时间：2023-09-27 12:30:02 浏览：56
吃法一：传统风味早餐
早餐内容：油条、豆浆
受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。
专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。
建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。
吃法二：零食早餐
早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。
受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷。
专家评点：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种 疾病 入侵。
建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。
一日之计在于晨，早餐是一天的关键，怀孕的女性在选择饮食的时候要慎重。那么，孕妇早餐不能吃什么呢？油腻食物、辛辣食物、冰冷饮料、空腹吃香蕉、过咸食物、油炸食物都是不适宜做孕妇早餐的，更不要空腹吃水果。下面介绍7种孕妇早餐食谱，大家不妨一起做做看。
1、虾仁紫菜馄饨汤
原料：鲜虾150克，馄饨皮50克，紫菜5克，虾皮10克，木耳10朵，葱、姜汁、食盐、味精，香油，酱油少许。
制法：鲜虾去壳，去掉虾背上的黑线，用开水焯后，挤出水，剁成细蓉状。将木耳去杂，洗净，剁碎。用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好，放盐，使成鲜咸口味的馅料。.用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨，用锅放水煮馄饨。用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油，用刚煮好的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可。
功效：可经常食用。鲜虾和紫菜中含有丰富的钾和碘，能促进内分泌系统的发育，促进甲状腺素的合成，有利于大脑细胞和智力的发育。
2、排骨海带面
原料：排骨150克，发好海带100克，杂面条100克，姜、食盐适量。
制法：排骨洗净放在锅中加水煮，水开后，撇去血沫。把姜切片放入汤中同煮。海带泡发后，洗净，切成宽条，放进排骨汤中一起煮。排骨、海带九成熟时，把面条放入继续煮至排骨、面熟放入少许食盐即可。
功效：排骨营养价值高，含钙量高，海带含碘、磷、钾等矿物质。可预防痴呆儿的发生，对于胎儿骨骼，内脏、大脑发育均有好处，可经常食用。
孕妇早餐食谱大全及做法孕妈妈就该这么吃
3、红枣桂圆银耳羹
原料：红枣7枚，桂圆50克，银耳10朵，冰糖适量。
制法：将红枣洗净，桂圆洗净后去皮，去核，银耳用水发好用手撕下花瓣待用。用一小锅把桂圆、大枣、银耳放入锅中，加水没过食物，放在火上加热煮15分钟左右，把冰糖加入，再煮几分钟即可。
功效：每日一次，早晚服用或加餐服用均可，有补血，益智的作用，益于脑细胞生长。
4、糖醋莲藕
原料：莲藕250克，花生油15克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋1o克，食盐1克，花椒10粒，葱花少许。
制法：将莲藕去节、削皮，粗节一削两半，切成薄片，用清水漂洗干净。炒锅置于火上，放入花生油，烧至五成热，放入花椒，炸出香味后捞出，再放入葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、食盐、白糖、米醋继续翻炒，待藕片成熟，淋少许香油即可出锅。
功效：藕解渴、散淤，清热生津、养血止泻、健脾开胃。特别是熟藕有健补脾胃的作用，能增进食欲，补充营养，健脑益智。
5、水果酸奶沙拉
原料：鲜桃100克，葡萄50克，西瓜100克，酸奶1杯(取125～250克)。
6、当归猪骨粥
原料：当归15克，猪胫骨250克，大米100克，盐少许。
制法：先煮猪胫骨和当归，1小时后，取汁去渣，加入淘净的大米煮，粥将熟时加盐，稍煮即可。每日2次，温热服。
功效：补肝肾，强筋骨。适用于贫血，筋骨酸痛，增强孕妇体质。
7、鸡肝小米粥
原料：鸡肝1～2具，小米100克，豆豉、生姜、盐适量。
制法：将鸡肝洗净，切片或块。先煮小米，加入豆豉及生姜，后入鸡肝，将熟时放入盐、味精等调味品，稍煮即成。每日分2次服，温热食。
效果：补肝养血，和胃明目。适用于孕中期肝血不足所致的两目昏花、夜盲等。
千万不要害怕肥胖便不吃早餐，不吃早餐会有很多坏处：反应迟钝、引发低血糖，造成流产、引起慢性病、容易造成胃炎、胃溃疡和产生便秘。因此，早餐一定要重视起来，不要小看这个饮食问题哦。
小孩子的吃饭问题，有时候也常常会让父母感到头疼，因为有些孩子不但偏食，挑食，还常常会出现，不吃早餐的情况。而一日三餐对于身体很重要，如果是孩子不吃早餐可能会对身体发育不好。那么，小孩子不吃早餐的危害是什么呢？
1.不吃早餐会导致营养缺失造成发育不良。早餐可以提供全天身体所需营养的1/3，并且不吃早餐所损失的营养是很难从午餐和晚餐中得到。长此下去，就会影响到孩子的身体健康，出现发育不良。
2.不吃早餐会影响到孩子的智力发展。早餐中所提供的食物中含有的葡萄糖，对于人体大脑有重要的作用。若不吃早餐就会造成大脑组织需要的葡萄糖摄入不足，因此就会造成大脑的总能量的营养摄入不够，从而让孩子出现记忆力下降，以及思考，反应迟钝等现象。
3.长期不吃早餐容易导致贫血。孩子如果长期的不吃早餐，就无法为身体及时的提供血糖供应，而一上午的时间很长，距离午餐时间有一定的间隔，所以不吃早餐会让人体的血糖供应不足，长期如此就易造成贫血现象。
早餐是喝豆浆好还是牛奶好?
做早餐各有优劣
早餐喝豆浆好还是牛奶好?曾晶表示，两者各有优劣。“客观地说，与牛奶相比，豆浆的蛋白质、钙的含量较低，含磷相对较多，营养价值低于牛奶。牛奶有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，其中钙、维生素b12等含量非常高，但它缺乏维生素c、铁和纤维质，同时，牛奶是动物性食品，含有不太受欢迎的胆固醇和饱和脂肪酸。
而豆浆出自黄豆，其蛋白质质量几乎与动物蛋白一样好，同时含铁、维生素b1、泛酸、纤维素，而且不含胆固醇和饱和脂肪酸。”
黄豆的脂肪属不饱和脂肪，对于 贫血 病人的调养比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强。另外，大豆血糖指数为15%，而牛奶为30%，这对肥胖者和血糖高的人来说，选择豆浆更安全。
而牛奶里含有乳糖，全世界约三分之二的人对乳糖不耐受，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖，相比之下，豆浆在吸收方面更有优势，因为它含的是寡糖，可以100%被人体吸收。
乳癌高危人群，不要大量喝豆浆
目前医学理论界对豆浆存在着争议：一方面，很多营养学家比较强调豆浆的养生作用，比如其中的异黄酮对 女性 身体的保健作用、大豆低聚糖有改善肠道菌群等作用。但是，国外有研究报告表明，高剂量的异黄酮素不但不能预防 乳腺癌 ，还有刺激癌细胞生长的可能。
因此，有乳腺癌危险因素的妇女最好不要摄取大量异黄酮素或长期大量喝豆浆。此外，黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，如果过量地食用黄豆或黄豆制品，黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%，人会出现不同程度的疲倦、嗜睡等缺铁性贫血症状。
我们既不要‘神化’豆浆，也不要谈其色变，毕竟长期过量摄入才会出现不良作用，一般人正常饮用少量豆浆不会出问题。成人每天可饮1~2次，每次饮250~350毫升，儿童每次饮200~230毫升。总的来说，豆浆是人类的好朋友，但不应过分强调某种食物的特殊功效，而应尽量做到食物多样化、均衡膳食。
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