时间：2023-09-23 16:54:01 浏览：19
可以吃啊，但是要注意以下几点：
一、食用西红柿要注意：要选择个大、圆润、丰满、外观漂最的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。
二、不吃未成熟的西红柿：因为青色的西红柿含有大量的有毒 番茄 碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对 胎儿 的发育有害。
三、不要空腹吃：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起 腹痛 。
煎罗非鱼的做法
罗非鱼不但有营养，而且十分美味。但是如果想要把罗非鱼煎得好、煎得香，那么就得掌握煎罗非鱼的做法，下面妈网百科将给大家介绍几个比较常见的煎罗非鱼的做法。
煎罗非鱼的做法一：
煎罗非鱼首先要备好用料：罗非鱼、蒜蓉、料酒、盐、酱油
然后，把罗非鱼宰杀干净，加料酒稍腌一会。
接着，把罗非鱼下油锅慢火煎透。
最后，在出锅前加些盐和酱油、蒜蓉再焖两分钟，即可。
煎罗非鱼的做法二：
1、芹菜和胡萝卜清洗干净，刨成细丝
2、把芹菜、胡萝卜丝焯烫至变色，过凉水沥干。然后用盐、少许糖、苹果醋、酒、花椒油少许进行调味，可以腌渍几个小时入味。
3、苹果切薄片，裹上吉士粉，拍掉多余的粉（用吉士粉炸颜色会好看，金灿灿的，没有的话面粉、淀粉都可以）。放入热油里炸到酥脆，把水分炸出来。
4、南瓜带皮，削长条，下热油炸定型。可以根据个人喜欢用牙签（或其他）作固定，下油炸。
5、罗非鱼买回来一般都放在冰冻室，所以化冻的时候，把罗非鱼先放到冷藏室内化冻，再拿到室温下操作。
6、平底锅烧热锅子，加入橄榄油，放入鱼。这个时候火要开大，加入适量白葡萄酒、撒入少许盐和胡椒，让鱼下面速度熟，再转中小火，翻面煎至熟。鱼肉很嫩所以速度要快注意不要老了。
7、我们开始装盘了，先放少许苦莒和我们之前做的配菜码好。
8、上面叠一层炸好的苹果片。
9、再叠一块我们煎好的鱼。
10.、然后上面再叠上配菜，苹果片和鱼，最后用炸好的南瓜条作装饰。
煎罗非鱼的技巧
往往下馆子时，我们都会发现，饭馆的罗非鱼都煎得色香味俱全，让人看到就食指大动。而反观自己煎得罗非鱼，并没有饭馆出品的颜色那么好看。怎么样才能煎出成色和味道都极佳的罗非鱼。需要掌握煎罗非鱼的技巧如下几点：
罗非鱼，在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎罗非鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。
罗非鱼入了锅就少动它，这是煎罗非鱼的秘诀也是不二法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，罗非鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了。
大约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了，其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口，并不是高明的方法，鱼肉一划开，汤汁便容易流失，干煎的罗非鱼也不要太大条才好。
煎罗非鱼的营养价值
有些淡水鱼易感染华支睾吸虫囊幼，易在肝内寄生致病，尤以鱼头为重。所以在煎罗非鱼前一定要认真洗干净，并且要彻底煎熟。给宝宝们安全营养的食物是负责人的家长一定要意识到的大事。食用煎罗非鱼可以吸收到哪些营养价值呢？让我们来看看煎罗非鱼的营养价值。
罗非鱼的营养价值
1、蛋白质
蛋白质不但增进幼儿成长发育外，有伤口的时候，它可以使其尽快好起来。而鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸，这些蛋白质到我们身体后，约有87-98%皆可被我们人体所利用，所以鱼是一级棒的蛋白质来源。
2、维生素
鱼中所含的w-3系列脂肪酸，以epa及dha含量最丰;此外，鱼油中含有极丰富的脂溶性维生素a和维生素d，特别是鱼的肝脏部分含量尤多，鲑鱼、沙鱼与青鱼中含有高量的维生素d。鱼类亦含有适量的四种水溶性维生素b群：维生素b6、b12、及烟碱酸。
3、矿物质
鱼类亦为矿物质极佳的来源，其中以磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟较为多。海水鱼含碘丰富，是碘可靠的来源。而且，体积小且经济的鱼类，如香鱼及沙丁鱼，若整条进食，则是极佳的钙来源。
煎罗非鱼的食疗功效
煎罗非鱼营养价值高，经常食用，有助于儿童身体发育。可用罗非鱼治疗的相关疾病有：小儿营养不良性消瘦、小儿蛋白质-能量营养不良、蛋白质-能量营养不良、营养不良；为什么要给宝宝吃煎罗非鱼鱼，相信大部分父母都会觉得是因为鱼肉富含蛋白质、dha。但是其实煎罗非鱼的食疗功效不限于此。
香煎罗非鱼的功效和作用：
罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。鱼蛋白与肉类蛋白相比更易于人体消化和吸收，摄取的营养会被毫无浪费地充分利用。
罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾，维护免疫系统正常功能，祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康，有抗呼吸系统感染作用。
罗非鱼牛磺酸含量高达210-220 mg/100g，牛磺酸可与epa和dha媲美，能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，调节血压，强化肝功能，促进胰岛素分泌，促进视网膜发育，帮助视力恢复。而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量仅为32mg/100g，鸡肉中一点都没有。
煎罗非鱼的宜忌人群
不管是孕妇、产妇还是婴幼儿都适宜吃煎罗非鱼。因为对产妇来说，罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳，具有通乳生乳的功效。对婴幼儿来说，罗非鱼中含有丰富的蛋白质，能够促进脑部和身体的生长发育。需要注意的是，一般人群都适合食用清蒸罗非鱼，但是有这些疾病的患者不适宜食用罗非鱼：肝硬化，痛风，结核病；
一、结核病患者服*时要忌吃鱼，所以不管是清蒸罗非鱼还是其他做法的鱼类，都要戒掉。
二、出血性患者不宜多吃鱼。因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，会加重出血症状，少吃或不吃鱼为佳。
三、痛风患者吃鱼不宜。这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风，主要表现为高尿酸血症(血液中尿酸含量过高)，反复发作性关节炎与肾损害等，而鱼类食品含有嘌呤类物质，可使病情加重，或导致旧病复发。
四、肝硬化病人应禁食鱼。
此外，过敏体质的人也不宜吃，若食之不仅会加重病情，而且还可能会伴发风疹块、腹痛以及腹泻等症状。
最后，妈网百科提醒大家，孕妇吃罗非鱼需注意：罗非鱼虽然对孕妇有益，但也不可多吃，食用过量易引起消化不良，或者可能导致过敏，如果出现过敏可能会影响胎儿的发育。孕妇还要避免购买一些在受污染水域捕捉的罗非鱼。
西红柿鸡蛋炒面不是色泽诱人，其味道和营养价值都十分吸引人。但是对于厨房小白痴来说，即使再简单的菜式，还是不知道从何下手，不知道怎么做才会更好吃。下面为你介绍两种西红柿鸡蛋炒面的做法。
西红柿鸡蛋炒面的做法一
材料：鲜面条150g、西红柿1个、鸡蛋2个、葱、酱油、糖、盐、油各适量
具体操作步骤：
1、面条煮至8、9成熟，捞出沥干水分后，加一点油拌匀，备用；
2、西红柿切块，葱切末，鸡蛋打散，加少许清水搅拌均匀，
3、锅中热油，将鸡蛋炒成块，盛出备用；
4、锅中加少量油，加一半葱花和十三香炝锅；
5、放入西红柿炒软，再放入面条；
6、加适量酱油和糖翻炒均匀；
7、放入鸡蛋，加适量的盐调味；
8、最后加入剩下的葱花，翻炒均匀即可。
tips：
1、面条煮熟后加适量油拌匀，可以防止面条粘连。
2、蛋液里加少许清水可以使炒出的鸡蛋更嫩。
3、最后加入葱花可以使炒面带有葱香。不喜欢葱味的可以省略。
西红柿鸡蛋炒面的做法二
材料：面粉300克、南瓜泥130克、鸡蛋2个、西红柿2个、食盐1小撮、番茄酱适量、菜籽油适量
具体操作步骤：
1、面粉大约合成团，放入面条机反复滚压平整；
2、撒粉压制成粗面条，抖开。取出食物的分量，其余用袋子装好入冰箱冷冻保存；
3、油锅坐火，将面条放入锅中用筷子不停挑散，让面条均匀的沾上油，不黏连在一起，炒好盛出备用；
4、油锅坐火，鸡蛋放适量盐打散，入油锅炒熟盛出；
5、锅中倒入适量油，将洗净去皮切丁的番茄倒入油锅翻炒至汁水都出来，倒入适量鸡酱，放入鸡蛋稍微翻炒，放盐调味。再把炒好的面条放进去稍微翻炒均匀即可出锅。
tips：
1、面条沥干水分之后再炒会让面条均匀的沾上油脂，如果带着水分炒出来的面条就会黏糊。
2、番茄鸡蛋的炒法各自爱好吧。我比较喜欢这种分明的料，不喜欢全黏糊在一起所以分开炒的。
3、如果是手工擀面，液体和面粉比为1：2，揉面会比较容易。
4、煮面条：水开的时候放入少量盐，下入面条盖锅盖，待面条浮起批凉水，再浮起即可取出过凉，摊晾。
西红柿炒黄瓜的做法
西红柿是一种营养价值非常丰富的蔬菜，而黄瓜非常的爽口，两者的结合能够很好调整大家的味蕾。想知道这样一道营养价值丰富的菜肴是怎么做出来的吗？那就让妈网百科来给大家详细介绍一番吧。
西红柿炒黄瓜
主料：黄瓜1条、西红柿1个、青椒1个
辅料：蒜适量、姜适量、白糖适量、醋适量
做法：
1、黄瓜洗净后切圆片；
2、黄瓜加适量盐抓匀，出水后冲洗；
3、切好青椒和姜蒜；
4、一个大的西红柿，切小片；
5、爆香青椒和蒜后加入西红柿煸炒；
6、待西红柿出汁后加入黄瓜，加盐、鸡精调味；
7、最后再加少许的醋和白糖，醋不要太多。
小贴士
1、黄瓜切刀切片容易入味；
2、西红柿如果不出汁可以加少许水。
有种说法是说，西红柿不能跟黄瓜一起同食，这是因为黄瓜里面含有维生素c分解酶，会破坏西红柿的维生素c。这样的说法不是没有道理，但是需要注意的是，西红柿和黄瓜同食只是会降低人体对维生素c的吸收，不会给我们的身体带来负面的影响，所以请放心食用。
黄瓜西红柿减肥法
黄瓜西红柿减肥法是比较新型的一种饮食减肥方法，它最主要是通过饮食控制，加上运动，来达到减肥瘦身的效果。具体步骤，早饭和中饭正常吃，但以清淡、低热量的食物为主。晚饭不吃主食，只吃黄瓜和西红柿。加上平时多做运动，增强脂肪的消耗。
黄瓜西红柿减肥的原理：
首先，选择黄瓜是因为黄瓜的热量低，在蔬果里也算是很低的了。生吃黄瓜减肥也不错，黄瓜脆嫩清香，味道鲜美，营养丰富，而且含有多种维生素，是护肤美容的佳品，可有效对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，用黄瓜片做面膜，效果不错。黄瓜还并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
西红柿热量很低，200克的西红柿只产生30来千卡的热量，而200克的大米或者面粉至少要产生700千卡的热量，猪肉产900千卡热量。但是西红柿饱肚的能耐还是不错的，而且含有丰富的胡萝卜素、维生素b和c，尤其是维生素p，含量居蔬菜之冠，多吃还具有抗衰老，保持皮肤白皙的作用。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。西红柿含有一种叫果胶的食物纤维，有预防便秘的作用。
黄瓜的营养价值
黄瓜，是常见的一种蔬菜，味道可口，对于习惯吃大鱼大肉的人来说，这种比较爽口的瓜能够有效帮助调节味蕾的。当然，人们喜欢吃黄瓜不仅是因为它独有的爽脆，更多的是因为它所具有的营养价值。那么黄瓜的营养价值有哪些呢？妈网百科就来给大家细数一番。
【抗肿瘤】黄瓜中富含一种叫做葫芦素c的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。
【抗衰老】黄瓜中还含有丰富的维生素e，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的效果。
【解酒】黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。
【降低血糖】黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
西红柿的营养价值
西红柿是最为普遍的一种蔬菜，用它制作的菜肴酸甜可口，而它本身的营养价值也是非常的高。西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。那么究竟它有哪些的营养价值呢？妈网百科一一为你揭晓。
每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的,番茄素,，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。
它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素c的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。
番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素a、维生素c、维生素b1、维生素b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
西红柿的挑选方法
西红柿是一种常见的蔬菜，既可以生吃，也能够拌菜炒菜，是很多人的最爱。对于家庭主妇来说，要想吃到酸甜可口的西红柿，那就少不了采购的环节。那么究竟怎样才能挑选到好的西红柿呢？妈网百科就来给大家说说西红柿的挑选方法。
1、看颜色
越红越好，这里意思是自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。
2、看外形
圆润皮薄有弹力的较好吃，可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿。
3、看底部
底部（果蒂）圆圈小的好吃，现在很多大棚里的西红柿果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部（果蒂），如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。
4、识别人工催熟
识别人工催熟的红西红柿，为了尽早上市，或是为了卖的好，一些商家会对西红柿进行人工催熟，这样西红柿发育不充分，就不好吃。可采用几种方法辨别催熟西红柿，一是外形，催熟西红柿形状不圆，外形多呈棱形。二是内部结构，掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。口感的区别。三是口感，催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中。
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