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孕妇可以吃高粱吗

时间:2023-05-16 17:16:01 浏览:17

高粱

高粱俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等,是中国最早栽培的禾谷类作物之一。有关高粱的出土文物及农书史藉证明,最少也有5000年历史了。如《本草纲目》记载:“蜀黍北地种之,以备粮缺,余及牛马,盖栽培已有四千九百年”。高粱为禾本科草本植物蜀黍的种子。它的叶和玉米相似,但较窄,花序圆锥形,花长在茎的顶端,子实红褐色。在中国,高粱是酿酒的重要原料,茅台、泸州特曲、竹叶青等名酒都是以高粱子粒为主要原料酿造的。而且,高粱自古就有“五谷之精、百谷之长”的盛誉。

高粱的营养价值

每100g食物营养值:热量340 千卡1420 kj,碳水化合物74.63 g,膳食纤维6.3 g,脂肪3.30 g,蛋白质11.30 g。高梁中含的脂肪及铁较大米多。高粱米中富含淀粉,但与其他谷物淀粉相比糊化率较低,不易煮熟。所含醇溶蛋白质高于大米和面粉,缺乏赖氨酸和色氨酸,蛋白质消化率低。高粱种皮和果皮中含有多酚类物质,味涩,影响适口性,但具有抗氧化等多种 健康 作用。

高粱的功效与作用

高粱味甘性温,食疗价值相当高。中医认为,高粱性平味甘、涩、温、无毒,能和胃、健脾、止泻,有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能,可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经、胎产不下等。

孕妇可以吃高粱吗?

可以吃。

高粱属于粗粮,富含膳食纤维,孕妇适量食用,有利于排便,不容易 便秘 。孕期里饮食注意粗细搭配,对 胎儿 和准妈妈自己都好。

产妇可以吃高粱吗?

可以吃。

高粱属于粗粮,富含膳食纤维,适量食用,有利于排便,不容易便秘。

孕妇可以吃高粱吗

延伸阅读

高粱米的做法

高粱是世界四大谷物之一,历史源远流长,高粱米做为食物,其烹饪的方法也是各显其能、多种多样。

高粱米粥

偶尔吃粗粮米粥有益于身体,高粱米粥具有“益气 、补中止痛、止泻痢、止咳嗽、退热”等功效。

准备材料:高粱米 红枣(可加可不加)

制作过程:

1、高粱米质地比较硬,所以最好提前浸泡2个小时以上。

2、把浸泡过的高粱米放在锅里加水加热,水沸后关小火煮。

3、每隔十分钟左右用筷子搅动一下,当高梁粥开始变得粘稠,把红枣洗净去核后放入锅中。ps:喜欢吃甜的可加入少量冰糖,但是糖尿病人不能加糖。

4、再煮个4、5分钟,出锅倒入碗中即可。

小提示:在煮高粱米粥的时候也可以根据个人口味把红枣换成山楂,山楂具有开胃促消化的功效,炎炎夏日,来一碗山楂高粱米粥,营养又开胃。

高粱米红豆饭

有的人喜欢把高粱米熬粥,有的人喜欢把高粱米煮饭,接下来接介绍高粱米红豆饭。

准备材料:高粱米 红豆

制作过程:

1、提前把高粱米泡好,红豆也应该泡一下。

2、红豆放入电饭锅内煮。

3、待红豆八成熟的时候放入事先准备的高粱米,再加点水,大概是比平时煮饭的时候多一点。

4、等待电饭锅开关跳起就可以了,盛入碗中,一碗红白相间,色香味俱全的高粱米红豆饭就搞定!

高粱粑

之前说道高粱米最适合做一种叫“高粱粑”的点心,既然这么出名,那么就不得不学一下了。

准备材料:高粱米/高粱米粉 开水 白糖

制作过程:

1、高粱米放入搅拌机打成粉末过筛(或者直接买现成的高粱粉)

4、过筛后,再打磨一遍,再过筛,这样粉末细腻口感好。

5、事先准备的开水倒高粱粉中,搅拌调成面团,揉均匀。

6、把揉好的面粉分成4份,先揉成圆球,再按扁成饼状。

7、往平底锅注少许油,放入饼胚,小火煎。

8、煎至焦黄,翻个面再煎至焦黄,出锅。

9、白糖是用来沾着吃的,看个人喜好。

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