时间：2023-05-15 10:18:01 浏览：87
培根
培根系由英语“bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种（火腿、灌肠、培根）之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
培根的营养价值
培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。
培根的功效与作用
培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。
孕妇可以吃培根吗？
慎吃。
培根是加工类食品，含盐量比较高，孕妇吃了会加重水肿的情况。而且培根添加了数种调料，食用过多会影响到 胎儿 的发育。
产妇可以吃培根吗？
慎吃。
培根培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素，能补充产妇的所需的营养。产妇可以吃，但不宜食用过量。
培根是什么做的
培根又叫烟熏肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。它的味道极好，常用作为烹调，也经常被搭配各种的素菜，制成一道美味的菜呢。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉，以及咸肉火腿薄片。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。
培根也算是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。你知道培根是什么做的了吧！
培根的做法大全
培根是由猪肉烟熏而成的，它也可以做成很多种美味的菜肴，让人品尝到它的特殊的味道。在这里就介绍几道好吃的菜肴吧！
一、培根炒双菇
培根炒双菇的材料：香菇10多朵，平菇250克，培根2片，橄榄油3汤匙，蚝油1汤匙，白酒1汤匙，盐适量
培根炒双菇的做法：
1、香菇泡发，平菇洗净
2、锅中倒入适量清水，水开后，放入香菇和平菇，加入1勺橄榄油。开锅后捞出控干备用
3、培根切小段备用
4、热锅凉油，加入2勺橄榄油
5、放入培根小火煸香
6、再下入焯过水的蘑菇，翻炒2下后，淋入蚝油，加入盐，翻炒几下即可出锅
二、培根鲜虾卷
培根鲜虾卷的材料：鲜虾，培根，奶酪，莴笋
培根鲜虾卷的做法：
1、鲜虾去泥线，去壳，留住尾巴部份
2、用生抽、蚝油(或鱼露)腌入味
3、奶酪切成小块
4、莴笋去皮切成小条;培根拦腰对半切
5、培根上面摆上虾、奶酪、莴笋，然后卷起来
6、调整好虾的位置，虾的尾巴最好向上凹出的造型好看
7、用牙签固定住!预热烤箱，180度，15分钟左右，即可。
三、培根土豆饭
培根土豆饭的材料：培根1包，土豆1个，蒜1个，姜少许，米饭
培根土豆饭的做法：
1、培根切片，土豆去皮切小块，蒜和姜磨成蓉。
2、培根炒香出油，加土豆翻炒，加少许的蒜蓉，姜蓉，鸡粉，盐，胡椒，调味
3、米洗干净，放进饭煲里，按正常蒸米饭加水
4、加入炒好的土豆和培根，按下按键，蒸好后，焖10分钟即可。
培根的营养价值
培根是西式肉制品三大主要品种之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。另外，它有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效，还可以扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动。特别是它的磷、钾、钠的含量丰富，可以帮助人体吸收所需的元素。
培根的禁忌人群
由于培根是由五花肉制成的，通过烟熏或者晒干的程序，虽然美味可口，但是不代表每个人都适宜吃哦，也不代表它能想吃就吃，还是要有一定的节制的。
首先，脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多吃；老年人、胃肠溃疡患者、患有急慢性肾炎的是不能吃的；另外，还有浮肿、水肿、腹水的人，感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。
吃培根可以长寿吗
长寿一直以来都是人类的追求，从古至今，从国外到国内，所以现在培根爱好者可以庆贺了。因为初步实验证明，吃培根是可以长寿的。
一项研究显示，培根中有一种名为niacin 维他命b3 可以帮助人类长寿。同时富含niacin 的食品还有番茄干、红辣椒、花生等。通过对蠕虫的研究，发现长寿的蠕虫身体里有这种维生素。niacin 会让身体觉得自己处于运动当中，所以会让身体释放一些有益的东西。当然目前研究仅限于蠕虫，下一步他们会在小白鼠身上试验。
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