时间:2023-07-01 14:48:03 浏览:20
生牛肉变绿色是不能吃的了,这时候的牛肉产生细菌了,已经变质了。牛肉变绿可能以下三种情况所致:一是牛肉中含铜离子过量所致。二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理,其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。三是也可能是买到注水肉了。牛肉变绿主要是注水引起的,牛肉被注水之后保存期会变短,存放一段时间后就会发生氧化反应,变色可能是牛肉已经变质了,这样的牛肉不能食用。
牛肉怎么做好吃
1、牛肉泡水1小时以上,去除血水后,切片或粗丝码味:加盐,胡椒粉,生抽,料酒,用手顺时针抓匀(可适量加点水)后加入水淀粉上浆,最后滴入几滴菜油,目的是把浆锁住。放置30分钟左右。
2、香菜洗净切成段后铺入盘中垫底。姜蒜剁成碎后备用,野山椒切成碎米,小米辣切圈。
3、热锅加入冷油,油温4成,小火将牛肉滑入锅中,用炒勺切退滑散至7成熟滤油捞出备用,锅中底油中火加入姜蒜米炒香后,加入野山椒小米辣炒香,大火倒入牛肉,翻炒调味(耗油白糖鸡精)滴几滴老抽调色,1分钟爆炒起锅装入香菜垫底的盘中。
天天吃牛肉有害处吗
害处:
1、不建议肉类食品天天吃,牛肉是肉类食品中胆固醇和脂肪含量较高的,容易引起肥胖。
2、天天吃牛肉容易上火。因为牛肉是属于阳性食物,在春天吃牛肉容易加剧一些疾病的恶化,如使口腔溃疡的症状加剧、皮肤上的脓包恶化等。
3、营养专家建议:每餐牛肉约八十克,过量食用可能会使胆固醇数值升高。胆固醇升高会导致动脉粥样硬化,引起中风。
血糖高可以吃牛肉吗
可以的。
牛肉富含人体必需的蛋白质,一般情况下蛋白质不会转化成糖类,只有当人体血糖含量低并且吸收了大量蛋白质时才会转化。这就是为什么不宜空腹喝牛奶的原因。而且脂肪比蛋白质更容易转化成糖类,所以即使血糖高也可以有吃一些牛肉。
但是肉类的食物热量比较高,也是不能多吃的。
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