时间：2023-07-18 07:30:03 浏览：92
芹菜炒什么好吃的做法如下：
一、食材：芹菜、香干、红辣椒、蒜、盐、生抽、鸡精、食用油、香油；
二、步骤：
1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成段，红辣椒切段；
2、香干先横切成两半的片，再改刀成丝，蒜切片；
3、锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和红辣椒煸炒出香味；
4、将芹菜放入锅中煸炒1到2分钟，再将香干放入锅中煸炒1分钟。
5、倒入适量的生抽，再放少许盐和鸡精后翻炒匀均，关火后再倒入少许香油即可。
芹菜不能和什么一起吃
芹菜是生活中十分常见的一种蔬菜，它具有十分多的功效，我们日常生活中常见的咸饭就经常以它为主材料。那么作为经常吃的蔬菜，它和什么不能一起吃呢？本期的饮食禁忌，为你解析。
芹菜的营养价值
芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、b族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有*效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。在生活中，人们习惯把芹菜叶摘掉抛弃，这是不科学的，营养成分——绿叶素都含在叶中，叶比茎营养价值更高。所以，在食用时除烂、黄叶摘掉外，应茎叶同食。
旱芹含有丰富的维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c和维生素p，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。
芹菜不能和什么一起吃：
1、芹菜与黄瓜：黄瓜中含有维生素c分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的维生素c就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值。
2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹：蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素b1分解酶，这种分解酶被加热后虽然有的失效，但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃，或只是用开水简单地烫一烫，所以这些蛤贝体内的维生素b1分解酶并未全部失活，此时若与芹菜同食，就会将其中的维生素b1全部破坏掉。尤其和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力，因此进食蛤贝海鲜时适当加醋，则可以保护维生素b1。
3、芹菜与甲鱼：两者同食就会中毒，可以饮用橄榄汁解毒。
4、芹菜与菊花：两者同食会引起呕吐。
5、芹菜与鸡肉：两者同食会损伤元气。
芹菜发黄了可以吃吗
1、芹菜的叶片和茎发黄能吃，前提是根茎没有腐化变质。
2、芹菜的叶片和茎发黄是缺乏某种元素（例如氮）或施肥过度等所致的，但这不会影响食用。
3、芹菜叶子会发黄原因如下：施用过量的铵态氮肥。施用未充分发酵腐熟的粪及豆饼等有机肥。棚内撒施尿素或碳铵。土壤干燥。大棚通风不及时。
虾能和芹菜能一起吃吗
虾能和芹菜能一起吃。但两种食材容易造成相克的作用，不宜多食。尤其是对于脾胃虚寒的人士来说，容易导致腹痛腹泻等症状表现，对于肠胃比较好的人士来说，少吃一点没有关系，但是不能过多食用。
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