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肉丸怎么做才好吃爽口

时间:2023-06-29 20:42:02 浏览:45

肉丸要做的好吃爽口有几个关键点:加蛋清、顺一个方向快速搅拌肉馅、用大勺摔炸好的肉馅等。

肉丸的做法如下:猪肉馅,食盐,姜,葱,淀粉,香菜,五香粉,蛋清,食用油

材料:植物油

1、把所有的主料切碎,放在一个大碗里加淀粉、蛋清、盐和五香粉,顺一个方向快速搅拌肉馅,到粘稠搅不动为止;

2、拌好的肉馅放置片刻入味;

3、锅里放足够的油,一人手掐肉丸,一人低温炸肉丸;

4、炸到半熟时候捞出来,捞时用大勺托起肉馅用力摔几下,等所有肉丸都半熟了,再从新放到油锅里炸到金黄熟透;

5、盛出装盘即可。

肉丸怎么做才好吃爽口

延伸阅读

牛肉丸不能和什么一起吃

1、牛肉丸不能和红塘一起吃:一起吃会引起腹胀。

2、牛肉丸不能和橄榄一起吃:会导致身体不适。

3、牛肉丸不能和鲇鱼一起吃:会易中毒。

4、牛肉丸不能和木耳菜一起吃:会危害身体。

5、牛肉丸不能和田螺一起吃:会易消化不良。

6、牛肉丸不能和白酒一起吃:同时食用容易上火;因为牛肉丸属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉丸相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎。

7、牛肉丸不能和板栗一起吃:栗子中的维生素易与牛肉丸中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化。

8、牛肉丸不能和海螺一起吃:身体不适。

9、牛肉丸不能和田螺一起吃:不易消化,会引起腹胀。

10、牛肉丸不能和鲶鱼一起吃:一起吃会引起中毒。

11、牛肉丸不能和红糖一起吃:腹胀。

12、牛肉丸不能和橘子一起吃:不利于营养素的吸收。

鱼肉丸怎么煮好吃

鱼丸平菇汤:把适量鱼丸、平菇一起放入锅里,加三碗左右冷水盖锅煮至鱼丸熟透,最后加盐一小勺,酱油小勺,花生油小勺,撒入葱花,香菜即可上锅;微辣鱼丸豆芽汤:取六个朝天椒洗净剁碎,然后用油将朝天椒爆熟,直接放入鱼丸,加三碗左右冷水煮至水开且鱼丸软透,再放入适量豆芽,盖锅三分钟左右,最后加盐一小勺,酱油小勺,花生油小勺,撒入葱花,香菜即可上锅。

肉丸粉皮汤怎么做好吃

原料:精瘦肉适量,粉皮适量,生粉两勺,葱适量,姜适量,盐少量,油少量。

步骤:

1、选上好瘦肉,切片剁碎,越碎越好,防止丸子煮的时候散开,并将葱姜切末。

2、肉里加入少量生粉,使劲和匀。根据个人口味可加葱姜,让肉质更鲜嫩,更易揉制成丸子。

3、捏小坨搅拌好的碎肉,用手心搓成圆团。搓揉易于粘手,在手心沾点冷水可以有效避免粘手。

4、放少量油热锅,加入冷水煮沸之后把揉制好的肉丸子入内煮,煮两分钟,切勿时间太久,不然肉会散开。

5、肉八成熟后放入适量粉皮。

6、肉熟汤滚之后,装盘撒上葱花即可。

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