时间：2023-07-31 17:16:02 浏览：46
调料即调味品，包括家庭传统的调味品如香料、盐、酱油等，以及制成品，如鸡精、沙拉酱、 番茄 酱等。食用制成品，要仔细阅读其配料，含防腐剂、色素的制品少用为好。那有哪些调料准妈妈是必须值得注意的呢？
1、酱油
酱油中含有18%的盐，孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。同时酱油中含有防腐剂和色素，应该尽量少吃。
2、盐
盐分摄入过多，会导致孕妇晚期出现浮肿，可见足踝及小腿 皮肤 绷紧光亮，用手按压出现凹陷，长时间站立行走、中午不午睡则更加严重。这是因为孕妇体内内分泌变化，导致水潴留；同时增大的 子宫 压迫下肢静脉，使血液回流受阻，下肢出现浮肿。
3、辣椒
辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜，尤其含有大量的维生素，适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但辣椒会刺激肠胃、引起 便秘 、加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒，但应适量，如果属于 前置胎盘 的情况则应绝对禁止食用。
4、紫苏
含丰富的矿物质、维生素及蛋白质等营养素，可以缓解头痛、减轻流行性 感冒 的症状，具有发汗解热的作用，含有的紫苏醛等芳香物质，被美食家们用于提味，制作海鲜类水产品时，有助于去腥，缓解很多孕妇怕腥的不适感。
5、花椒 八角 桂皮 五香粉
属于热性调味品，这些调料易消耗肠道水分，使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘，孕妇应尽量少吃或不吃。
6、姜
生姜刺激性较大，容易引起肠道不适感，但适量的姜能够缓解早期 孕吐 ，所以，做饭时，用少量的姜调味即可。
7、味精
第九届联合国粮食及世界卫生组织食品添加剂法规委员会决定，取消成人每天摄入6-7.5克味精食用限量的规定，但 婴儿 食品仍慎用。味精可使食物味道鲜美，还含有一定的营养，没有证实其会产生毒素，因此孕妇只要食用适量，不必禁用味精。
酱油的热量
看到“热量”一词，相信不少人都会想起“减肥”。因为减肥的人除了关注减肥的方法外，还会关注事物的热量，热量高的话，那绝对会被列为减肥的黑名单。因此，作为调味品的酱油的热量也成为了减肥人士的关注点。那么。酱油的热量是多少呢？下面主要通过其个营养素含有的热量来分析酱油的热量：
酱油各营养素的热量（以每100克的酱油为例，热量单位为大卡）
酱油的总热量：63.00大卡
酱油所含有的碳水化合物的热量为6.363卡；
酱油中所含有的脂肪的热量为0.06卡；
酱油中所含有的蛋白质的热量为3.528卡；
酱油中所含有的维生素（包括维生素a、维生素c、维生素e和胡萝卜素）的热量为0.126卡；
酱油中所含有的镁的热量大约为0.09卡；
酱油中所含有的钠的热量大约为3.63卡；
酱油中所含有的硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、锌、铜、锰、钾和磷的热量都少于0.01卡。
温馨提醒，对于正在减肥的人士，其实酱油素所含有的热量是很多的，其还具有降低胆固醇和抗癌的作用，因此不要觉得其有热量就抗拒食用酱油，这样不仅会造成自己的营养失衡，还会让自己的抵抗力低下，病毒容易入侵。
酱油的营养成分
说起酱油的营养成分，不由得不提的是酱油的最主要的制作原材料（大豆、小麦和食盐），因此，酱油最主要的营养成分有氨基酸、食盐、糖类、多种微量元素和有机酸。
营养成分1、食盐
酱油一般含食盐18克/100毫升左右，它赋予酱油咸味，补充了体内所失的盐分。
营养成分2、氨基酸
氨基酸含量的高低反映了酱油质量的优劣。氨基酸是蛋白质分解而来的产物，酱油中氨基酸有18种，它包括了人体8种必需氨基酸，它们对人体有着极其重要的生理功能。
营养成分3、糖类
淀粉质原料受淀粉酶作用，水解为糊精、双糖与单糖等物质，均具还原性，它是人体热能的重要来源，人体活动的热能60~70%由它供给，它是构成机体的一种重要物质，并参与细胞的许多细胞的许多生命过程。一些糖与蛋白质能合成糖蛋白，与脂肪形成糖脂，这些都是具有重要生理功能的物质。
营养成分4、有机酸
酱油中所含的机酸包括乳酸、醋酸、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸，对增加酱油风味有着一定的影响，但过高的总酸能使酱油酸味突出、质量降低。此类有机酸具有成碱作用，可消除机体中过剩的酸，降低尿的酸度，减少尿酸在膀胱中形成结石的可能。
营养成分5、多种微量元素
酱油的成分中还含有多种微量元素，例如有钙、铁等。
酱油的作用
酱油被加入菜肴中，能让人们体味到其鲜美味。因此，酱油的作用之一就是可以增加人们的食欲，但是除了这点外，酱油还具有抗癌防癌、消肿止痒、降低胆固醇的作用。下面具体来了解一下酱油的作用：
酱油的作用一、可增进人的食欲
烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。
酱油的作用二、降低胆固醇，降低心血管疾病
酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
酱油的作用三、消肿止痒
酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。
酱油的作用四、防癌抗癌
酱油具有防癌抗癌的作用。由于酱油主要是由玉米和大豆酿制而成的，因此其具有抗癌和防癌的作用。美国有实验证明：大豆中所含的特殊物质异黄酮，可以减缓甚至抑制恶性肿瘤的生长。德国医学家研究指出：异黄酮可以阻止新生血管的形成，从而使需要依赖新生血管输送养分的恶性肿瘤死亡。新加坡的研究发现：酱油内含有两种以上的防氧化成分，而且各种成分消灭氧化基的时间长短也不一样。它有助于减少自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素c和维生素e等防氧化剂高十几倍。
酱油的做法
酱油是人们日常生活中不可缺少的一种调味品，其具有独特的酱香味，可谓是美味佳肴中的重大功臣。那么，对于美味佳肴中的功臣是怎么做的呢？下面来看一下自制酱油的做法：
酱油主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。
酱油的具体做法：
1、饼粕加水及润水：加水量以蒸熟后曲料水分达到47—50%为标准。
2、混和：饼粕润水后，与轧碎小麦及麸皮充分混和均匀。
3、蒸煮：用旋转式蒸锅加压(0.2mpa)蒸料，使蛋白质适度变性，淀粉蒸熟糊化，并杀灭附着在原料上的微生物。
4、冷却接种：熟料快速冷却至45℃，接入米曲霉菌种经纯粹扩大培养后的种曲0.3—0.4%，充分拌匀。
5、厚层通风制曲：接种后的曲料送入曲室曲池内。先间歇通风，后连续通风。制曲温度在孢子发芽阶段控制在30—32℃，菌丝生长阶段控制在最高不超过35℃。这期间要进行翻曲及铲曲。孢子着生初期，产酶最为旺盛，品温以控制在30—32℃为宜。
6、发酵成曲加12—13°be,热盐水拌和入发酵池，品温42—45℃维持20天左右，酱醅基本成熟。
7、浸出淋油将前次生产留下的三油加热至85℃，再送入成熟的酱醅内浸泡，使酱油万分溶于其中，然后从发酵池假底下部把生酱油(头油徐徐放出，通过食盐层补足浓度及盐分。淋油是把酱油与酱渣通过分离出来。一般采用多次浸泡，分别依序淋出头油、二油及三油，循环套用才能把酱油成分基本上全部提取出来。后处理 酱油加热至80—85℃消毒灭，再配制(勾兑)、澄清及质量检验，得到符合质量标准的成品。
酱油的选购技巧
由于酱油是我们会经常吃到的调味品，因此我们在酱油的选购方法要注意，选择好的酱油不仅能使菜肴更美味，对我们身体的健康也更有益。一般来说，酱油的选购可通过三步选择：
1、 优质酱油的颜色应呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌
2、 然后摇摇酱油瓶子，好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，同时查看酱油沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油由于浓度很高、粘性较大、流动慢，劣质酱油浓度低，像水一样流动较快，而且优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物。
3、 贴着瓶口闻味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美，而劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去，闻着有股似焦糖般的异味，尝起来则有些苦涩。
以上三种方法就是选购酱油的常用到的方法，但是还有一点值得注意的就是关于酱油的牌子。一般来说，大部分人群都会根据牌子来购买用品，就算是酱油也一样。对于信誉度高的牌子和消费者评价比较高的酱油，妈妈们都可以选购哦。
酱油吃多了皮肤会变黑吗
酱油吃多了皮肤会变黑吗？关于这点还没有得到具体的证实，因此说吃酱油皮肤会变黑的说法并不科学。
在中国人的观念里，有一种叫以形补形的想法，而酱油的颜色偏黑色，因此便有人认为吃多酱油，人的皮肤也会变黑。甚至会有部分孕妈妈认为吃多了酱油，宝宝也会变黑，因此都不敢吃酱油了。
多吃酱油皮肤会变黑的说法并没有研究证明
据了解，目前市场上按照国家相关规定出厂的酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中，对黑色素细胞的合成并不起作用。相反，做菜时舍弃酱油，往往会让许多美味佳肴变得索然无味。
孕妇吃酱油宝宝皮肤变黑说法是无稽之谈
宝宝是黑是白都是来自于遗传，跟在怀孕期间吃酱油没有任何的关系，而且酱油中还含有一些氨基酸等成分，人食用之后对于身体是有好处的，您大可不必担心!
伤后食用酱油，伤口疤痕会变黑
虽然食用酱油不会影响肤色，但身上有伤口就要另当别论。酱油等含色素食物会否对伤口颜色造成影响，会因为疤痕大小以及体质差异方面不同因人而异。但是如有外伤在身最好还是暂时“疏远”酱油，否则很容易让疤痕颜色变深。
姜汁皮蛋的做法
姜汁皮蛋是夏日常见的凉拌小菜，主要以皮蛋为食材，搭配精心调制而成的姜汁，从而具有独特风味的夏日佳肴。为了帮助大家更好地了解姜汁皮蛋的做法，我们这就来详细地介绍一下吧！
1、材料：皮蛋，蒜末、姜末，加盐、味精、辣椒油、醋、生抽、香油等。
2、做法：皮蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将皮蛋切成四瓣，装盘。姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀。将姜汁浇在皮蛋上，撒上一些红椒丝、葱花即可。
3、小贴士：切松花蛋可以用线，也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切，可以保证切的完整。
由此，我们可以看出，姜汁皮蛋这道夏日凉菜的做法和材料都很简单，稍微有点复杂的地方就在于姜汁的调配上，各种调味料比例的不同可以造成这篇姜汁皮蛋小菜的口味有所不同，具体哪一种口味才是好吃的，关键还是得看吃货们自己的喜好，喜欢动手的吃货们不妨研究看看，说不定可以调配出专属于你的那种风味哦！这大概也就是吃货们最大的生活情趣了吧！
姜汁皮蛋的营养价值
知道姜汁皮蛋做法的朋友们，一定也知道，姜汁皮蛋的最主要的材料便是姜和皮蛋。因此，要了解姜汁皮蛋的营养价值，我们就得来了解姜和皮蛋的营养价值。为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！
1、姜主要含有姜醇、姜油萜、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳香油等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维及少量的矿物质。姜性温，味辣，具有发表散寒、温肺止咳、温胃止呕、解毒止泻、调味等功效。姜能增强血液循环，有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、增进食欲的作用。在炎热时节，姜有排汗、降温、提神的作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。姜还可用于风寒感冒、呕吐泄泻、痰饮喘咳等症，可用于鱼蟹、禽兽肉等食物中毒。
2、皮蛋的营养价值跟鸭蛋差不多，且口感比鸭蛋好很多。不过，要提醒的是，皮蛋含钠是鸭蛋的5倍，因此，高血压病人少吃为宜。鸭蛋从新鲜变为皮蛋，所含水分有所减少，蛋白质、脂肪的变化不大。但是，皮蛋中的钠含量比鸭蛋高很多，这是由于在皮蛋的制作过程中，料泥中加入的食盐和碱均含有钠，这可以通过蛋壳的微小缝隙渗入皮蛋中。皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
因此，姜汁皮蛋这道夏日小菜具有一定的营养价值，是广受人们欢迎的凉菜之一，炎炎夏日下美美地吃上一盘，夏日的炎热也就扫除了大半了哦！
姜汁皮蛋的热量高吗
爱美的吃货们在开怀大吃的时候，可能没有想到姜汁皮蛋的热量问题。但是一吃饱了，看着圆圆的小肚子，就开始担心了，那么，姜汁皮蛋的热量高吗？我们这就来帮助大家详细地了解一下吧！
姜汁皮蛋的热量(以100克可食部分计)是170大卡(711千焦)，碳水化合物4.59克，脂肪12.42克，蛋白质10.23克，纤维素0.18克。由此可见姜汁皮蛋的单位热量适中。每100克姜汁皮蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。
而凉菜的做法，可以最大限度地保留各种材料的营养元素，让营养元素尽量少地流失掉，而且这种烹饪的手法，能够很大地降低食物的热量。
因此，姜汁皮蛋这道凉拌菜的热量，相对来说还是比较适中的，适合爱美的吃货们食用，但是也不能一次性吃太多，以免造成身体不适哦！
姜汁皮蛋的食材挑选
好的食材可以直接影响菜肴的口感和口味，因此，挑选到好的姜块和皮蛋，可以对姜汁皮蛋这道菜的美味加分。为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！
1、生姜的挑选：在购买生姜时可以看成色,选生姜颜色应挑本色淡黄的,正常生姜外表粗糙,较干。用手捏肉质坚挺,不酥软,姜芽鲜嫩的;还可以掰开生姜,如果里面的丝状物是白亮的,就是好的,丝状物是暗黄的不要购买。用鼻子嗅一下,正常的生姜辛辣味强,若有淡淡的硫磺味或者其它异味,千万不要买。
2、皮蛋的挑选：首先要观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。好的皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料剥掉后蛋壳亦完整无破损，去皮后有弹性，摇晃时无动荡声。劣质皮蛋包料破损不全或发霉，剥去包料后蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染，摇晃后有水荡声或感觉轻飘。其次可通过灯光透照鉴别。消费者可将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。 劣质皮蛋内容物不凝固，呈水样，气室很大。最后，通过品尝其滋味鉴别。好皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理；将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或霉味。
因此，姜汁皮蛋的食材挑选还是比较讲究的，好的姜块和皮蛋可以直接影响姜汁皮蛋这道凉菜的美味哦！有兴趣想要自己亲自动手做姜汁皮蛋的朋友们，一定要先做好功课，了解上述的食材挑选技巧，可以事半功倍的哦！
怀孕能吃姜汁皮蛋吗
怀孕后的准妈妈们，身负着一个宝贵的小生命，吃喝用度都需要非常讲究，以免对胎儿的健康发育造成不利的影响。姜汁皮蛋虽然是一道很美味的夏日凉菜，可以一定程度上改善准妈妈们怀孕初期的妊娠反应，改善准妈妈们的胃口，但是还是会有一些准妈妈们会担心，食用姜汁皮蛋是否会对胎儿健康造成不利的影响。对于这个问题，我们这就来详细地了解一下。
姜汁皮蛋是一道非常爽口开胃的夏日凉菜，对于一些妊娠反应比较强烈没有胃口吃东西的准妈妈们来说，或许可以起到改善食欲的效果。但是也不建议准妈妈们多吃姜汁皮蛋这道小菜。因为皮蛋含有一定量的铅，如果经常食用会引起铅中毒。表现、为失眠，关节酸痛、贫血、注意力不集中、好动，思维缓慢，严重者智力减退和脑功能障碍。铅在人体内会取代钙制，引起缺钙现象。夏天不宜多吃夏天天气炎热，气温高，使人的肠胃功能减弱，胃液分泌量减少。所以在这个季节，胃液对人体显得更为重要。但皮蛋中含有很多碱性物质，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液对胃的屏障保护作用，影响人体对食物的消化吸收。
因此，怀孕后的准妈妈们是可以适当的食用姜汁皮蛋的，但是切忌过量地食用，以免影响准妈妈们的身体健康和胎儿健康发育哦！
炖狗肉放什么调料
秋冬季节，寒意来袭，这样寒冷的季节非常适合进补，因此各种大补食物就能派上用场了。在众多补品当中，人们还是比较崇尚食补，通过进食的方式达到养生的效果，而炖狗肉就是大家比较喜欢吃的一种大补之物。要炖狗肉，并不是单纯把狗肉炖好就可以了，恰当的调料方能帮助大家做出美味的狗肉大餐哦。那么炖狗肉放什么调料呢？别着急，妈网百科整理了众网友的妙招，有需要的你赶紧过来取经吧！
网友一：我通常就是放米酒进去，在温度最高煮的快干水的时候放米酒进去，一是起到去腥的作用二是更鲜，放点橘子皮进去好吃，放姜进去，要放辣点够味，炖的汤别回锅，回锅狗肉的那种膻味就进去了。
网友二：要炖狗肉，我就去*店里抓*材，我每次炖狗肉都去*店买，你说炖狗肉的就行了，配料抓的很好。
网友三：我比较喜欢在炖狗肉的时候放覆盆子15克，陈皮6克，巴戟天15克，这样炖出来的狗肉不仅没有腥味，还具有独特的香味呢，非常赞！
网友四：我比较简单，就放生姜，花椒，红辣椒（小尖椒晒干的那种，随你喜好放多或少），这样炖出来的狗肉比较能够保持原来的味道，值得推荐哦。
炖狗肉怎么做好吃
厨媚娘看过来，即便你没有姣好的面容，也莫要自怨自艾，后天练就一身好厨艺，也能虏获他的心。正所谓要想留住男人的心，那首先要留住男人的胃，下得了厨房的娇媚娘也是非常受欢迎的哦。要说到给男人煮东西，狗肉绝对是大家的上佳选择，因为狗肉能够温肾散寒，男人肾好对女人来说果断是福利，个中缘由大家都懂的！那么炖狗肉怎么做好吃呢？妈网百科就来给大家支支招，教大家做出美味的狗肉大餐！
炖狗肉的做法
主料：新鲜狗肉1500克
配料：净冬笋50克，水发冬菇50克，嫩豆腐8片，芽白叶250克，香菜250克，青蒜50克
调料：熟猪油150克，料酒50克，精盐8克，味精2.5克，胡椒粉1克，桂皮10克，葱15克，姜15克，干天椒6只，鸡汤1000克
做法：
1、狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒。
2、将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸，下入狗肉爆出香味，加入原汤、鸡汤和精盐，烧沸后倒入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透。
3、冬笋切薄片。冬菇切蒂，大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。芽白改块洗净。青蒜切花。
4、食用时，将砂锅狗肉放在旺火上烧沸，加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐，烧沸后调好味，放入胡椒粉和蒜花，连同火炉上桌。另上芽白、香菜各1盘即成。
炖狗肉怎么去腥味
狗肉有,至尊肾宝,的美称，因此很多人都非常喜欢吃，特别是对于男同胞来说，很多人就是为了吃狗肉可以补肾，所以还故意买狗肉回来炖补。但是有些人就表示，狗肉有股骚味，受不了这样的味道，果断弃吃！狗肉虽然没有羊肉那么膻味浓重，但是腥味的存在是事实。其实大家不可不必因为狗肉的骚味就弃吃，只要我们耍点,小心机,，就能够将狗肉的骚味去除哦。
广东人最习惯用的狗肉去腥法：用陈皮、老姜、禾杆草。刚开始的时候，先用火点着禾杆草，将狗皮的表面薰一下，这样不仅可以烧掉表面的毛，而且还能去除部分异味，接着，在煮的时候，放入陈皮和老姜，这是广东人最常用的狗肉去腥法。
白酒浸泡法：准备白酒和姜片。在洗净狗肉后切成块，用白酒和姜片倒入狗肉里面，反复揉搓，然后用白酒加是稀释，用来浸泡狗肉，时间自豪是1-2个小时，接着狗肉用水冲洗干净，下炒锅收干水，就可以继续烹调了，这样做可以大大减少狗肉的腥味。
啤酒去腥法：准备啤酒2瓶。狗肉带皮洗干净，加入啤酒，浸泡狗肉3个小时。这种方法不仅可以帮助狗肉去除腥味，而且还可以让狗肉的肉质变得更加鲜美，表面油光。
炖狗肉需要多长时间
什么？只能男人吃炖狗肉？大错特错！男人吃狗肉是因为狗肉可以补肾，这可是多少男人的需求！但是女人也要补肾的，男女双方肾好，才能过上,性福,生活呢！对于在过去十指不沾阳春水的女孩纸来说，想要在周末的时候犒劳一下自己，炖上一锅美味的狗肉，并不是一件轻松的事情。做法和原料的选择固然重要，但是炖制狗肉的时间也是非常重要的呢。对于没有经验的人来说，并不知道炖狗肉需要多长时间。为了让大家能够炖制出美味的狗肉，那么妈网百科就来给大家说说炖狗肉需要多长时间吧。
问：炖狗肉需要多长时间？
答：有句话说得好，心急吃不了热豆腐，炖狗肉也是同样的道理。一般来说，如果是使用普通的砂锅来炖制的话，小狗需要一个小时，二三年的狗要2个小时左右。再老的狗的话，还要更长时间。如果是使用高压锅的话，大家可以先用高压锅压一下，再炖半小时就好了，不压的话起码得两个半到三个小时哦。
炖狗肉哪些人不能吃
吓倒在地上了，高血压吃狗肉会爆血管！有句话说得好，饮食有道，美食并不适合每个人进食，炖狗肉也如此。越是大补的食物，就越要小心，如果是不适宜的人进食，不仅不会起到补气养生的功效，很有可能还会得不偿失呢！那么炖狗肉哪些人不能吃呢？妈网百科马上为大家盘点一下炖狗肉的禁忌人群，还不赶紧过来看看你有没有中招？
中医认为，狗肉性味咸、温、热性较大，急性炎症患者，如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等，多属火热之症，食后能生热化火，加重病症。尤其是发热性疾病后正气已伤，气阴两虚，虽应补益，但宜缓不宜峻，狗肉气味峻烈，用之非但不能补益，反而容易产生变症。
另外，小儿不宜多食，因为小儿为稚阴稚阳之体，脏腑娇嫩，性味过寒过热的食品均会导致疾病。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促使血压升高，甚至导致脑血管破裂出血。
最后，脑血管病人不宜吃狗肉。此外，心脏病、高血压病、中风后遗症等均忌吃狗肉。同时，对于患有,狂犬病,以及其他疾病死亡的狗肉，要绝对禁食，应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。否则，食之不当，贪吃不止，只图一时痛快不顾其他，则有损而无益。
炖狗肉不能和什么一起吃
在我国的民间有,天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉,之说，由此可见，炖狗肉的美味是多么让人心驰神往的！炖狗肉虽好，但是搭配禁忌知多少？狗肉的好处是毋庸置疑的，但是并不说炖狗肉好，就能任性随便吃。如果大家在进食的时候没有注意到以下的搭配禁忌，很有可能就会发生不愉快的事情哦！
狗肉+鲤鱼：营养负分你造吗？相信大家都知道，鲤鱼是一种非常有营养的食物，除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外，还有十几种游离氨基酸及组织蛋白酶。但是如果与狗肉同食，不仅二者营养功能不同，而且因为二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体健康的物质，所以大家要切忌这两种食物同食呢！
狗肉+茶：你是茶君子又怎样，吃完狗肉喝茶就是不对！这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。
狗肉+大蒜：胃肠不适咋回事？元凶竟是狗肉加上大蒜？！由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌。
相关文章
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
