正月初七应该吃什么

农历正月初七被称为“人日”，亦称“人胜节”、“人庆节”、“人七日”等。人日是春节系列节日中的重要节日之一，在中国至少有二千年以上的历史，也有系统的习俗。按照传统来说，大家一般会做这5种食物，以此来赋予美好的寓意，祝愿人和家兴旺。

正月初七应该吃什么？

1、长寿面

面条又细又长，寓意用它来缠住岁月的双腿，用来表达“长寿”之意。所以，每个人过生日的时候都要吃面条，将其视为长寿面。

而大年初七“人日”这天是人类的生日，也是要吃面条的，以此来表达长寿之意。并且以此来祈福家里的男女老少长命百岁，人丁兴旺。

2、吃饺子

人日这天，临清、济南等地忌讳妇女做针线。单县早晨吃饺子，现包现吃，叫做“捏老鼠嘴”，晚上不能点灯，据说是让老鼠娶媳妇，不要危害百姓。淄川在这天吃小豆腐，象征吃老鼠脑。

3、吃七宝羹

也就是将七种蔬菜，煮成杂菜汤。在农业社会，大家都祈望吃了七菜羹，来年大丰收。7种菜各地有不同，但一般来说都是代表吉利财运的蔬菜，比如芹菜，谐音同“勤”，寓意为勤劳；大蒜谐音同“算”，寓意为有打算；青葱谐音为“聪”，寓意为聪慧；韭菜谐音为“久”，寓意为长长久久；生菜谐音为“生财”，寓意为发财等等。古人认为，吃七宝羹可以带来吉祥和财运。

4、摊煎饼

大年初七的时候，很多地区都有摊煎饼的习俗。将一口摊煎饼的大锅放在院子里，满院都飘着五谷杂粮的味道，非常的香。而此举也被意为“熏天”，是对“人日”的一种庆祝方式。

5、吃鱼生

这是一种类似生鱼片的食物，人们将切好的鱼肉，蔬菜以及蘸料等摆放到桌子中央，众人围桌而坐，要做捞起的动作，并且嘴里要高声大喊“捞啊”“升啊”“发啊”，喊得声音越大越好。因为“捞”代表着“赚钱”，捞得越多则意味着赚得越多，同时人们在捞鱼生时，讲究抬得越高越好，意味“高升”所以吃捞鱼生，传达出了希望在新的一年里多多赚钱，事业步步高。

正月初七要做什么？

1、戴人胜

所谓的人胜其实是一种头饰或者说是一种装饰品，在过去不同身份的人会根据自家实际情况，选择不同的材料来制作人胜，有钱人会用金箔以镂刻工艺制成人形，贴到屏风上或是戴在头上，普通人则会选择彩色丝帛或绸缎或彩纸，剪成人形或花形，佩戴到头上。

2、出游、登高

人日节也是仕女出游与文人墨客登高赋诗的日子。唐高适《人日寄杜二拾遗》诗云：“人日题诗寄草堂，遥怜故人思故乡。柳条弄色不忍看，梅花满枝空断肠。身在南蕃无所遇，心怀百忧复千虑。今年人日空相忆，明年人日知何处？”

3、送火神

在山东部分地区，有送火把的习俗，用作物秸秆绑扎的火把，在自家门前点燃，一直送到村外，意为驱除火灾，祈求在新的一年里，平安无事，不着火灾。

正月初七应该吃什么

延伸阅读

广东正月初七吃七样羹的由来

在广东地区，有着正月初七吃七样羹的由来，在不同的地区都会有着不同的习俗，我们大多数人都会在正月十五的时候吃上元宵过着欢快的节日。本期小编就带你去广东文化了解正月初七吃七样羹的由来。

“七样羹”是潮汕地区一体化区民间颇具特色的一种食俗。“七样羹”即由7个不同品种的蔬菜煮成一锅吃，作为潮汕地区民间食俗，由来己久。相传，宋朝有一京官遭到奸臣陷害，被贬江南。

正月初七这天，他来到榕江边一个偏僻荒野，顿觉头晕眼花，饥饿难忍，只好就地采摘了几样野菜，煮成杂菜汤聊以充饥，刚吃完，顿觉眼睛明亮，浑身有了力气，后来该官员复职高升，忆起当年在江南尝过的救命野菜共有七种，于是让家人每年正月初七务必随便取七样不同的蔬菜，煮成“七样羹”而食。时人争相仿效，食“七样羹”，以其寄托对新的一年的祈望，陈陈相因，“七样羹”食俗沿袭至今。

“七样羹”食俗饶有情趣。首先，在蔬菜品种的选取上，要能寓意吉祥如意，事业兴旺发达的，例如：“大菜”(即芥菜，寓意吉祥，事业兴旺，家人健康平安；“春菜”寓意春风得意；“厚合菜”寓意做事合人，希望得到贵人的提携栽培；“菲菜”寓意仕途发达……如此种种，不一而足。“七样羹”煮法十分随便，各种蔬菜取适量，生菜落锅，热火煮熟，便成了原汁原汤的“七样羹”。

潮汕地区有这条俗语：“七样羹，七样羹，大人吃了变后生（年轻），奴仔（孩子）吃了变红芽（指面色红润），姿娘仔（小女孩）吃了如抛（朵）花（指变得美如花）。”瞧，七样菜的保健作用不是吹的呀！

为什么正月初七吃面条2022

过年的讲究和习俗有很多，但都寄托了人们对未来生活的美好向往和期待。比如正月初七的时候，有吃面条和“七样菜”的习惯，都是希望来年有更好的运势和运气。关于正月初七吃面条，也还有说法是和女娲造人的传说故事有关。

为什么正月初七吃面条2022

根据古老中国的传统，农历正月初七被称为人节、人庆节、人胜节，这一天是人类的生日。初七、十七、二十七都可以吃面条。过生日吃面条寓意长寿，表达了人们对健康生活和长命百岁的向往和期待。也意味着人们缠住时间不让时间过得很快，可以长寿。而且，煮熟的面条可以顺利夹住，象征着未来的生活平安顺利。民间还有这样的说法，孩子吃面，就可以像绑腿一样不跑来跑去，就不会被不吉利的东西拐走。

初七吃面条源于什么传说

据《北史·魏收传》，晋朝议郎董勋《答问礼俗》云：“正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人。”后人在此基础上编造了一些关于人类起源的故事，比如女娲创造人类。据说女娲创造世界时，花了六天的时间分别造了“六畜”，到了第七天也就是最后一天才创造人类，所以人们把这天当做称作“人日”，并对应到农历正月初七，正月初一到初六则分别对应的是女娲创造六畜的日子。

怎么吃面条比较健康

1、吃面的时候，油尽量少放，放两滴香油，或者不放油。因为面条脂肪含量少，煮熟后几乎不含脂肪，所以更适合血脂高的人食用。

2.面条宜温食，不宜凉面。太热的面条容易烫伤食道，太冷的淀粉结构会变紧，不利于消化吸收，所以建议吃温热的面条。

3. 与小麦面条相比，我们建议您吃杂粮面条，如荞麦面条、燕麦面条、全麦面条等。杂粮面条的纤维和矿物质含量更高，饱腹感更强，营养更均衡。