时间：2023-05-10 20:12:01 浏览：97
玉米笋
玉米笋，禾本科玉米属，一年生高茎作物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋。玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。
玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别，只是植株稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。
玉米笋的起源与甜玉米相同，在美国生产较多。中国近几年才有少量种植，分布在少数大城市附近。玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，营养丰富。
玉米笋的营养价值
玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，每千克鲜玉米笋中含蛋白质29．9克、糖19．1克、脂肪1．5克、维生素b1：0．5毫克、维生素b2：0．8毫克、维生素c110毫克、铁6．2毫克、磷500毫克、钙374毫克，还含有多种人体必须的氨基酸。
玉米笋的功效与作用
玉米笋具有降血压、强身、减脂、健脑、促进肠胃蠕动、消除水肿等功效。
孕妇可以吃玉米笋吗？
可以吃。
玉米笋含维生素c非常丰富，有营养、强身、健脑、通便之功效，有利胚胎的 神经 系统发育，防止孕妇 便秘 。
产妇可以吃玉米笋吗？
可以吃。
玉米笋有通便之功效，防止产妇便秘。
原料：甜玉米3个 清水500ml 白糖30克 三花淡奶100ml
做法：
1) 将甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来(图2)。
2) 把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右。
3) 将玉米和汤，一起倒入搅拌机中(1次倒不下就分成2次)，搅打呈茸状。
4) 将打好的玉米茸过筛，用勺子按压漏网中的玉米茸，使玉米汁尽量多的过滤出来。
5) 最后在玉米汁里加入白糖，三花淡奶搅匀即可。
婴儿食谱：奶香玉米汁
小贴士：
*建议大家最好使用甜玉米，因为甜玉米中的水分较多，而且口感偏甜，可以减少糖和蛋奶的用量。
*如果没有蛋奶，加入牛奶也可以，只是味道会差一些。
*甜玉米的口感很甜，对于不喜欢甜食的人来说，完全可以将白糖省略，但淡奶(或牛奶)不建议省略，否则没有浓香的味道。
*如果是夏天喝的话，待玉米汁彻底冷却后，放入冰箱里冷藏后再喝，口感会更好哈。
*自己在家用纯玉米打出来的汁，有浓浓的玉米香味，比饭店里喝的实惠多了，主要是成本低，便宜哈。
玉米油和花生油哪个好
玉米油和花生油都是我们常见的植物性食用油，如果你在纠结不知道买玉米油好还是花生油好呢？下面我们来探讨下。
玉米油中不含胆固醇，所含的脂肪酸可以抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂，保护血管。经常食用玉米油可以降低血液里的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极防治作用。在国外，人们将玉米油成为“营养健康油”。
花生油含不饱和脂肪酸80％以上，其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调节人体机能提供了积极的意义。花生油中的锌元素含量较高，可以促进儿童大脑的发育，有效地改善记忆力。
总的来说，它们有各自的优点，比如：玉米油富含不饱和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平，从而能达到抑制心血管疾病的目的；花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。建议隔段时间换种食用油，从营养均衡的角度来说，这样更加科学。
玉米油和花生油的区别
顾名思义，玉米油是从玉米胚子里面提炼出来的油，花生油是从花生里面提炼出来的油。它们制作原料不同，所以不论是味道还是功效方面也有所不同。
1、味道方面
玉米油的味道比较清淡，不容易产生油腻感；花生油的味道比较浓郁，用来炒菜更加可口。
2、功效方面
玉米油老年人延年益寿的补品，具有低热量、低脂肪、零胆固醇的特点。同时，玉米油以富含维生素e为主要特色，经常食用可以能有效延缓皮肤衰老， 增强体质，降低血液中的胆固醇含量，可防治动脉硬化及冠心病等。
花生油的脂肪酸可以使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
总的来说，因为它们的成分有很多相似，所以功效也相似，不同之处就各有优势。没有最好的产品，适合自己才是最好的。
玉米油和花生油哪种贵
除了食用油的营养价值，它们的价格也是我们消费者关心的一个问题。这个可能会决定我们最终购买的意向。那么，玉米油和花生油相比较，那种更加贵呢？
答案：花生油更加贵。一般来说，规格是5l的桶装油，花生油价格平均每桶大概是一百元，而玉米油价格平均每桶大概是七八十元，相对来说要贵二三十块。花生油贵的原因是与它的原料有关，相对来说，花生的产量要比玉米的要低。而且，很多食用油用的转基因原料制取，而花生油不是转基因的。人们更倾向于购买非转基因食品。所以，这也是导致花生油贵的一个因素。
玉米油和花生油怎么辨别真假
市面上，有些黑心商家会为了谋取更多的利润，在食用油里面掺假，导致消费者吃了后会影响健康。所以，很有必要学会鉴别食用油的真假。
玉米油和花生油的鉴别方大致相同：
1、色泽
优质的玉米油一般是淡黄色的，而花生油是淡黄色或棕黄色的；而劣质的食用油一般是颜色比较深， 而且油色暗淡。
2、透明度
优质的食用油的油质是透明清亮的，而劣质的食用油会出现浑浊，甚至是带有悬浮物。
3、水分
优质的食用油，水分的含量是在0.2%一下 ，而劣质的相反。
4、杂质和沉淀物
优质的食用油会有微量沉淀物，但是含量不超0.2%，加热至280℃时，油色不变深，有沉淀析出，而劣质的食用油有大量悬浮物及沉淀物，加热至280℃时，油色变黑，并有大量沉淀物析出。
5、气味
优质的玉米油带有玉米的清香气味，花生油带有花生的浓郁芳香，而劣质的食用油是带有异味，玉米油可能有酸败气味 ，花生油可能有焦味、哈喇味等。
玉米油和花生油哪个炒菜更好吃
除了食用油的营养价值之外，它们的味道更备受关注。玉米油和花生油都是烹饪用的，它们的味道会与菜肴的味道紧密相关。那么玉米油和花生油哪个炒菜更好吃呢？
相对来说，大多数人都是喜欢带有浓郁芳香气味的花生油。用花生油来调味，菜肴的味道会更加可口美味。 但是，每个人的口味都不一样，有些人喜欢吃得清淡些，他们更喜欢玉米油的清淡芳香，炒出来的菜没有那么油腻 。所以，这个根据个人的喜好来选择比较好，没有绝对的说法。
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葵花籽油的功效与作用
葵花籽油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油，是一种高级营养油。那么葵花籽油的功效与作用有哪些呢？
1、葵花籽油富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素，维生素a、维生素b1、维生素bz、维生素e、维生素p的含量也很高。
2、葵花籽油还富含维生素b1、维生素e，可安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，治疗失眠，增强记忆力，对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
3、葵花籽油还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
4、葵花籽油富含丰富的铁、锌、锰等元素使葵花子具有预防贫血的作用。
5、葵花籽油富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病。
葵花籽油有副作用吗
葵花籽油颜色金黄是一种高级营养油，但是葵花籽油有没有副作用呢？下面我们来看看吧！
菜花籽油中含有芥酸，主要存在于菜油中。动物实验证明，大量摄入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纤维化引起心肌病变;引起动物增重迟缓，发育不良，生殖力下降，经试验公鼠饲料中芥酸含量达10%时，即出现睾丸变小，无成熟精子等现象;引起血小板下降。
因此，葵花籽油还是有一定的副作用的。在食用葵花籽油的时候，不可以大量食用，食用油最好换着吃。
葵花籽油会致癌吗
有人提出，花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。因此有人想知道，类似的葵花籽油会致癌吗？
精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。
另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素e含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。
从以上的资料来看，葵花籽油不会致癌。
葵花籽油怎么个吃法
从葵花籽中提取的油类称葵花籽油，是欧洲人、俄罗斯人的主要食用油，现在国内也开始流行了。那么葵花籽油怎么吃呢？
1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用，一般为12个月-18个月。
2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。
3、食用时应避免高温，高温加热后的油应避免反复使用。
葵花籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。专家认为，由于国外粮商强力推荐，城乡居民食用油消费存在不少误区。因此，应让老百姓更多地了解葵花籽油的营养特点，并积极倡导葵花籽油消费。
葵花籽油多少钱
葵花籽油开始被越来越多得人接受，因为它是一种高级的营养油，那么葵花籽油多少钱呢？葵花籽油贵不贵？下面妈网百科给大家提供几个参考价格。
多力葵花籽油5l国美价：￥84.00
金龙鱼葵花籽油5l国美价：￥79.00
鲁花压榨葵花仁油5l国美价：￥89.90
福临门葵花籽油5l国美价：￥79.90
葵花籽油的品牌有很多，以上是比较常见的牌子，在购买的葵花籽油的时候最好挑选质量好的，才能够有益健康哦。
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