时间：2023-05-14 19:50:02 浏览：35
豌豆尖
豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。播种30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。
豌豆尖的营养价值
豌豆尖富含维生素a、维生素c、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豌豆尖的热量（以100克可食部分计）是223大卡（933千焦）。 每100克豌豆尖的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持 健康 每天所需摄入总热量的9%。
豌豆尖的功效与作用
豌豆尖味甘、性寒凉，具有清热解毒的功效。
豌豆尖还具有清肝明目的食疗功效，它有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视 神经 、改善视力非常有益。尤其适合经常熬夜用眼、 眼睛 疲劳干涩、视力模糊的朋友。同时，它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏。
孕妇可以吃豌豆尖吗？
可以吃。
豌豆尖是高钾低钠食物，钾是钠的50倍，因此它能消肿利水，不但对缓解熬夜出现的“熊猫眼”、肿眼泡有效，而且也是“三高”人群应该常吃的蔬菜，可以降低血压、帮助预防并发症。另外，豌豆尖的草酸含量很低，所以尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的老人、孩子、孕产妇等矿物质容易缺乏的人群。
产妇可以吃豌豆尖吗？
可以吃。
豌豆尖清肝明目，草酸很少，尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的产妇。但是豌豆尖性寒，产妇不可多吃。
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