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烤鹅好吃的做法

时间:2023-07-02 11:42:03 浏览:58

香芋卤鹅

主料:鹅一只,荔浦芋一斤,芫荽两棵,干葱头五粒,干葱蓉一茶匙,姜片适量

配料:姜汁2茶匙,酒1茶匙,老抽2汤匙,胡椒粉少许,八角3粒,花椒、小茴各1茶匙,桂皮5片,草果3粒,生抽1汤匙,片糖1块,生粉1茶匙,卤鹅汁1汤匙,清水3汤匙

步骤:

1、鹅洗净,用腌料涂匀腌2小时;

2、烧油3汤匙,爆香干葱肉、姜片,下卤水料,待滚放入鹅,慢火卤45分钟,熄火焗5分钟,再调慢火,这样重复2次,熟后取出待凉,斩件;

3、荔芋去皮切件,用干葱蓉略爆,加入半杯卤鹅汁和1杯清水,慢火炆至软滑,下鹅件和适量鹅汁,下芡汁,待滚供食。

烤鹅好吃的做法

延伸阅读

广州市哪里的烤鹅最好吃

推荐如下:

1、回民街:距今已有上千年历史,是著名的美食文化街区,回民街是回民街区多条街道的统称,由北院门、北广济街、西羊市、大皮院等数条街道组成,当地人习惯称那里为回坊,它以浓郁的穆斯林文化和氛围,为古城构筑了一道特异的风景线;

2、劈柴院:是典型的里院建筑,上世纪二三十年代成为广州最大的“市井大院”,聚集了各地小吃、饭馆、糖果、香烟等各类店铺上百家,院内还开设许多说书场、茶社和小戏院,成为广州最早的美食城、娱乐场;

3、簋街:位于市政府东北侧,在这条一公里多的

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