生牛肉怎么做好吃

可做葱爆牛肉。

一、准备材料：牛腱子肉、大葱白、熟芝麻、大蒜、生姜、酱油、辣椒面、豆油、干蘑菇、大米饭、黄酒、精盐、味精、米醋、芝麻油以及其他调味品。

二、制作步骤如下：

1、将牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡两小时后捞出，控干，切成小方块，并捣成薄片；

2、把大葱白洗净，切成滚刀片；

3、将牛肉放入瓷碗内，放入芝麻、大蒜末、生姜末、酱油、辣椒面、黄酒、味精并搅拌均匀进行腌渍，使牛肉渗进调味料；

4、干蘑菇水发后，将其洗净、去蒂、切长丝；

5、在炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅；

6、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。

生牛肉怎么做好吃

延伸阅读

鹅蛋和牛肉能一起吃吗

鹅蛋可以和牛肉一起吃的有一道菜，就是鹅蛋炒牛肉，但是吃鹅蛋要注意以下事项：

1、吃鹅蛋要适量，不可一次吃太多，不然会给肠胃造成负担，引起不适；

2、鹅蛋不可与鸡蛋同食，否则会伤元气；

3、鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，因此每天食用不宜超过3个，以免损伤内脏；

4、低热不退、动脉硬化、气滞者不宜吃鹅蛋。

每天都吃牛肉好不好

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

但牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

兰州牛肉面哪家好吃

兰州牛肉面可谓是像沙县小吃一样红遍了大江南北，但是对于兰州牛肉面来说，还是要在兰州吃才算是最为地道的，可是兰州牛肉面馆实在太多，到底哪一家才是最好吃的呢？本期的饮食文化就跟着小编来了解下吧。

磨沟沿老字号牛肉面

老字号牛肉面里面最出名最好吃的一家，很多兰州人特别推崇的牛肉面品牌，一碗面代表了兰州人对牛肉面的感情。位于兰州黄河啤酒厂门口“磨沟沿牛肉面”旗舰店，每天更是有三千多人在此用餐，曾有一天出面30多袋面粉的记录，火爆程度可想而知。

金强兰州牛肉面

金强牛肉面是汉餐的代表、在兰州市有几十家直营店，金强牛肉面五泉山店在最火爆的时候，更曾一天销售6000碗左右，打破兰州牛肉面店的出餐记录，至今仍是一段佳话，金强的牛肉面回味悠长、肉、鸡蛋、尤其是泡菜是他家的一大亮点，有口皆碑，众多顾客甚至是奔着泡菜而去吃这家店的牛肉面的。

马安军辣子牛肉面

这家老店1962年起源于七里河郑家庄，最初并不是叫辣子牛肉面，后来是因为店家秘制的辣子让很多人记住了他们，因此这家店才改名，称“辣子牛肉面”。这家老店创立至今，生意依然特别火爆，食客众多，不少人白天去都排不上队。他家的牛肉是镇店一大特色，很多人去他家用餐，一冲他家的辣子，二就是冲他家的牛肉去的。

吾穆勒蓬灰牛肉面

吾穆勒在兰州人心目中的地位，大约相当于外地游客心目中的马子禄。吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说，牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应，肥肉入口即化，瘦肉不柴，软烂好吃，使得一碗牛肉面更添风味。