与南瓜同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

4、不适宜和黄豆一起吃。大头虾与黄豆同食会消化不良。

香辣基围虾的家常做法

爆炒基围虾的做法

爆炒基围虾要怎么做好吃呢?做法其实很简单,基围虾本身就极其鲜美,所以简单的烹饪就很美味了。但要做得香、辣、鲜还是需要掌握火候的,那么爆炒基围虾怎么做呢?下面妈网百科就为大家介绍爆炒基围虾的做法!

做法一

主料:基围虾、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜

辅料:酱油、糖、盐、鸡精、花椒,大料

做法:

1、爆辣开胃。

2、基围虾去头,去线。

3、葱姜蒜干椒爆香锅。

4、放虾炒,片刻后放味极鲜酱油,糖,闷一下,点盐、鸡精,出锅。

做法二

1、新鲜基围虾洗净沥水, 大油锅一批一批爆过, 沥油;

2、爆姜,下虾、喷酒、加盐,少量生抽;

3、略炒一会儿。 加梅林番茄沙司很多。酒葱花,装盘。

爆炒基围虾怎么做好吃

爆炒基围虾好吃的秘诀就在于虾仁鲜嫩,入口香辣,使人意犹未尽,那么基围虾要怎么爆炒才好吃呢?下面妈网百科就为大家介绍一下小窍门,赶紧来学一学吧!

首先,在食用之前,要先将基围虾处理赶紧,基围虾的头和肠要处理干净才能食用,虾枪很锋利,最好去除,保留虾脚可以让虾比较美观。虾很滑,可用毛巾包住操作,开背挑泥肠请注意安全。

其次,基围虾很容易就会熟了,所以煸炒的时间不宜太久,以免虾肉变老,影响了口感。

最后,不擅吃辣就不要放太多干辣椒、花椒,要根据各人嗜辣程度选用辣椒。

爆炒基围虾的营养价值

爆炒基围虾是一道常见的家常菜,有下厨经验的妈妈都会做,基围虾的肉质鲜美,且营养很高,下面我们就来了解一下爆炒基围虾的营养价值吧!

基围虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。另外,基围虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。再者,基围虾还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

由此可见,爆炒基围虾不仅香辣可口,还富含营养,是值得推荐的一道菜肴哦!

爆炒基围虾的功效与作用

吃货们都能准确掌握美食的最佳赏味时期,秋天蟹膏肥美,而夏天就是吃基围虾的大好时机,爆炒基围虾是人气做法,基围虾经过爆炒,十足下饭,那么吃爆炒基围虾对身体有什么好处呢?我们不妨来了解一下爆炒基围虾的功效与作用吧!

第一、基围虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,虾脂肪含量少,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素a等成分。

第二、基围虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

第三、基围虾能补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

第四、基围虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。

爆炒基围虾的食材挑选

爆炒基围虾是一道无论是酒楼还是在一般的海鲜大排档的人气美食,新鲜的基围虾经过爆炒之后,口感香辣,肉质鲜嫩,令人回味无穷,这道菜要做到好吃,离不开食材的挑选,那么爆炒基围虾的食材怎么挑选呢?

挑选技巧1:要挑选新鲜的基围虾,最好选沉在池底的,浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意,有的死虾也会沉在水底,要仔细它是否生鲜。

挑选技巧2:如果基围虾身体呈透明感、虾壳光亮,那么最为新鲜。若发现虾子身体部分呈现白色,活动力下降,就证明这个虾的生命快结束了。

挑选技巧3:如何辨别虾新鲜与否?基围虾肚纹路不清晰,虾肚由白色变成乳白,肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。

干锅蒜蓉基围虾的做法大全

干锅基围虾的做法大全

干锅基围虾好吃的秘诀就在于——香、辣、酥。基围虾要个个肉质饱满,过油后才能香酥可口,配料可以随心搭配,黄瓜、花生、锅巴等等都是经典搭配,与三五好友相聚,就着一盘干锅基围虾,再小酌一杯,十足惬意!那么这道干锅基围虾要怎么做呢?下面我们就来了解一下干锅基围虾的做法大全!

做法一

材料:

活虾450克、芹菜50克、麻辣花生70克、 大葱一棵、姜片20克、干辣椒50克、花椒15克、生抽15ml、料酒15ml、糖3克、 盐3克、蒜头瓣3克、火锅料90克

做法:

1、虾冲洗干净后,用刀将背部剖开,去除虾肠,芹菜洗净切段。

2、锅内倒少量油,烧至七成热,放入虾炒到变色时捞出备用。

3、锅中留底油,烧到六成热时,调成小火,下葱(切片),姜,蒜(拍破),干辣椒,花椒,火锅料炒到火锅料彻底融 化,香气四溢。

4、放入虾,烹入料酒,生抽炒匀,下芹菜段翻炒,调入盐,糖炒匀后关火,撒上麻辣花生米即可出锅。

做法二

材料:

虾350克、土豆1只、红辣椒1只、干辣椒6~8只,、姜6片、 葱1根、大蒜1/2头、 香菜1小把、 花椒1勺、 白胡椒粉少许 、生抽酱油30ml、白糖2勺, 料酒15ml, 豆瓣酱2勺, 香油15ml。

做法:

1、鲜虾用剪子将虾须剪掉,用倒将虾的背部划开,去除黑色的虾线。

2、在海虾身上撒少许白胡椒粉,淋少许酒,腌15分钟。

3、土豆去皮切小指粗细的条,清水冲洗表面淀粉,红尖椒去籽切与土豆粗细的条,葱切葱丝,蒜切蒜片,姜切片,干辣 椒用剪子剪成小段,香菜洗净切段。

4、生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。

5、锅中放入足量油(能后完全没过土豆)、中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。

6、腌好的虾仁轻拍少许干淀粉,待重新烧至稍微要起烟时,将虾放入炸至变色捞出备用。

7、将多余的油倒入,锅中留少许底油,放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。

8、将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。

9、迅速把步骤4中调好的味汁倒入。

10、略微翻炒后,淋入香油,撒入香菜段即可出锅盛盘。

干锅基围虾怎么做好吃

无论外面的饭菜多好吃,相信很多人还是比较惦记妈妈的私房菜,不仅好吃也营养。干锅基围虾就是一道常见的家常菜,做法简单,有下厨的妈妈们肯定能游刃有余。那么干锅基围虾怎么做好吃呢?下面我们就来了解一下干锅基围虾好吃的秘诀吧!

1、建议选择活虾,一是新鲜吃着放心,二是肉质比冻虾更q,更甜一些。

2、这个菜放入的蒜、姜、干辣椒、花椒都比较多,既能给海鲜去腥也能很好的提味,如果你吃不了辣的,干辣椒和花椒可以少放,但是我还是建议多加一些蒜末和姜末,尤其是蒜末!蒜末经过煸炒后口感酥酥的,而且味道非常香,和虾、海鱼、扇贝等简直是绝配;

3、最后关火再加入花生,可以最大限度的保持花生的脆度。

干锅基围虾的营养价值

干锅基围虾以基围虾为主打,基围虾是一年四季都吃得到的海鲜,与其他虾相比,基围虾的肉质更为饱满,且细腻。那么这道菜有什么营养价值,下面我们就来了解一下干锅基围虾的营养价值!

第一、富含矿物质元素。基围虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

第二、富含优质蛋白。基围虾营养丰富,含钙含锌量比较多,也是优质的蛋白质来源。

第三、富含多种营养元素。它富含了维生素、脂肪酸等。维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

干锅基围虾的调料有哪些

干锅是川菜中最为经典的一种做法,口味麻辣鲜香,汤少为足,干锅基围虾就是一道经典的川菜,口感麻辣之余不失海鲜的鲜、甜、嫩。当然,这道菜好吃的秘诀还在于调料的搭配,那么干锅基围虾的调料有哪些呢?我们一起来了解下!

1、干辣椒:性辛温,能祛寒健胃,其色泽鲜红,辣味较重,干辣椒品种很多,有大金条、二金条、五叶椒、朝天椒、七星椒、大红袍和小 米椒等。火锅汤卤(锅底)中加入干辣椒,能去腥解腻压抑异味,增加香辣味和色泽。

2、豆豉:是用大豆、食盐、香料酿制而成,其气味醇香,色泽黄黑,油润光滑,粑软散籽,味鲜回甜,以重庆永川豆豉味上乘,豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道。

3、豆瓣:是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成,是成都郫县的地方特产。其色泽红亮滋润,辣味浓厚,郫县豆瓣是干锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味,使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。

4、老姜:性辛湿,含有挥发油姜辣素,具有特殊的辛辣香味,老姜用于红汤,清汤汤卤中,能有效的去腥压臊可提香调味。

5、花椒:味辛性温麻味浓烈,能温中散寒,具除湿止痛的作用,花椒品种以陕西椒,四川茂汶椒,清溪椒为上乘,花椒是火锅得重 要调味料,用于汤卤中可压腥除异,增鲜香。

6、大蒜:辛辣气芳香,含有挥发油,二流化合物,大蒜主要用于调味增香,压腥味去异味。

料酒:是糯米为主要原料酿制而成,具有柔和的酒味和特殊香气,料酒在火锅汤卤中主要作用是增香,提色,去腥,除异味。

7、胡椒:味辛性温带浓烈的芳香气味,具温中散寒,健胃顺气的功效,在清汤火锅中用于去腥压臊增香提味。

8、鸡精:是近几年使用较广的强力助鲜品,用鸡肉鸡蛋及麸酸钠精制而成,鸡精的鲜味来自动植物蛋白质分解出的氨基酸,鸡精,得作用是增鲜提味。

干锅基围虾的食用注意事项

干锅基围虾是一道人气菜式,相对于火锅而言,干锅汤汁较少,且更容易入味,主要的食材是基围虾,整道菜香脆酸辣,能促进食欲,且营养丰富,不少人都爱吃,但是吃这一道菜还是有一些注意事项我们需要了解的哦!下面我们一起来看看!

1、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。

2、因为基围虾等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素c时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒,严重者还会危及生命,所以在吃的时候不能同时服用维生素c。

3、基围虾含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低海鲜的营养成分,而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

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