时间：2023-05-14 11:24:02 浏览：21
金枪鱼
金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼。鉴于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。
金枪鱼又叫鲔鱼。香港人起初用其英语的发音读做吞拿鱼而一直沿用至今。澳门以 葡萄 牙语旧译为亚冬鱼，是一种鲭科的海洋生物，大部分皆属于鲔属。肉色为红色，这是因为鲔鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。
金枪鱼的营养价值
金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素d，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。金枪鱼鱼背含有大量的epa，前中腹部含丰富的dha。此鱼所含的dha比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食品。金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。
金枪鱼的功效与作用
1、金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代 女性 轻松减肥的理想选择。
2、金枪鱼能够保护肝脏，强化肝脏功能。
3、动脉硬化是中 老年人 生命的威胁，食用金枪鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化。
4、金枪鱼中的epa、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的 疾病 。
5、dha是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。金枪鱼中含有丰富的dha，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。
6、铁是人体内不可缺少的一种元素，金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素b12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防 贫血 ，并能作为贫血的辅助治疗食品。
7、金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金枪鱼既可以享受美食，同时又可以通过非*物手段补充氨基酸成分，有助于身体 健康 。
8、肌肉、骨骼、 皮肤 、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最佳营养品。
9、经常食用金枪鱼能够清除体内多余的盐分，平衡体内水分含量，保持正常的水分指标。
10、金枪鱼的食用方法很多，与绿色蔬菜一起食用，味道更佳。
孕妇可以吃金枪鱼吗？
慎吃。
金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，可以通过非*物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。金枪鱼中不饱和脂肪酸dha廿二碳六烯酸和epa二十碳五烯酸，含量居各种食物之首。dha被孕妇们称之谓脑黄金，是孕妇类大脑和中枢 神经 系统发育必需的营养素。金枪鱼中含有丰富的dha、epa、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。但是因为吃到的金枪鱼很可能经过一氧化碳（co）处理，很可能导致肾中毒，所以孕妇还是要谨慎食用，避免中毒。
产妇可以吃金枪鱼吗？
慎吃。
产妇是可以少量食用金枪鱼的，由于金枪鱼处在食物链的较顶端，体内的重金属和水银都要高于其他海鱼，吃多了等于慢性自杀。
对于吃货来说，如果吃不着新鲜的金枪鱼，就连金枪鱼罐头也不放过。金枪鱼罐头是水产类罐头的一个重要品种，但是在金枪鱼罐头中，主要是由长鳍金枪鱼以及黄鳍金枪鱼做成的，但是罐头鱼有很多种口味，如原汁、五香、油渍、蔬菜、茄汁等，不同的口味可以满足人们搭配不同食材。但是金枪鱼罐头哪个牌子好呢？下面我们一起来看看。
金枪鱼罐头哪个牌子好
网上的金枪鱼罐头牌子特别多，如果第一次购买金枪鱼的话，简直是看花了眼，特别想知道不同牌子之间的金枪鱼罐头口味有何不同，下面就随着百科小编一起来看看吧。
金枪鱼罐头哪个牌子好？
【大洋世家金枪鱼罐头】
在大洋世家的官网上，1880g的金枪鱼罐头售价78元，价格不算贵。而且大洋世家的金枪鱼罐头深受料理店和饭点的喜爱，一般保质期为3年，需要常温保存。
【鲜得味金枪鱼罐头】
而鲜得味的金枪鱼罐头最好买泰国进口的，而且180g价格只是14-15元左右。鲜得味金枪鱼罐头的口味有很多种，其中比较受欢迎的是茄子口味的。
【东远金枪鱼罐头】
东远金枪鱼罐头是韩国出品，并且东远是韩国的大品牌，品质值得信赖。
金枪鱼罐头水浸和油浸的区别
金枪鱼罐头有很多种，如原汁的、五香的、油浸的，但是令人费解的是，金枪鱼罐头水浸和油浸的有什么区别呢？下面我们一起来看看吧。
在网上很多宝妈表示，在选择金枪鱼罐头的时候，分不清楚水浸和油浸的有什么不同，其实金枪鱼罐头在搭配不同食材做成美食的时候，选择罐头的种类也不同。
像做面包或者披萨、三文治的时候，建议选择油渍金枪鱼罐头，而且做出来的披萨不容易被烤干。水浸和油浸的区别在于被油锁住金枪鱼的水分更足，保持新鲜的活力。
金枪鱼罐头有营养吗
虽然平常很多人都认为罐头是垃圾食品，如果在你面前有一个罐头和一条新鲜的鱼，想必你不用思考都直接选择那条新鲜的鱼，但是这并不代表金枪鱼罐头的营养价值为零哦！
到底，金枪鱼罐头有营养吗？
其实要说到营养价值高的话，当然是新鲜的金枪鱼了，但是我们能看到的金枪鱼大都不是活的了，最好的一定是冰鲜金枪鱼，其次是超低温金枪鱼，最差的还有一氧化碳金枪鱼。
所以，如果用了新鲜的金枪鱼做成罐头，其实，这样的罐头也是有一定营养价值的，金枪鱼肉柔嫩，吃进口里的口感非常鲜嫩，富含蛋白质以及有助于大脑发育的dha，此外还有维生素b12、钾、牛磺酸等多种营养成分，可以降血压和降低胆固醇，对预防和质量心脑血管疾病有着一定的功效。
金枪鱼罐头是一种高蛋白，但是脂肪却很低的食品，因为在金枪鱼肌肉里面的含硫蛋白质比较多，所以用来装金枪鱼的罐头一般是用抗力抗酸两用并且两面都涂料的马口铁罐。
金枪鱼罐头怎么吃
有没有小伙伴喜欢在进口商品货架上买一大堆金枪鱼罐头？我不会告诉你其实我就是酱紫的人！金枪鱼各种口味的罐头买回家，沙拉？三文治？统统搞定。不过，说认真的，到底金枪鱼罐头怎么吃才好呢？
主料：金枪鱼罐头150克，黄瓜200克，圣女果200克
辅料：鸡蛋1个，苦菊1把
调料：橄榄油1勺，黑胡椒少许
做法：（小编提示，别以为沙拉很容易做，得认真看！）
1、首先将甜玉米从棒子上涌到切下来，动作要慢，没人想见红！
2、将切下来的玉米粒放入开水中焯水2分钟左右，捞出来控干水分。
3、打开金枪鱼罐头，将里面的油汁控干；小黄瓜洗净切成滚刀块。
4、圣女果洗净后对半切开；鸡蛋煮熟后切成小块。
5、将苦菊从中间掰成段装，和其他材料一起放入碗中。
6、往碗中倒入焯水后的玉米粒，加入一勺橄榄油。
7、撒入少许黑胡椒粒，最好是自己用工具研磨成粉的。
8、最后，用勺子搅拌均匀就可以开吃了。
金枪鱼罐头的热量
金枪鱼出了名是高蛋白质、低脂肪的食品，那么做成了金枪鱼罐头之后，热量会否有所改变呢？很多女性喜欢吃金枪鱼，正因为可以美容又减肥，但如果吃罐头还能有这么多功效吗？赶紧来看！
金枪鱼罐头的热量：
远东油浸金枪鱼罐头的热量：每100克可以吃的部分，里面含有214大卡的热量，属于热量适中的金枪鱼罐头。
eaload低脂金枪鱼罐头的热量：每100克可以吃的部分，里面含有113大卡的热量，属于热量较低的金枪鱼罐头。
由此可见，如果油渍的金枪鱼罐头，热量会稍微高一些，而seaload的低脂金枪鱼罐头以低脂而被不少消费者喜爱，所以担心热量太高或者正处于减肥阶段的宝妈们，不妨试一下低脂的金枪鱼罐头。
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