时间：2023-07-17 14:20:02 浏览：61
1、每个孕妇都需要补钙
这个毋庸置疑，你必须明确的就是，每个孕妇都需要补钙。 胎儿 骨骼形成所需要的钙完全来源于母体，因此，孕妇钙的需要量要远远大于一般人，饮食中的钙很难达到这个需要。如果孕期钙不足发生轻度的缺钙时，可动用母体骨骼中的钙盐，来保持血钙的正常浓度。如果母体缺钙严重了，就会造成肌肉痉挛，导致小腿抽筋或手足抽搐，还可导致孕妇骨质疏松，引起骨软化症。 》》 孕妇吃什么补充蛋白质 让孕妇百病不侵的食物
2、钙补多了有没有危害？
很多孕妇在补钙的同时又担心，钙补多了会不会有害？其实，只要饮食得当，且遵医嘱或按照说明上的剂量补钙，是不会造成过多的情况的。
当然，补钙绝对不是越多越好。钙补多了，会造成高钙血症甚至肾结石，那往往是发生在没有按照医嘱或说明书，私自服用大剂量钙补充剂的人当中。另外注意一点的是，如果没有足够的维生素d，钙是无法被人体吸收的。因此孕妇需要晒太阳获得维生素d，如果维生素d不够，可以服用少量补充剂，过多的话，会造成中毒。
3、钙，不能自已乱补
如果孕妇了解正确的补钙 常识 ，是可以自己在*店购买正规厂家的补钙*品或保健品。一般按照说明，注意用量，是可以很好的补钙的。一般来说，碳酸钙的吸收力还是不错的，但制*过程中钙分子微粒的大小也会对吸收有影响。
1、每个孕妇都需要补钙
这个毋庸置疑，你必须明确的就是，每个孕妇都需要补钙。 胎儿 骨骼形成所需要的钙完全来源于母体，因此，孕妇钙的需要量要远远大于一般人，饮食中的钙很难达到这个需要。如果孕期钙不足发生轻度的缺钙时，可动用母体骨骼中的钙盐，来保持血钙的正常浓度。如果母体缺钙严重了，就会造成肌肉痉挛，导致小腿抽筋或手足抽搐，还可导致孕妇骨质疏松，引起骨软化症。 》》 孕妇吃什么补充蛋白质 让孕妇百病不侵的食物
2、钙补多了有没有危害？
很多孕妇在补钙的同时又担心，钙补多了会不会有害？其实，只要饮食得当，且遵医嘱或按照说明上的剂量补钙，是不会造成过多的情况的。
当然，补钙绝对不是越多越好。钙补多了，会造成高钙血症甚至肾结石，那往往是发生在没有按照医嘱或说明书，私自服用大剂量钙补充剂的人当中。另外注意一点的是，如果没有足够的维生素d，钙是无法被人体吸收的。因此孕妇需要晒太阳获得维生素d，如果维生素d不够，可以服用少量补充剂，过多的话，会造成中毒。
3、钙，不能自已乱补
如果孕妇了解正确的补钙 常识 ，是可以自己在*店购买正规厂家的补钙*品或保健品。一般按照说明，注意用量，是可以很好的补钙的。一般来说，碳酸钙的吸收力还是不错的，但制*过程中钙分子微粒的大小也会对吸收有影响。
4、补钙应该从备孕开始
最理想的补钙时间是从准备怀孕的时候开始补钙，孕前所需的钙每天800毫克左右，食物中摄取量往往在400—600毫克左右，这时就需要每天额外补充200-300毫克的钙剂。准妈妈补钙最迟不要超过怀孕20周时，因为这个阶段是胎儿骨骼形成，发育最旺盛的时期。 》》 孕期前三个月吃什么好 怀孕吃什么水果最好
5、服用多种维生素还用补钙吗
这是不以服用的种类为准的，关键还是要看服用钙的总量。我们的饮食结构中钙含量不算多，孕妇每天需要1200毫克的钙。除了从食物中吸收，还要额外再服用600-800毫克的钙剂。
6、少量多次比一次大量补要效果好
其实不仅仅是补钙，任何营养素都是这样。一次补大量的，会使吸收率降低。在吃钙片的时候，可以选择剂量小的钙片，每天分两次或三次口服。
7、钙片饭前还是饭后吃？
凡是含草酸、植酸的食物都会影响钙的吸收，因为钙容易与草酸、植酸等结合，变成不能吸收的物质，因此补钙最佳时间应是在 睡觉 前或者两餐之间。
8、骨头汤根本不能补钙
俗话说吃什么补什么，但这句话对骨头汤补钙可不适用。1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，要想靠骨头汤补钙，得喝几十锅才行。因此，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要。另外，骨头汤中脂肪量很高，喝汤的同时也摄入了脂肪，喝太多易造成 脂肪肝 、肥胖等。所以补钙千万不要靠骨头汤。 》》 孕妇梦见鸡蛋预示什么 孕妇梦见死人预示着啥
9、生活中的补钙贴士
多喝酸奶或牛奶，多晒太阳，吃些虾皮、腐竹、黄豆以及绿叶蔬菜等钙含量丰富的食物。同时进行一些户外运动，享受日光浴，促进身体对钙的吸收。
10、想补钙要少吃盐
盐中含钠，钠不仅会会影响身体对钙的吸收，同时还可能导致钙的更多流失。肾脏为了排钠，也要消耗钙。所以，孕妇饮食一定要清淡。
虾皮补钙吗
很多海鲜都有补钙的作用，比如说虾肉，吃虾肉能帮助人体所需的钙质，对促进骨骼发育有一定好处，那么虾皮能不能补钙呢？虾皮是晒干后的毛虾，本身没有什么肉，晒后更是薄薄一小个，吃虾皮真能起到补钙的作用？
虾皮中的确钙很多，但是吸收率并不理想。钙要想吸收，首先要溶解出来。可是虾壳是人的牙齿没法彻底嚼碎的，在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的也是一小部分。大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。虾皮是能补钙，但补钙的效果并不明显，所以想要通过吃虾皮来达到补钙的效果是很轻微的哦！
虾皮怎么吃
虾皮是生活中最常见的海制品，晒干后的虾皮吃起来咸香美味，无论是煮汤还是炒菜，加上一点点就能提鲜，虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，是缺钙者补钙的较佳途径，那么虾皮怎么吃呢？下面妈网百科为大家介绍几道虾皮的家常做法，吃货们赶紧学起来吧！
做法一：虾皮锅塌豆腐
材料：鸡汤半碗，料酒一匙，盐适量，香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末，姜末。
做法：
1、鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用；
2、鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉；
3、豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液；
4、把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色；
5、豆腐煎好之后，在锅里摆好，调味汁浇在豆腐上，撒上葱姜末，中小火，塌至汁尽豆腐入味就好啦。
做法二：蒜香虾皮
材料：生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖
做法：
1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝；
2、锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；
3、倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干；
4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
虾皮的功效
虾皮有什么功效呢？虾皮虽然看起来身材小小，没有大虾那肥美的肉感，但其营养价值可不能小觑的哦！虾皮富含钙、镁、钾，能为人体补充所需的营养元素。那么吃虾皮有什么功效呢？下面我们一起来了解下！
1、吃虾皮能补充钙质。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
2、吃虾皮能保护心血管。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
3、吃虾皮能预防妊娠高血压。钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。
虾皮的营养价值
虾皮，小小的身材却是极其美味，且营养价值颇高，对人体好处多多。很多人都爱吃，许多妈妈也喜欢用虾皮蒸蛋来给宝宝添加辅食，那么虾皮有什么营养价值呢？下面我们就一起来了解一下！
首先，虾皮的蛋白质含量高，每100克虾皮含39、3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品；
其次，虾皮的矿物质含量高，且种类丰富。除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称；
另外，虾皮还还有虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，吃虾皮还能抗衰老哦！
虾皮要怎么清洗
虾皮要洗吗？虾皮当然要洗，虾皮是经过晒制后而成的干制品，它的表面有很多灰尘和细菌，在吃之前肯定是要先洗干净的！那么虾皮要怎么清洗呢？下面妈网百科就来教大家如何清洗虾皮！
吃虾皮之前可以先用温水浸泡3～5分钟，然后用水淘洗两次。这样做一来可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。另外还能去除虾皮本身的一些不好的气味，让做出来的菜鲜而不腥。
虾皮的表面含有亚硝基化合物，只有浸泡清洗干净才能减少致癌物。另外，新鲜的虾皮买回后可以放在冰箱里冷藏或冷冻，每次用完后要密封。
虾皮要怎么挑选
虾皮好吃，做法也不难，只要在做菜煮汤的时候加一点点就很美味。但是如何挑选虾皮可就是一个技术活了。如何识别虾皮的好坏呢？下面妈网百科为大家支招！年轻的妈妈们赶紧来涨涨知识！
首先，挑选好的虾皮，要看虾皮的颜色，虾皮的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的；
其次，如果你光靠颜色无法识别，那么就要用手摸一摸虾皮，虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存；
此外，一般虾皮可以试吃的，你可以尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好；
虾皮的好坏很容易辨别，只要掌握以上的三个方法就能挑选到新鲜的虾皮，在此也要提醒大家，虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的哦！
孕妇这样是不是缺钙
“我怎样知道自己缺钙了？”“我这样是不是缺钙？”这估计是让不少准妈咪纠结不已的千古难题。万能的妈网百科又来为大家解疑啦！孕妈妈注意啦，如果出现下面这些症状，您可能已经缺钙了。
1、活动后容易出现肌肉紧张：散步等轻微运动后，即出现小腿或双足的肌肉紧张，不容易缓解，酸胀感时间长。
2、小腿抽筋：一般在怀孕5个月时就会出现，往往在夜间容易发生。
3、妊娠高血压疾病：缺钙与妊娠期高血压疾病的发生有着一定的关系，如果你被妊娠期高血压困扰，也许你该警惕起来了。
4、关节、骨盆疼痛：如果钙摄取不足，为了保证血液中的钙浓度维持在正常范围内，在激素的作用下，孕妇骨骼中的钙会大量释放出来，从而引起关节、骨盆疼痛等。
5、牙齿松软感：钙是构成人体骨骼和牙齿硬组织的主要元素，缺钙能造成牙齿珐琅质发育异常，抗龋能力降低，硬组织结构疏松，如果孕妈咪咀嚼时有牙齿酸软的感觉，或甚至出现牙齿松动，可能是缺钙了。
孕妇缺钙的原因有哪些
到了孕中后期，大部分准妈妈都会出现缺钙的情况。相比一般人群，准妈妈缺钙的概率更大，这是为什么呢？孕妇缺钙的原因有哪些？下面一起来了解下吧。
1、胎宝宝的需要
胎宝宝生长发育需要大量的钙。从妊娠3个月起，正常发育的胎儿及胎盘需钙量开始增加，尤其是妊娠期后3个月，足月胎儿骨骼所需的钙80%是在妊娠最后3个月获得的。妊娠8个月后，胎儿的骨骼、牙齿的钙化骤然加速，20颗乳齿及第一对恒齿到出生时都已钙化完毕，此阶段需要大量的钙质，才能保证骨骼及牙齿的正常钙化。
2、钙的吸收速度很慢
人体对钙的吸收速度较慢，每天能吸收的总量也是有限的，如果每天母体摄入钙量1200mg，则仅有25%～50%被吸收，在妊娠过程中，约有30%的钙由母体供给胎儿。
3、准妈妈自身也有变化
妊娠期由于胎宝宝生长发育的需要，在激素的参与下，母体各系统发生一系列适应性的生理变化。在孕期，准妈妈除了提供给胎儿大量的钙之外，由于自身的生理发生适应性变化，导致全身循环血量也会增加，从而使血液中钙的浓度相对稀释降低，使母体表现出低血钙的各种症状。
4、胎盘是个运输机
另外一点也很重要，无论准妈妈在饮食中摄取的钙是否充足、自身是否缺钙，胎盘都会像个负责任的运输机，仍旧主动向胎儿运输钙。所以，即使母亲出现了营养不良、胎盘功能不全等情况，胎盘也不会照顾母体的状况，还是主动地从母体向胎儿转送钙，这就会使准妈妈本来钙不足的现象更加严重。而在秋冬季节，由于室外活动减少，接受日光照射不充足，准妈妈出现钙缺乏的可能性进一步增大。
孕妇缺钙的危害有哪些
钙是人体含量较多的元素之一，也是维持体内所有细胞正常生理状态的必需营养，例如心脏的正常搏动，肌肉、神经正常兴奋性的传导，凝血过程等功能，都离不开钙的作用。平常人缺钙危害极大，孕妇就更不用说了。那么，孕妇缺钙的危害都有哪些？下面一起来了解下吧。
1、孕期缺钙会导致孕妈妈骨质疏松：孕期如果钙摄入量不足，胎儿就会毫不留情地从妈妈的骨骼中夺走骨钙，缺钙会让孕妇忍受小腿抽筋、下肢麻木、牙齿松动、腰酸背痛等种种病痛的“折磨”，还会增加软骨病、妊娠期高血压和先兆子痫的发病率。
2、孕期缺钙会影响宝宝牙齿发育：胎儿的乳牙胚在妊娠6周开始发育，妊娠4-5个月时恒牙胚开始发育，而乳前牙根完全形成约需2年的时间，恒前牙根约需10年左右才能发育完全。所以，妈妈在孕期和哺乳期钙的足够摄取与宝宝乳牙的发育及钙化关系密切。
3、孕期缺钙会影响宝宝骨骼发育：胎儿得不到足够的钙，很容易发生新生儿先天性喉软骨软化病，当新生儿吸气时，先天性的软骨卷曲并与喉头接触，极易阻塞喉的入口处，并产生鼾声，这对新生儿的健康是十分不利的。孕妇缺钙还会影响胎儿骨骼的发育，导致胎儿宫内发育迟缓，严重者甚至出现先天性骨软化症。
孕妇缺钙吃什么补钙好
孕妇缺钙吃什么补钙好？哪些食物含钙高？孕妇补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳、均衡营养、科学烹调等也很重要。日常生活中，有许多食物可供钙源补充。下面妈网百科就为大家介绍一些富含钙的食品。
1、奶制品：牛奶、奶粉、奶酪、酸奶、炼乳等
孕妇补钙时牛奶是最好的钙质来源，在半斤的牛奶中就含有近300mg的钙质，当然除了钙质之外还有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素等营养素，帮助人体对钙的充分吸收以及消化。需要注意的是，由于胎儿所需的钙量全部要从母体吸收，孕妇单靠食物中摄取的钙量是远远满足不了胎儿快速发育所需的，所以还要合理地选择钙剂来加强补钙。
2、海产品：海带、虾皮、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅等
所有的海产品中几乎都含有丰富的钙质，其中以海带和虾皮含钙量最高。将海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，除了口感鲜美之外，含钙量也相当丰富，每天吃25g就可以补钙300mg。而虾皮中的含钙量更为丰富，25g虾皮就含有500mg的钙，因此平时不妨用虾皮做汤或做馅以此来补钙。
3、豆制品：豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等
在我们经常食用的大豆以及各种豆制品中，也都含有丰富的钙质，而且大豆还是高蛋白食物。在500g的豆浆中就含有钙质120mg，150g豆腐干含钙就高达500mg。但由于豆腐中的钙吸收率远低于奶制品，因此最好的补钙来源还是以牛奶为主，大豆则可以作为奶之外的补充。
4、蔬菜：小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等
你可能不知道，在一些蔬菜的品种中，同样也含有大量的钙质，比如雪里蕻100g含钙230mg；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100g钙含量也在150mg左右。但美中不足的是，这些蔬菜大都含有草酸、植酸等，会影响人体对钙元素的吸收率。
5、坚果类：杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果等
坚果中同样也含有人体所必须的钙元素，并且在补钙的同时还能摄取对人体极为有利的不饱和脂肪酸，让你在补钙的同时享受晶莹亮丽的肌肤。
孕妇缺钙吃什么钙片好
钙片对于孕期妈妈而言，是不可或缺的一份营养。因为只有获取足够钙质的吸收，才能让胎儿健康地成长发育。市面上孕期服用的钙片多不胜数，不少妈妈都在问“孕妇缺钙吃什么钙片好”。其实，准妈妈们可以参考以下几个方面来购买。
1、钙含量高
一般补钙的营养品、保健品或者*品都会标注钙的含量，但仍然有商家以钙化物含量去混淆视听。碳酸钙和葡萄糖酸钙这两种钙化物都含钙，但两者含钙量不相同，前者高达40%，后者只有9%。所以在选购时要特别留意钙的含量。
2、完整的生产信息
孕妈在选用钙制剂时要注意厂家、厂址、生产日期、保质期、批号、批准文号等细节，避免买到伪劣产品。
3、选择含有维生素d的复方钙制剂
维生素d能促进钙的吸收，冬季不方便晒太阳的孕妈咪适合选择一些含有维生素d的复方钙制剂，这样就不需要再另外服维生素d和鱼肝油了，也不容易造成维生素d摄入过量。
4、相同的钙类型吸收率大致相当
很多厂家纷纷宣传自己的钙片吸收率高，甚至达到95%，其实钙制剂的吸收率大致相同，例如，碳酸钙为39%，乳酸钙为32%，葡萄糖酸钙为27%等。
孕妇吃什么钙片好
钙片的种类有很多，补钙固然重要，但是钙质的吸收也很重要。单纯服用牛奶或者钙、单用钙等会容易引起高钙血症等疾病，而维生素d是可以促进钙质的吸收的，所以在补充钙质的时候也应该要补充维生素d。那么，孕妇吃什么钙片好呢？
目前，市面上有一些不错的钙品牌，可以用于妊娠和哺乳妇女的钙补充剂，并帮助防治骨质疏松症。还能够保证胎儿的健康发育，使胎儿骨骼健康成长。这样的补钙产品可以通过亲朋好友的推荐，或者营养专家的推荐获得，孕妈也可以对这方面多做一些功课，帮助腹中胎儿选到好的补钙产品。
补钙除了吃钙制品，还可以喝牛奶。如果不想喝牛奶，可以试一下牛初乳粉。很多朋友不了解什么是牛初乳，牛初乳可以帮助孕妇增强体质，提高免疫力，补充钙质，强健骨骼、牙齿，同时保证宝宝的健康成长发育。比起其他牛乳，牛初乳含有一些独特的营养成分，更有益于孕妇及胎儿健康！
孕妇缺钙的症状
每一孕妇不多不少都可能会缺钙，而孕妇的日常饮食摄取的钙是不够自身以及胎儿的。如果缺钙，最常见的症状有水肿、失眠、抽筋等。水肿是因为孕妇体液中的钙离子浓度下降，细胞膜通透性增加，皮肤和黏膜对水的渗透性增加，导致皮肤弹性降低，出现皮肤瘙痒、水肿。失眠是因为人体缺钙会影响到大脑神经元的正常代谢，导致大脑皮层持续处于兴奋的状态，难以入眠。抽筋多数是指小腿抽筋，因为孕妇中血液缺钙，肌肉的兴奋性会增强。
除了上述几种常见症状外，孕妇缺钙也可能会有牙齿松动、四肢无力、妊娠期高血压综合征、麻木、容易生气、烦躁不安、关节骨盆疼痛、关节疼、风湿疼、头晕、并罹患贫血等症状，所以孕妇缺钙一定要注意补钙。
孕妇钙片哪个牌子好
孕妇和胎儿是紧密相连的，胎儿的营养来源于孕妇，因此孕妇缺钙对胎儿的影响是直接的。胎儿的骨骼和牙齿钙化在两个月后就开始，八个月之后会突然加速，这时候就会从母体的血液中吸收大量钙质来补充需要。如果孕妇缺钙的话，就会出现钙代谢平衡失调。钙是维持神经功能和肌肉伸缩力的重要物质，如果人的血清钙浓度不足，就会导致神经肌肉应激性增高，会发生小腿抽筋等症状。
胎儿如果获得不足的钙，就很容易会患有新生儿先天性喉软骨软化病，当新生吸气的时候，先天性的软骨卷曲并与喉头接触，很易阻塞喉的入口处，并产生鼾声，这对新生儿健康是十分不利的。此外，胎儿缺钙的话，将来还可能会患有颅骨软化、方颅、前囟门闭合异常、肋骨串珠、鸡胸或漏斗脑等佝偻病。因此，孕妇缺钙一定要重视。
而根据网友们的推荐，迪巧、钙尔奇、乐力钙这几个牌子的钙片是比较好的。
孕妇钙片什么时候吃最好
孕妇缺钙补钙很重要，但是钙并不是补得越多就越好的。在补钙的时候应该选择少量多次补钙，这样的效果会更好，吸收更好。吃钙片的时候分几次吃，喝牛奶也可以分开几次喝。因为钙很容易会和草酸、植酸等物质结合，影响吸收，而含有这些物质的多数为食物，因此补钙的最好时间是在睡觉之前或者两餐之间。注意要在睡觉之前一段时间以及晚饭后休息半小时后补钙最好，因为这些时间血钙的浓度低，最适合补钙。
那么妈妈们补钙的时候出了吃钙片之外，还可以吃些什么呢？豆腐类食物、虾皮等都是含钙量比较高的食物，可以食用补钙。另外除了摄入钙质外，补充维生素d帮助吸收钙质也很重要。这就要妈妈们每天要在阳光充足的室外活动活动才行。有很多妈妈以为骨头含有大量钙质，骨头汤就是补钙的好食物，其实不然。高温已经将骨头的大量钙质流失了，而且还含有大量脂肪，因此喝骨头汤并不是很好的补钙方法哦。
孕妇补钙吃什么
钙片是补钙最直接的方法，此外，准妈妈们如果想要补钙，还可以从身边的各种食物入手。而豆制品和奶制品就是很好的补钙食物，例如豆腐、豆腐干、豆腐皮、素鸡、豆腐花、牛奶等。虾皮、芝麻酱、紫菜、某些蔬菜等也含有较多的钙，亦可作为孕期膳食钙的来源。
下面妈妈网百科给大家介绍几款补钙的食谱：
1、虾皮炒菠菜
材料：菠菜400克，虾皮10克，植物油10克，葱、姜、蒜各适量。
做法：将菠菜洗干净，切成3厘米长的段；干虾皮用温水稍泡，洗净；将炒锅置于火上，放入油，待油热后，放入葱花及虾皮炒；将菠菜放入，一同炒几下，再放入食盐等炒即可。
2、鸭血豆腐汤
材料：鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉等。
做法：鸭血、豆腐切丝，放入煮开的上汤中炖熟；加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后撒上香菜叶。
3、干炸虾肉丸
材料：大虾仁400克，鸡蛋2个，猪肥膘肉15克，口蘑25克，料酒、葱姜汁各10克，精 盐3克，味精1克，面粉50克，花生油800克。
做法：猪肥膘肉、口蘑、大虾仁均剁成末，鸡蛋磕入容器内搅散成蛋液。鸡蛋液内加入面粉、料酒、葱姜汁、精盐、味精搅匀，再加入虾仁末、肉末 、口蘑末顺同一方向搅匀成馅。将调好的虾肉馅制成均匀的小丸子，下入烧至五成热的油中炸至呈金红色， 熟透捞出，沥去油，装盘即成。
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