时间：2023-05-19 20:58:01 浏览：47
传言：孕妇喝骨头汤加醋就可以补钙！因为醋是酸性，骨头中含钙，醋与钙发生化学反应生成钙离子，所以骨头汤中加醋促进骨头中的钙溶出，可以补钙。
真相：骨头汤加醋不能补钙！骨头汤本身钙含量很低，加少量醋确实可以提高钙的溶出率，但是作用很有限。另外骨头汤中还含有很多脂肪孕妇靠骨头汤补钙的方法不可取。
论证：
骨头含钙，但不溶于水
虽然动物体内99%的钙都存于骨骼当中，但钙只有成为离子状态进入肠道才能被人体所吸收，因此凡是口服的食物或补充剂，要想分辨是否适合补钙，得同时考虑钙含量、溶解度、吸收率、成本这四个因素。
究竟骨头汤里有多少钙呢？摇篮网营养学专家杜鹏表示：在骨头汤中加入人体最大可接受酸度的食醋，骨汤中钙离子的含量也不过5～10毫克/100克，仅为鲜牛奶中钙含量（ 80～110毫克/100克） 的1/10到1/20，按照一碗骨头汤重300克计算，所含钙量最多也就是30毫克左右，仅为孕妇每日需要量（1000～1200毫克）的1/40。此外，钙的吸收需要维生素d的参与，骨汤中维生素d的含量微乎其微，不能有效的将骨钙转化为人体吸收的钙质。
有资料显示，我国大多数湖泊水质的钙都在2毫克/100毫升左右，北京自来水硬度一般在300-600ppm（用溶质质量占全部溶液质量的百万分比来表示的浓度，也称百万分比浓度），1ppm作为硬度单位代表1毫克/升的碳酸钙含量，也就是说你喝的饮用水往往都比骨头汤含钙多。
之所以如此，是因为虽然骨头里有大量的钙，却主要是以羟磷灰石（hydroxyapatite）的结晶存在，它是不溶于水的。骨头中虽然还含有微量的非结晶态骨盐，但其中主要的磷酸钙、柠檬酸钙、碳酸钙也都难溶于水，一般熬汤很难将其中的钙盐溶解。
又有人说了，那加醋行不行呢？确实，钙盐和醋酸反应可以生成醋酸钙，在100℃下醋酸钙的溶解度是29.7%，理论上是可行的。蒋卓勤教授的研究也证实，在不放水纯用醋煮的情况下，骨头汤中的钙浓度甚至能高过牛奶。不过这个方法的实用价值并不高，首先，这么做出的汤很难喝；其次，大量的醋酸会随着挥发污染空气，腐蚀家具，甚至引发呼吸系统 疾病 ；最根本的一点，照这个方法熬一斤的猪蹄大概得买数十元的醋。
所以，按照中国营养学会推荐每日钙摄入量800毫克，换算成骨头汤的话得喝几十升。真要是补钙，还是吃好三餐，多喝牛奶吧。对于孕期准妈妈来说，则要科学有效地进行补钙，晒太阳、服用钙剂都是非常不错的选择，特别要注意的是，有些准妈妈吃了很多钙剂都未有效补钙，其实并不是因为缺钙，而是缺乏维生素d，维生素d是促进钙吸收非常重要的元素，对于孕妇而言尤其重要。孕妇补钙，最好选择含有维生素d3的钙制剂。
俗话说“厨师的汤、唱戏的腔”，“要想味道好，定用汤来煲”。汤的美味自古为人所称道，其中骨汤按照色泽可分为清可见底的“清骨汤”与口味浓重的“白骨汤”。而传统中餐最常见的白骨汤就属猪骨汤了。
猪骨汤呈白色是因为骨髓中含有大量的脂肪，随着汤料的熬制，分散的细微脂肪液滴被蛋白质包裹，在散射的光线下呈现出白色，通常白色越浓说明脂肪越多（除非汤里已经浮起了一层油）。
人类的进化过程使得人们比较青睐高热量的食物，三大产能物质（脂肪、蛋白质、碳水化合物）中，脂肪的产能效果最强，也最能给人们带来香醇的口感，再配上能挑起钠感受器兴奋的盐和呈鲜味的含氮浸出物，骨汤想不好喝都难，但是对于孕期的妈妈来说，高脂肪的食物要少吃，毕竟孕期要严格控制体重，否则会导致孕期妈妈体重超标，过分肥胖，引起各种妊娠期综合症的发生，增加巨大 婴儿 和难产的发生几率，危害准妈妈和胎宝宝的 健康 。
结论：
所以，加醋的骨头汤达不到补钙的效果，而且汤中还含有很多脂肪，对于孕期妈妈来说，这可不是什么好消息。
孕妇这样是不是缺钙
“我怎样知道自己缺钙了？”“我这样是不是缺钙？”这估计是让不少准妈咪纠结不已的千古难题。万能的妈网百科又来为大家解疑啦！孕妈妈注意啦，如果出现下面这些症状，您可能已经缺钙了。
1、活动后容易出现肌肉紧张：散步等轻微运动后，即出现小腿或双足的肌肉紧张，不容易缓解，酸胀感时间长。
2、小腿抽筋：一般在怀孕5个月时就会出现，往往在夜间容易发生。
3、妊娠高血压疾病：缺钙与妊娠期高血压疾病的发生有着一定的关系，如果你被妊娠期高血压困扰，也许你该警惕起来了。
4、关节、骨盆疼痛：如果钙摄取不足，为了保证血液中的钙浓度维持在正常范围内，在激素的作用下，孕妇骨骼中的钙会大量释放出来，从而引起关节、骨盆疼痛等。
5、牙齿松软感：钙是构成人体骨骼和牙齿硬组织的主要元素，缺钙能造成牙齿珐琅质发育异常，抗龋能力降低，硬组织结构疏松，如果孕妈咪咀嚼时有牙齿酸软的感觉，或甚至出现牙齿松动，可能是缺钙了。
孕妇缺钙的原因有哪些
到了孕中后期，大部分准妈妈都会出现缺钙的情况。相比一般人群，准妈妈缺钙的概率更大，这是为什么呢？孕妇缺钙的原因有哪些？下面一起来了解下吧。
1、胎宝宝的需要
胎宝宝生长发育需要大量的钙。从妊娠3个月起，正常发育的胎儿及胎盘需钙量开始增加，尤其是妊娠期后3个月，足月胎儿骨骼所需的钙80%是在妊娠最后3个月获得的。妊娠8个月后，胎儿的骨骼、牙齿的钙化骤然加速，20颗乳齿及第一对恒齿到出生时都已钙化完毕，此阶段需要大量的钙质，才能保证骨骼及牙齿的正常钙化。
2、钙的吸收速度很慢
人体对钙的吸收速度较慢，每天能吸收的总量也是有限的，如果每天母体摄入钙量1200mg，则仅有25%～50%被吸收，在妊娠过程中，约有30%的钙由母体供给胎儿。
3、准妈妈自身也有变化
妊娠期由于胎宝宝生长发育的需要，在激素的参与下，母体各系统发生一系列适应性的生理变化。在孕期，准妈妈除了提供给胎儿大量的钙之外，由于自身的生理发生适应性变化，导致全身循环血量也会增加，从而使血液中钙的浓度相对稀释降低，使母体表现出低血钙的各种症状。
4、胎盘是个运输机
另外一点也很重要，无论准妈妈在饮食中摄取的钙是否充足、自身是否缺钙，胎盘都会像个负责任的运输机，仍旧主动向胎儿运输钙。所以，即使母亲出现了营养不良、胎盘功能不全等情况，胎盘也不会照顾母体的状况，还是主动地从母体向胎儿转送钙，这就会使准妈妈本来钙不足的现象更加严重。而在秋冬季节，由于室外活动减少，接受日光照射不充足，准妈妈出现钙缺乏的可能性进一步增大。
孕妇缺钙的危害有哪些
钙是人体含量较多的元素之一，也是维持体内所有细胞正常生理状态的必需营养，例如心脏的正常搏动，肌肉、神经正常兴奋性的传导，凝血过程等功能，都离不开钙的作用。平常人缺钙危害极大，孕妇就更不用说了。那么，孕妇缺钙的危害都有哪些？下面一起来了解下吧。
1、孕期缺钙会导致孕妈妈骨质疏松：孕期如果钙摄入量不足，胎儿就会毫不留情地从妈妈的骨骼中夺走骨钙，缺钙会让孕妇忍受小腿抽筋、下肢麻木、牙齿松动、腰酸背痛等种种病痛的“折磨”，还会增加软骨病、妊娠期高血压和先兆子痫的发病率。
2、孕期缺钙会影响宝宝牙齿发育：胎儿的乳牙胚在妊娠6周开始发育，妊娠4-5个月时恒牙胚开始发育，而乳前牙根完全形成约需2年的时间，恒前牙根约需10年左右才能发育完全。所以，妈妈在孕期和哺乳期钙的足够摄取与宝宝乳牙的发育及钙化关系密切。
3、孕期缺钙会影响宝宝骨骼发育：胎儿得不到足够的钙，很容易发生新生儿先天性喉软骨软化病，当新生儿吸气时，先天性的软骨卷曲并与喉头接触，极易阻塞喉的入口处，并产生鼾声，这对新生儿的健康是十分不利的。孕妇缺钙还会影响胎儿骨骼的发育，导致胎儿宫内发育迟缓，严重者甚至出现先天性骨软化症。
孕妇缺钙吃什么补钙好
孕妇缺钙吃什么补钙好？哪些食物含钙高？孕妇补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳、均衡营养、科学烹调等也很重要。日常生活中，有许多食物可供钙源补充。下面妈网百科就为大家介绍一些富含钙的食品。
1、奶制品：牛奶、奶粉、奶酪、酸奶、炼乳等
孕妇补钙时牛奶是最好的钙质来源，在半斤的牛奶中就含有近300mg的钙质，当然除了钙质之外还有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素等营养素，帮助人体对钙的充分吸收以及消化。需要注意的是，由于胎儿所需的钙量全部要从母体吸收，孕妇单靠食物中摄取的钙量是远远满足不了胎儿快速发育所需的，所以还要合理地选择钙剂来加强补钙。
2、海产品：海带、虾皮、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅等
所有的海产品中几乎都含有丰富的钙质，其中以海带和虾皮含钙量最高。将海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，除了口感鲜美之外，含钙量也相当丰富，每天吃25g就可以补钙300mg。而虾皮中的含钙量更为丰富，25g虾皮就含有500mg的钙，因此平时不妨用虾皮做汤或做馅以此来补钙。
3、豆制品：豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等
在我们经常食用的大豆以及各种豆制品中，也都含有丰富的钙质，而且大豆还是高蛋白食物。在500g的豆浆中就含有钙质120mg，150g豆腐干含钙就高达500mg。但由于豆腐中的钙吸收率远低于奶制品，因此最好的补钙来源还是以牛奶为主，大豆则可以作为奶之外的补充。
4、蔬菜：小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等
你可能不知道，在一些蔬菜的品种中，同样也含有大量的钙质，比如雪里蕻100g含钙230mg；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100g钙含量也在150mg左右。但美中不足的是，这些蔬菜大都含有草酸、植酸等，会影响人体对钙元素的吸收率。
5、坚果类：杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果等
坚果中同样也含有人体所必须的钙元素，并且在补钙的同时还能摄取对人体极为有利的不饱和脂肪酸，让你在补钙的同时享受晶莹亮丽的肌肤。
孕妇缺钙吃什么钙片好
钙片对于孕期妈妈而言，是不可或缺的一份营养。因为只有获取足够钙质的吸收，才能让胎儿健康地成长发育。市面上孕期服用的钙片多不胜数，不少妈妈都在问“孕妇缺钙吃什么钙片好”。其实，准妈妈们可以参考以下几个方面来购买。
1、钙含量高
一般补钙的营养品、保健品或者*品都会标注钙的含量，但仍然有商家以钙化物含量去混淆视听。碳酸钙和葡萄糖酸钙这两种钙化物都含钙，但两者含钙量不相同，前者高达40%，后者只有9%。所以在选购时要特别留意钙的含量。
2、完整的生产信息
孕妈在选用钙制剂时要注意厂家、厂址、生产日期、保质期、批号、批准文号等细节，避免买到伪劣产品。
3、选择含有维生素d的复方钙制剂
维生素d能促进钙的吸收，冬季不方便晒太阳的孕妈咪适合选择一些含有维生素d的复方钙制剂，这样就不需要再另外服维生素d和鱼肝油了，也不容易造成维生素d摄入过量。
4、相同的钙类型吸收率大致相当
很多厂家纷纷宣传自己的钙片吸收率高，甚至达到95%，其实钙制剂的吸收率大致相同，例如，碳酸钙为39%，乳酸钙为32%，葡萄糖酸钙为27%等。
补钙就是多喂钙片
服钙片时应适量口服鱼肝油等维生素d制剂，或者让孩子多晒太阳，否则，就是吃再多的钙片，孩子照样会缺钙。
补钙会加快骨愈合
通常情况下，骨折的小儿体内并不缺钙，因此无需补钙。由于骨折的小儿活动减少，肾小管对钙的重吸收增加，骨骼对钙的利用反而会受到抑制。如果长期盲目大量补钙，会增加消化道、泌尿系结石等 疾病 的危险。
钙片碾碎混在奶中
混在食物中的钙片只能吸收20%。正确的方法是，在喂奶后1～2小时再给孩子喂钙片。
母亲不用补钙
母亲膳食中钙的含量不足，不仅母亲会发生小腿麻木、抽筋等症状，新生儿还可能发生先天性佝偻病。
必须用钙保健品
强调儿童也必须通过服用钙保健品补钙。实际上，儿童补钙也应以食补为主。
首选含维生素d的产品
补钙首选含维生素d的产品。中消协提醒消费者，慎服大量添加维生素d的补钙剂，服用过量会产生积蕴中毒现象。
含钙产品越贵越好
补钙产品卖得越贵，含钙量越高，吸收率就越高，效果也越好。有的补钙品宣称“沉积好、吸收快”，有的宣称“颗粒小”，甚至推出了“原子钙”、“纳米钙”，让人们觉得钙越细小越易吸收。实际上人体对钙的吸收利用率和钙产品的颗粒大小无关。要看是否具有生物活性。
通过仪器的简单测试就能确定是否缺钙
在商场、*店通过仪器的简单测试就能确定是否缺钙。事实上，这些场所摆放的“单光子骨密度测试仪”只能测人体手臂的尺骨和桡骨，而人体钙流失的主要危害是造成腰椎和胯骨的缺钙，因此这种测试并不准确。
服钙片时应适量口服鱼肝油等维生素d制剂，或者让孩子多晒太阳，否则，就是吃再多的钙片，孩子照样会缺钙。
补钙会加快骨愈合
通常情况下，骨折的小儿体内并不缺钙，因此无需补钙。由于骨折的小儿活动减少，肾小管对钙的重吸收增加，骨骼对钙的利用反而会受到抑制。如果长期盲目大量补钙，会增加消化道、泌尿系结石等 疾病 的危险。
钙片碾碎混在奶中
混在食物中的钙片只能吸收20%。正确的方法是，在喂奶后1～2小时再给孩子喂钙片。
母亲不用补钙
母亲膳食中钙的含量不足，不仅母亲会发生小腿麻木、抽筋等症状，新生儿还可能发生先天性佝偻病。
必须用钙保健品
强调儿童也必须通过服用钙保健品补钙。实际上，儿童补钙也应以食补为主。
首选含维生素d的产品
补钙首选含维生素d的产品。中消协提醒消费者，慎服大量添加维生素d的补钙剂，服用过量会产生积蕴中毒现象。
含钙产品越贵越好
补钙产品卖得越贵，含钙量越高，吸收率就越高，效果也越好。有的补钙品宣称“沉积好、吸收快”，有的宣称“颗粒小”，甚至推出了“原子钙”、“纳米钙”，让人们觉得钙越细小越易吸收。实际上人体对钙的吸收利用率和钙产品的颗粒大小无关。要看是否具有生物活性。
通过仪器的简单测试就能确定是否缺钙
在商场、*店通过仪器的简单测试就能确定是否缺钙。事实上，这些场所摆放的“单光子骨密度测试仪”只能测人体手臂的尺骨和桡骨，而人体钙流失的主要危害是造成腰椎和胯骨的缺钙，因此这种测试并不准确。
人人都需要补钙
广告宣传铺天盖地，宣传全民缺钙，人们补钙跟着广告走。而实际上，目前我国居民每日摄钙量为400毫克，营养学会公布的每日钙摄入推荐量为800毫克，摄钙水平确实相对较低。但另一方面，我国居民摄钙量地区差异很大，并非人人缺钙。
婴儿 补钙要适量
太多的用钙剂容易引起食欲不振，并影响肠道对其它营养物质的吸收，而导致营养不良。而且大部分给婴儿服用的液体钙制剂都非常的甜，喝惯了这样的东西，宝宝当然不愿意喝白开水了。你的宝宝不喝水也许正是相同的原因引起的。
补钙有一个很直接、普遍的现象就是容易引起宝宝 便秘 。人工喂养的宝宝为什么便秘的几率比较大，就是因为奶粉中的钙比例比母乳高很多，但是没有办法被充分利用，在补水不足的情况下，过多的钙就使得便便变得较硬，引起排便困难。另外，母乳含钙量虽没有牛奶多，但由于人乳中钙、磷比例适宜，其比例为2：1，易于吸收;而牛奶含钙、磷虽多，但磷过高，吸收较差，所以牛奶喂养儿的佝偻病发病率比母乳喂养儿高。
给小儿补钙必须遵守的原则
原则一、维生素d和婴儿钙片分开吃
真正缺钙的孩子很少，很多孩子真正缺的应该是维生素d。维生素d的作用是让钙从肠道充分吸收，同时保证体内的钙不会从尿里流失。
婴幼儿每天摄入的维生素d的量应达到400国际单位。如果维生素d量不够，就会表现为“缺钙”。量太多了，又会产生维生素d中毒，引起各器官和血管钙化等表现。
所以婴儿应该吃不含维生素d的钙片，同时补充鱼肝油等维生素ad制剂，因市售的这些制剂已有固定的每日建议用量。
含维生素d的钙片内含的维d量较少，也需再补充鱼肝油等维ad制剂，但这会使每天补ad制剂的量要重新调整，使简单的事反而复杂化。
原则二、不要让钙遇见草酸
菠菜、雪菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白、毛豆等都含有大量草酸，草酸容易与钙元素结合而影响吸收。
所以补钙期间最好把蔬菜放到热水中烫一下，或是在饭前2小时或饭后3—4个小时服用钙制品。
原则三、钙剂不要与主餐混吃
即使没有太多草酸，如果在吃饭时服用钙制品，也还是会影响钙的吸收，混在食物中的钙只能吸收20%。
只要胃里面塞满太多东西，效果就不太好。补钙要与早、中、晚餐间隔半小时以上。也不要跟奶混在一起。
原则四、过量补钙反而长不高
补钙也要适量，不是越多越好。婴幼儿每天摄入的钙量约为400毫克，如果摄入的钙量大大超过以上的标准，可能会便秘，甚至干扰其他微量元素如锌、铁、镁等的吸收和利用，还可能导致肾、心血管等器官组织发生钙沉积，如产生肾结石的潜在危险等。
原则五、补钙产品的选择有讲究
选择一些钙源好、吸收好、口感好、不刺激肠胃的婴幼儿专用钙产品;最好选择单一元素的钙产品;选知名度高的钙产品，但是不要盲目地跟着广告走，要看清钙元素的含量以及吸收率和溶解度。最好是咨询医生后再选择补钙产品。
原则六、不要选择碳酸钙
碳酸钙偏碱性，而宝宝的胃酸还很少，所以碳酸钙类补钙产品会影响新生宝宝的消化。四个月的宝宝最适合吃 葡萄 糖酸钙，另外，乳酸钙也是不错的选择。葡萄糖酸钙和乳酸钙都比碳酸钙好。
原则七、用少量多次的方法
人体每次摄入钙低于或等于50毫克时，钙的吸收率最高。所以每次给宝宝服用钙制品可以量少一点，分成多次服用，这样可以保证一天当中很多时间都有钙的补充。如果一次就服用很多，大量没吸收的钙就浪费了。
原则八、千万不要补钙过量
很多钙过量的宝宝会厌食、便秘，严重了还会患“鬼脸综合症”，宝宝会有扁扁的朝天鼻、大嘴而且表情怪异，疾病也很多。钙过量还会导致骨头过早成熟，也会影响宝宝将来身高的。
补钙应该是给宝宝微调的过程，妈妈们千万不可以简单粗暴地对待，钙过少过多都不行。如果爸爸妈妈们实在拿不准宝宝到底是缺钙还是补钙过量，最好去 医院 做个微量元素检查，这样才好控制补钙的度和量。
*品名称
葡萄糖酸钙锌口服溶液(锌钙特)
通用名称
葡萄糖酸钙锌口服溶液
拼音全码
putaotangsuangaixinkoufurongye
主要成分
本品为复方制剂，每10毫升含葡萄糖酸钙600毫克(相当于钙54mg)、含葡萄糖酸锌30mg(相当于锌4.3mg)、盐酸赖氨酸100mg。辅料为乳酸、苯甲酸钠、阿斯巴甜、安赛蜜、香精和纯化水。
规格型号
10ml*12支（钙特锌）
用法用量
口服。婴幼儿一日5～10毫升，成人一日20～30毫升，分2～3次，饭后服。
不良反应
1.可见轻度恶心、呕吐、便秘等反应。 2.长期服用可引起反跳性胃酸分泌增高。
有效期
24月
禁忌
血钙、血锌过高、甲状旁腺功能亢进患者禁用。
性状
本品为无色或微黄色澄清液体。
适应症/功能主治
用于治疗因缺钙、锌引起的疾病，包括骨质疏松、手足抽搐症、骨发育不全、佝偻并妊 娠妇女和哺乳期妇女、绝经期妇女钙的补充，小儿生长发育迟缓，食欲缺乏，厌食症，复发性口腔 溃疡以及痤疮等。
批准文号
国*准字h20013241
*物相互作用
1.本品不宜与洋地黄类*物合用。 2.不要与四环素、青霉胺、苯妥英钠以及磷酸盐同用。 3.如与其他*物同时使用可能会发生*物相互作用，详情请咨询医师或*师。
贮藏
密封，干燥处保存。
包装
pvc/pe复合硬片包装，每盒12支。
生产企业
澳诺(中国)制*有限公司
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