时间:2023-12-15 20:18:03 浏览:75
不能。
因为拉皮冻实了会变成糊状,破坏了营养物质,细菌滋生,不可以再食用。
拉皮是东北地区知名的地方传统小吃,以劲柔爽口,质感细腻而深受消费者喜爱,但长期以来受加工方式的限制,以手工制作为主,加工效率低,劳动强度大。东北大拉皮制作方法主要有两种,一种是手工制作,一种是机械化制作。
凉拌肉皮冻怎么做好吃
食材用料:皮冻一块、葱适量、干红椒适量、香菜适量、油适量、花椒粉适量、酱油适量、醋适量、香油适量、盐适量、味精适量。
做法如下:
1、将皮冻切成一厘米厚的方块,放入盘中;
2、将葱、干红椒切成丝,放入一个小碗中,加少许花椒粉;
3、炒锅倒油烧热;
4、将热油浇在花椒粉上,加盐、味精、酱油、醋、香油搅拌均匀;
5、将香菜切成小段备用;
6、将拌匀的料汁晾凉,浇在皮冻上,撒上香菜段;
7、将盘中的皮冻搅拌均匀,即可食用。
皮冻好吃做法
1、用料 :猪皮1000g,葱姜适量,料酒15ml,大料适量,水3500g左右。
2、猪皮凉水下锅焯水5-8分钟左右,一般猪皮变色就可以。
3、焯好后捞出晾一会,去掉肥肉和猪毛,一定要处理干净,肥肉处理的不干净直接影响成品透明度与口味,猪毛也要尽量拔干净,实在太短的可以用火枪烧一下,切丝备用。
4、切好的猪皮再次焯水,放入大料,葱姜,料酒,这是为了去味的。
5、捞出洗净,多洗几遍,直到水变得清澈为止,大概4遍左右,再接一锅水,开水下锅,放入葱姜,大料(不喜欢可以不放,不影响)水开后放小火,能看见有小泡泡咕嘟就可以,一般熬制1个半小时应该就可以了,全程不要盖锅盖,看汤汁有黏度就关火倒入容器中,挑出葱姜和大料。
6、放置室温下冷却后放入冰箱,凝固后就可以了,这是放置一个晚上后的效果,晶莹剔透
7、调一碗蒜泥,可以开吃了,也可以根据个人口味调制你喜欢的味道
皮冻冷藏多长时间才能吃
如果将做好的猪皮冻放在冰箱的冷藏室里,24小时以后才可以食用,但一旦冷藏超过72小时,猪皮冻的口感便会大大折扣,做法:
1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟。
2、拔掉猪毛刮净油脂,这一步很需要耐心,老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段。
3、加自己喜欢的辣椒油什么的调料。
4、锅内加水。大约是猪皮的三倍。
5、然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱、挑出姜片,葱段,味极鲜酱油、把收拾干净的猪皮切成细条。
6、把花椒大料装调料盒。
7、大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时,加点盐,凝固了就行了。
8、吃的时候切片,调料盒。 如果一次制作的猪皮冻较多,想要吃的时间久一点,可以将猪皮冻放进冰箱的冷冻室里。准备要吃的时候,提前拿出来,放在微波炉里加热化开猪皮冻最好只冷藏2~3天左右,晾凉以后再食用。水大约是猪皮的三倍。
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢