时间：2023-07-05 20:48:03 浏览：21
原料准备：
鱼头一只、食用油、葱、姜、食盐、鸡精粉、胡椒粉。
制作过程：
1、鱼头洗净，将鱼头从中间劈成两半；
2、锅中放油烧至7成热，将鱼头放入锅中煎至两面略微焦黄即可；
3、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜爆香，水以没过鱼头为宜，大火煮至沸腾，再将中火改为小火煮十几分钟汤呈奶白色，再加入调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。
小鳞鱼怎么做好吃＼
小鳞鱼的做法：
1、将鱼的内脏和鱼鳞清除，在锅内放少许油，放葱姜爆锅后，将鱼放入微煎，加入凉水，开锅后小火顿2小时，放盐、鸡精、香菜出锅。
2、将鱼的内脏和鱼鳞清除，沙锅内加凉水后放入鱼、葱、姜，开锅后小火顿2小时，加入盐、鸡精、香菜出锅。
3、半斤左右细鳞鱼洗净，放入高汤，加入盐、酱油、糖色、大葱，将大料、小茴香、花椒装入布袋封口放入，用慢火煨炖，约半小时即熟。清炖细鳞鱼鱼肉白嫩，细腻适口。清炖哲罗鱼做法同清炖细鳞鱼略同，鱼腹有明显红斑，颜色美观，鲜
冷藏后的鱼怎么做才好吃
材料准备：草鱼1000克，土豆1个，香油，盐，味精，白砂糖，豆瓣酱，蒜，姜，干辣椒，花椒；
制作步骤：
1、将土豆切条；
2、用热锅热油，将土豆条炸黄，盛碗里备用；
3、将鱼切块，用热油炸黄，将鱼盛碗备用；
4、将大蒜切末，姜切丝，连同花椒，干辣椒一起放入锅中炒香；
5、向炒香的蒜姜调料里加入柠檬汁；
6、另起一锅，将热锅中加入3勺豆瓣酱，炒出红油；
7、将鱼倒入锅中，与豆瓣酱轻拌；
8、将烧开的水倒入锅中，并将事先炸好的土豆条放入锅中；
9、待锅里水开3分钟，用勺去除泡沫，然后加入蒜姜调料以及适量的盐，味精，白砂糖，然后关火；
10、将鱼盛入碗中即可；
白菜和鳕鱼可以一起吃吗
白菜和鳕鱼可以一起吃，两者一起食用对身体有较多的好处，而且对心血管系统也有很好的保护作用。
鳕鱼(地方名称:大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼)。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼(gadusmorhua)，格陵兰鳕鱼(gadusogac)和太平洋鳕鱼。
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