时间：2023-02-06 11:10:03 浏览：71
溏心蛋的口感比全熟蛋要好，因此很多人会选择吃溏心蛋。那么溏心蛋孕妇可以吃吗？
溏心蛋孕妇可以吃吗
建议最好不吃。
生 鸡蛋 和没有煮透煮熟的蛋都可能包含沙门氏菌，对 健康 不利。由于溏心蛋的蛋黄没有煮熟，所以不建议在孕期食用，如果有用开水冲鸡蛋喝的习惯，现在也应该保持谨慎，只有把蛋黄和蛋白都彻底煮熟，吃起来才安全。
溏心蛋和全熟蛋营养并无区别
1、在蛋白质方面，相比溏心蛋，全熟蛋将使得蛋白质更好地消化吸收，当然，如果鸡蛋煮“太老”，蛋白质过分凝固也会影响消化吸收。
2、在脂肪方面，从溏心蛋变为全熟蛋，既不会增加也不会减少。
3、在维生素方面，如b族维生素可能会在鸡蛋烹煮过程中有所损流失，不过这种损失并不大。
4、在矿物质方面，无论在含量还是吸收上，溏心蛋和全熟蛋也无大的差别。
由此可见，溏心蛋和全熟蛋相比，在营养上的区别不是很明显。
孕期吃鸡蛋 还要避免下面这些吃法
错误吃法一：生吃鸡蛋
很多老人都认为吃生鸡蛋更健康更补，甚至会要求孕妇也这样吃。其实，鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起 腹泻 。并且，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热，否则会影响食物中生物素的吸收。
正确吃法：
不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋在人体内消化时间约2小时。切忌烧煮时间过长，鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。
错误吃法二：过量吃鸡蛋
鸡蛋是公认的营养食品，但是鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。
正确吃法：
鸡蛋是高蛋白食品，准妈妈最好不要食用过多，因为会增加肾脏的负担，每天两个鸡蛋营养就够了。而且准妈妈最好吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
错误吃法三：鸡蛋+豆浆
孕妇对蛋白质的需求很大，很多妈妈都有喝豆浆的习惯。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是不是准妈妈的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用对孕妇有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
正确吃法：
因此，豆浆和鸡蛋还是分开吃为宜。
错误吃法四：鸡蛋+糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实鸡蛋和白糖同煮，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
正确吃法：
如需在鸡蛋中加糖，尽可能等稍凉后放入搅拌，味道不减。
错误吃法五：煎荷包蛋和茶叶蛋
煎鸡蛋时，边缘很容易被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。此外，茶叶蛋也应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
正确吃法：
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水冲蛋为92.5%，生吃为30%—50%。由此说来，煮鸡蛋是最佳的吃法。
不过，对准妈妈来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，很容易被身体消化吸收。（参考网站：快咨询）
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