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肉皮冻怎么做好吃

时间:2023-07-09 14:00:06 浏览:79

肉皮冻这样做好吃。

做肉皮冻所需材料:

猪皮、蒜、食盐、醋、葱、香油、八角、姜、生抽、桂皮、草果。

做肉皮冻的方法:

1、将猪皮提前用清水浸泡,并刮去表面的猪毛和杂质。

2、将猪皮放入锅内,烧开水,煮十分钟。

3、捞出来用温水清洗,用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉,用温水洗净。

4、将温水换成新煮的开水,再次将猪皮放入。

5、捞出猪皮并洗净,再次刮油、洗净,直至猪皮内测的猪油全部刮除干净。

6、

肉皮冻怎么做好吃

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怎么蒸猪皮冻简单好吃

材料:猪肉皮100g、盐3g、料酒5克、葱6小段、姜5片、水300克到500克。

步骤:1将肉皮洗净,葱切断,姜切片。

2、锅内放冷水,将肉皮、葱段、姜片、料酒一同入锅煮。

3、肉皮煮到筷子用力能将肉皮戳洞即可,取出,在案板上用刀将肉皮后面的肥肉尽量剔除干净,看看正面是否有猪毛,也要去除干净。

4、将处理干净的肉皮切细丝。

5、取一容器,将肉皮丝、盐、用料中的水一同放入,搅匀。

6、大火上汽后改小火蒸制1小时取出,放至室温后加盖放入冰箱冷藏。

7、凝固后从容器中取出,切片装盘。

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