欢迎您,来到孕妇堂!

孕妇堂首页|手机版

当前位置:首页 > 经验 > 吃什么

青椒爆炒牛肉的做法怎么做更好吃

时间:2023-07-15 09:42:02 浏览:60

一、主料:

牛肉150克,青椒1个。

二、辅料:

花生、盐、生抽、糖、清水、水淀粉、料酒、香油、彩椒。

三、步骤:

1、青椒,彩椒准备好备用。

2、将青椒、彩椒等洗净去核,切菱形备用。

3、牛肉先加适量的清水拌匀,再加入生抽、糖拌匀,最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。

4、锅里加油烧至八成热,将牛肉入锅走油。

5、牛肉一变色就捞起控干油。

6、将锅里的油倒出,留适量底油,加热,将辣椒入锅煸炒。

7、辣椒开始变透明后,加入牛肉。

8、把牛肉和辣椒炒均匀,加适量盐,生抽调味,沿锅边炝入料酒,加适量的水淀粉勾芡。

9、最后,淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。

青椒爆炒牛肉的做法怎么做更好吃

延伸阅读

吃牛肉后可以吃樱桃和草莓吗

吃完牛肉可以吃樱桃和草莓,不会产生食物中毒。

不能与牛肉一起吃的食物:红糖,吃了会腹胀。栗子,会引发呕吐。与韭菜同食,会令人发热动火。不可与鱼肉同烹调。不可与栗子、黍米、蜂蜜同食。不宜与白酒、生姜同食。牛肉还不宜与猪肉同食,牛肉也不能与麦芽糖同吃。

牛肉罩饼是哪里的小吃,你吃过吗

牛肉一直都是一种价格高并且营养价值十分丰富的,在韩国送牛肉就已经是一份大礼了,可见其在韩国的重要地位,也有着许多用牛肉做成的小吃。本期小吃文化大全带你了解牛肉罩饼是哪里的小吃。

牛肉罩饼肉质肥嫩,香气扑鼻,越嚼越香,味道鲜美。始于清朝年间,相传嘉庆皇帝南巡路过保定,闻异香而振神,问左右:“何物发此香?”左右答:“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上,嘉庆甚喜,吃后称赞:“色、香、味”三绝。从此,牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

食材用料:

酱牛肉、烙饼、牛肉汤、油菜、小葱、香菜。

制作程序:

1、整块牛键子肉去除表面多余网膜,洗净,切大块。

2、在牛键子中放入适量生抽、甜面酱(上色),料酒、五香粉、葱段、姜片(去腥)、提前腌制7—8个小时。

3、高压锅中放入适量冷水,把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中,放入大料、花椒、小茴香,大火煮开撇沫。

4、高压锅密封,开锅后,小火煮炖1小时左右。

5、煮好的牛肉盛入盆中,完全冷却。

6、完全冷却后,切片入盘即可。

7、取面粉适量放入盆中,加入少许盐,分次倒入温水揉成光滑的面团。

8、盖上保鲜膜饧20分钟左右,将面团再次揉匀,分成大小均匀的小块。

9、取其中两块面团,分别擀制成圆形薄片,将其中一块薄片上抹少许油,另外一块盖在上面重叠擀制。

10、小火加热平底锅,将饼坯放在锅中两面烙熟。

11、依次做完其它的饼即可。

12、将烙饼切成菱形或三角形备用。

13、取适量饼块放入碗中,撒少许香菜末和葱花。

14、小油菜洗净焯水,过冷水备用。

15、加热制作酱牛肉时的牛肉汤,撇去表面油脂和调料。

16、将酱牛肉切成薄片。

17、加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上,放上牛肉片和油菜,淋少许香油。

18、食用时,可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味。

牛肉有生吃的吗

牛肉是我们常吃的一种红肉,含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养。牛肉里瘦肉部分很多,而且非常筋道,对于不喜欢吃肥肉的人来说是一个不错的选择。我们在一些外国料理里面,经常会看到有直接用生牛肉做食材的,不加热直接吃。不过我们自己买的牛肉还是要加热熟透之后吃比较好,不保证就完全干净没有寄生虫。

牛肉有生吃的吗

牛肉能生吃,但是不建议,因为人的肠胃不适应。而且人们的食性习惯还是会吃熟牛肉,只不过在吃牛排的时候有的人会喜欢吃带点血水的三分熟的牛肉。目前,国内的牛肉一般不符合生食标准。生牛肉含有牛肉绦虫,这种寄生虫寄生在人体内,人体是它的最终宿主,容易引起腹部不适、消化不良等。

生牛肉里面有什么寄生虫

一般来说,吃生牛肉或半生牛肉可能会感染寄生虫,但熟牛肉不会。吃生牛肉容易感染旋毛虫、卷毛虫和弓形虫。 猪肉是中国居民感染旋毛虫病的主要来源。 在日常生活中,我们一定要煮肉煮熟吃,以免感染寄生虫。人们吃了含有囊尾蚴的生的或半生的猪肉或牛肉后,幼虫在肠道内发育成绦虫,对人体非常不利。

牛肉的烹饪技巧

1、烹饪的时候放一个山楂、一片橘子皮或少许茶水,牛肉容易烂。

2、煮老牛肉的前一天晚上在牛肉上涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净,放入锅中煮沸。煮的时候加点酒和醋,经过这种处理,老牛肉容易煮烂,肉质变细嫩,色佳味美。

3、牛肉的纤维组织较厚,结缔组织较多。 应横切切断长纤维,不可沿纤维组织切。 否则,不仅味道不好,而且嚼不烂。

4、牛肉被风吹过会变黑变质,所以要小心保存。红枣炖牛肉有助于肌肉生长,促进伤口愈合。

猜你喜欢

反馈