香油煎鸡蛋功效与作用-孕前准备

香油煎鸡蛋的做法

鸡蛋的营养价值已经是家户喻晓的了，鸡蛋含有高质量的蛋白质、大量维生素和矿物质，一个鸡蛋就可以提供人体一天所需要的养分。而且人体对鸡蛋养分的吸收是非常高的。香油煎鸡蛋，营养价值和经济价值高，很受老百姓的欢迎。其实不单单是营养的问题，香油煎鸡蛋在民间常常被用作止咳的偏方。对于这一偏方暂时还没有科学依据，但是民间偏方还是有一定的效果，所以也一直流传至今。下面小编为大家介绍一下香油煎鸡蛋的做法：

材料：鸡蛋、虾皮、香油、葱花

1、在碗里滴入少许的香油（避免鸡蛋粘碗底），再把鸡蛋打入碗里，不要搅动；

2、往蛋液中，撒入少许虾皮，虾皮内含盐，且含海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料；

3、葱花切粒，放入有虾皮的蛋液里；

4、然后把蛋液顺时针搅均；

5、往锅里倒入油，让油均匀散开，这样煎蛋时就不会粘锅；

6、油开后倒入鸡蛋液，等一面煎成金黄色再翻另一面煎；

7、等两面都成金黄色就可以出锅了。

小贴士：

在用香油煎鸡蛋时不能火不能太多把鸡蛋煎糊了，糊了的鸡蛋里面的营养就全没有了，反而会产生有害物质。鸡蛋虽然价值高，但是也不宜多吃。正常每天吃一个鸡蛋最佳，这样既有营养也有利于消化吸收。食用太多容易造成营养过剩，从而长胖。

香油煎鸡蛋的营养价值

香油煎鸡蛋，中医*学认为，鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴健体及美肤等作用。《本草纲目》说：卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温；卵则兼黄白则用之，其性平。精不足者，补之以气，形不足者，补之以血，卵兼理气血，故能清气。能补血，能养能阴，润肌肤。香油煎鸡蛋的营养价值如下：

1、延缓衰老：香油中含丰富的维生素e，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能；

2、保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物；芝麻油是一种促凝血*，用于治疗血小板减少性紫癜和出血性素质有一定效果；

3、润肠通便；

4.、减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用；

5、保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用；

6、从芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益寿延年抗衰老的上佳成分，是中老年人最好的冬令补品；

哪些人适合食用香油

香油又称芝麻油、麻油，古称胡麻。是一种日常生活中常用的调味品。芝麻油分为普通芝麻油、机榨芝麻油和小磨香油三种工艺。无论是机榨芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不仅不含对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素e和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。

一般人均可食用。每次2～4克即可。习惯性便秘患者早晚空腹喝一口香油，能润肠通便；也适宜患有血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便干燥难解、蛔虫性肠梗阻者等病症者食用；香油还适宜从事繁重体力劳动者以及有抽烟习惯和嗜酒的人食用。

调查发现，怀孕和哺乳期的女性多吃香油可帮助加快去除恶血，补充所流失的维生素e、铁、钙、等身体极需的营养，提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期，女性多吃香油，能帮助女性更好保护身体健康，促进新陈代谢。同时，芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素e和比较丰富的亚油酸，亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用。补充维生素e，使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。

经期能吃香油吗

香油，又称芝麻油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。香油在我们的饮食里面是常常出现的，香油的作用就是可以帮助食物具有更加香的味道，对于菜肴有一定的增添香味的作用。女性经期来临时，饮食要尤为注意。那么经期能不能吃香油？

香油是可以帮助人们的身体有治疗虚弱，补血的功效。在经期的时候是不能大量食用香油的，因为如果这样的话，就会导致经期的时候经血量会比较多，造成不正常情况出现。所以在经期的时候是不适宜食用香油的。

经期不宜吃什么食物？

1、吃酸辣食物:米醋、酸辣菜、泡菜、石榴、杨梅、草莓、杨桃、樱桃、酸枣、芒果、杏子、李子、柠檬等酸涩食物，不利于经血的排出和畅行，尤其是痛经患者更应忌食。而辣椒、胡椒、大蒜、葱、姜、韭菜等辛辣刺激性食物，对有些人则会导致盆腔充血、炎症，或造成子宫过度收缩，使原有痛经者更为加重。

2、浓茶：由于浓茶中咖啡碱含量较高，刺激神经和心血管，使人兴奋，基础代谢加快，容易产生痛经、经期延长和经血过多。同时，浓茶中的鞣酸在肠道中与食物中的铁强合，发生沉淀，使铁的吸收受到阻碍，引起缺铁性贫血。

3、酒:酒有通经活血的作用，经期饮酒还易导致经血过多、经期延长，不利健康。

4、油炸食品：经期进食油炸食品，会增加肌肤负担，容易出现粉剌、痤疮、毛囊炎，还有黑眼圈，还容易囤积脂肪。

5、冷饮食：经期进食冷饮食物，容易使人体产生内寒，甚至痛经。所以在经期内尽量避免食用。

6、多吃食盐：经期前多吃咸食会使体内贮存的盐分和水分过多，在月经来潮前夕，就会发生头痛、局部肿胀以及心绪不安、激动易怒等症状。所以在月经来前10天建议开始吃低盐的清淡饮食。

延伸阅读

【一】土鸡蛋和草鸡蛋哪个好-孕前准备

草鸡蛋是什么

草鸡蛋也称土鸡蛋、笨鸡蛋、柴鸡蛋，人们通常把在农家自然环境中散养的鸡所生的蛋称为草鸡蛋，而饲料养的鸡生的蛋则成为洋鸡蛋。

草鸡蛋的“体型”相对于洋鸡蛋来说更小一点，但它的蛋黄所占比例却比洋鸡蛋的比例要大，而且草鸡蛋的蛋壳呈粉色，跟洋鸡蛋形成鲜明的对比。

草鸡蛋多是农家散养在山坡上，自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。这些鸡吃的基本都是一些昆虫、青草之类的，有些则是剩饭剩菜，而农家人为了让鸡多下蛋，还可能会喂一些粮食，如玉米、麸皮等。因为它们的食料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料，如骨粉、激素等，而且，这些鸡都是在正常环境下抱窝、产蛋，因此，草鸡蛋的蛋清浓稠透亮，营养价值也颇高。

据说，草鸡蛋中的锌的含量是洋鸡蛋的5倍，硒的含量是洋鸡蛋的5倍，碘的含量则是洋鸡蛋的3倍，而胆固醇含量却比洋鸡蛋还要低。并且，草鸡蛋富含脑磷脂、卵磷脂及多种维生素等营养物质。

草鸡蛋的营养价值

草鸡蛋是在自然环境中散养的鸡所生的蛋，由于这些鸡的食料不含化工元素，而是米、菜、地表昆虫，因此，草鸡蛋的蛋清浓稠透亮而营养价值颇高。

草鸡蛋的营养价值主要体现在以下几个方面：

1、得益于散养鸡的生长环境以及产蛋条件，它们产出的鸡蛋品质会更好。散养鸡在自然环境下生长，受人为因素干扰少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和*渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题，因而鸡蛋中几乎不含抗生素，不会引起耐*性的病原菌株数量增加，对人体无潜在危害性。

2、草鸡蛋中微量元素的含量很高，包括铁、钙、钾等。草鸡蛋中的锌的含量是洋鸡蛋的5倍，硒的含量是洋鸡蛋的5倍，碘的含量则是洋鸡蛋的3倍，而胆固醇含量却比洋鸡蛋还要低。并且，草鸡蛋富含脑磷脂、卵磷脂及多种维生素等营养物质。

3、散养鸡的产蛋量很少，草鸡蛋的养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，而这两种物质是可以促进胆固醇的代谢的，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。

4、草鸡蛋中的脂肪含量比普通鸡蛋更高，所以草鸡蛋的蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，而且，烹饪过后的草鸡蛋口感非常优良。普通鸡蛋的蛋清较多，则更适合做蒸蛋或打蛋花用了。

草鸡蛋和洋鸡蛋的区别

草鸡蛋的营养价值很高，而且来源也相对更天然，因此，草鸡蛋会更受大众的青睐。然而，也因此，不少商家会拿洋鸡蛋冒充草鸡蛋。

草鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，而养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋则称为洋鸡蛋。

要认清手中的鸡蛋到底是草鸡蛋还是洋鸡蛋，就得先了解一下草鸡蛋跟洋鸡蛋的区别。

首先，体型小的鸡蛋不一定是草鸡蛋，但由于土鸡是散养的，个体差异较大，所以它们生出来的鸡蛋个体差异也比较大，特别是鸡蛋的大小、形状和颜色。因此，颜色、形状等差异比较大时，很容易辨认出是草鸡蛋还是洋鸡蛋。

其次，草鸡蛋是公鸡和母鸡交配后的产物，是受精蛋。而笼养鸡场的鸡所产的蛋是未受精的蛋，因此，鸡蛋的蛋清中有白色絮状物的，说明鸡蛋是受精卵，一般就是草鸡蛋。

当然，草鸡蛋和洋鸡蛋还具有其他特点，是有明显区别的：

1、洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆；而草鸡蛋蛋壳的含钙量大，蛋壳厚且硬度大。

2、洋鸡蛋的蛋清很稀，而草鸡蛋的蛋清清澈粘稠。

3、洋鸡蛋的个头比较大，蛋清多，水分也多。这个从煎鸡蛋的时候可以看出来，一下油锅哧哧拉拉地直响的，一般都是洋鸡蛋。

4、草鸡蛋的蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上，不沉底。

【二】芝麻油蒸鸡蛋-孕前准备

芝麻油蒸鸡蛋食疗法很多人也许是没有听过的。很多人把芝麻油拿来作为调味品的，可以放在汤锅里，也可以放在面里。但是，要说芝麻油蒸鸡蛋这种做法，很多人都是完全没有了解的。很多人了解的也只是芝麻油和鸡蛋的单独作用和效果以及一些营养价值方面的问题。下面，就来说说芝麻油蒸鸡蛋以及芝麻油蒸鸡蛋食疗法。

芝麻油蒸鸡蛋的做法

芝麻油蒸鸡蛋食疗法对于一般人而言是很不熟悉的，经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。鸡蛋的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等一些人体所需要的元素跟矿物质。芝麻油蒸鸡蛋是一道营养丰富的佳肴，它的做法也很简单。下面，为大家介绍一下芝麻油蒸鸡蛋的做法。

材料：鸡蛋、盐、芝麻油、葱

做法：

1、将鸡蛋打碎放入碗里里，放少许盐，用筷子打散至均匀；

2、然后加入适量的水（水最好是隔夜的热水或是温开水。），继续用筷子搅拌；

3、搅拌均匀后，把上面的浮沫用小勺撇去；

4、将切好的葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

6、熟后加酱油和芝麻油，就可以享用了。

小贴士：

1、如果怕煮老了，最好在碗上盖一层保鲜膜，就不会出现蜂窝状。

2、鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。

芝麻油蒸鸡蛋的营养价值与功效

芝麻油蒸鸡蛋，是很好的食物搭配。不仅仅是不饱和脂肪酸与蛋白质配合，而且非常爽口，能同时的提供蛋白质和能量。尤其是人体需要的必须脂肪酸(亚麻油酸)通过芝麻油提供，可消化吸收率很高。同时对于维持人体的正常抵抗力，效果也是很显著地。对于维持正常的精神状态也是很有效的，同时对肠胃的吸收和消化也都是有很多好处的。凡事都需适宜，切忌好吃的东西当饭吃。所以我们也要酌量服用。

芝麻油的功效：

1、延缓衰老；

2、保护血管；

3、润肠通便；

4、减轻烟酒毒害；

5、减轻酒精的损害

6、保护嗓子；

7、治疗鼻炎；

8、祛斑滋润皮肤；

9、减轻鱼刺等对食道的损伤；

10、辅助治疗气管炎等。

所谓芝麻油蒸鸡蛋其实就是在煮鸡蛋的时候，放点芝麻油进去一起煮。芝麻油蒸鸡蛋食疗法在治疗荨麻疹时患者应该远离荨麻疹诱发因素，像海鲜鱼虾以及过于酸辣等有刺激性食物常常会引发荨麻疹，所以，患者就应该尽量不要吃这些食物。另外，有的*物也会让荨麻疹复发，如磺胺类*物、青霉素等，患者应该远离。

芝麻油蒸鸡蛋食疗法主要就是针对荨麻疹而制定的，而且这个方法的效果还是比较好的，比一般的中*和西*都要好，所以大家如果以后自己或者家人不小心得了荨麻疹的时候不妨试试芝麻油蒸鸡蛋食疗法吧。

哪些人适合食用芝麻油

香油，又称芝麻油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油。部分地区亦指菜籽油。

芝麻油的食用效果：

1、芝麻油有利于食物的消化吸收，有延缓衰老、保护血管、润肠通便、减轻烟酒毒害、保护嗓子的功效

2、对口腔溃疡、牙周炎、牙龈出血、咽喉发炎均有很好的改善作用。

芝麻油适用人群

1、抵抗力差、病情恢复者，多食用芝麻油，有助于提高抵抗力，辅助恢复健康。

2、经常用嗓子者，如播音员、老师、主持人、演员，多食用芝麻油，有缓解喉咙疼痛，恢复声带，增加嗓子的弹力。

3、哮喘、肺部疾病的患者，常喝芝麻油，有减轻咳嗽，减缓病情的发作，提高肺功能的弹性。

4、坐月子的妇女，多食用香油，帮助加快去除恶血，补充生完bb所流失生素e、铁、钙、等身体极需的营养，提高抵抗力，市场上义香麻油专门针对坐月子妇女的专用麻油。

5、爱美者，芝麻油具有非常丰富维生素e、抗氧化素，美容嫩肤、延缓皮肤衰老。

不宜人群：患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。

【三】草鸡蛋和洋鸡蛋哪个有营养-孕前准备

草鸡蛋和洋鸡蛋的区别

往往在购买鸡蛋的时候，都会看到草鸡蛋和洋鸡蛋一起摆在柜台上，草鸡蛋和洋鸡蛋的区别是怎样的呢？草鸡蛋在平常生活当中又被称为土鸡蛋，土鸡蛋土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋。

草鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。草鸡蛋又叫土鸡蛋、笨鸡蛋、本鸡蛋、山鸡蛋等方言称谓。对于这两种鸡蛋哪种营养价值更高，目前还有争议。从科学上对两种鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定分析，没有明显的差异，但土鸡蛋营养价值略高。但现在很多人愿意买土鸡蛋，因为土鸡蛋的养殖更生态。

洋鸡蛋和土鸡蛋最大的区别就在于一个是在自然环境中生成的，一个是人工培育的，但这不能完全决定它们的营养价值哦！

草鸡蛋和洋鸡蛋的营养

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生*膳也都离不开鸡蛋。草鸡蛋和洋鸡蛋的营养也都是非常高的。

草鸡蛋：草鸡蛋蛋黄为橙黄色，蛋清比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白质含量更高。煮熟后，蛋清弹性好，透明感强，易剥皮，无腥味，口感绝佳，香味自然纯真、入口清爽、香而不腻、余味绵长、营养价值高，是理想的养生保健蛋品。草鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

洋鸡蛋：洋鸡虽然是吃的饲料，有一定的化学成分，但只要是合格的饲料，成分都是达标的，不会对人的身体造成什么影响，也能补充人体生长所需！洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用哦！

草鸡蛋和洋鸡蛋的价格

消费者通常认为草鸡蛋营养素含量更高，然而分析结果表明，洋鸡蛋的营养素含量略高于草鸡蛋，可能是由于配合饲料当中所提供的维生素和矿物质更为充足。草鸡蛋和洋鸡蛋的价格也都是不同的。

草鸡蛋分散养和圈养鸡生的蛋，一般一斤有9--10个，农贸市场上的圈养草鸡蛋一般一斤5.50元，散养草鸡蛋一斤在10元左右。在锁石村就可以买到新鲜洋鸡蛋的价格为4.5-5元。

而洋鸡蛋的价格则要比草鸡蛋贵，一般市场上目前洋鸡蛋价格普遍在5.8-6元/斤。洋鸡蛋价格继续呈上扬走势，批发价涨至5.6元/斤，比上周五价格上涨3%，与去年同期价格比，上涨了22%。据商户介绍，炎热的天气，使得鸡蛋不容易长期储存，加上高温天蛋鸡产蛋量减少，所以带动鸡蛋的价格小幅上升。

而且在不同地区的价格，也会随着当地水平有波动，鸡蛋的价格现在也是不断的在上涨。

怎样区分草鸡蛋和洋鸡蛋

从科学上对两种鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定分析，没有明显的差异，但土鸡蛋营养价值略高。现在很多人愿意买土鸡蛋，因为土鸡蛋的养殖更生态。很难分辨出两种鸡蛋，这里有一些经验可以告诉你。

从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅（粉色），较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。洋鸡蛋，蛋壳大，蛋壳呈（深）褐色，蛋壳厚。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄占蛋体比例大，呈金黄色的是土鸡蛋；蛋黄占蛋体比例相对少，呈浅黄色的为洋鸡蛋。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。

草鸡蛋和洋鸡蛋食用注意事项

鸡蛋也是有保质期的。营养专家介绍，通常，在温度为21 ~ 51的情况下，鸡蛋能放一个月左右，在冬季室内常温下为15天，在夏季室内常温下为10 天。草鸡蛋和洋鸡蛋在食用的时候也是需要特别注意的哦。

1、不能多吃。一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。一般人每天不超过2个即可。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

2、不能生吃。吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。

3、吃完鸡蛋后不要立即饮茶。有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。