时间：2023-07-29 19:48:06 浏览：68
叶子和茎都可以食用的。
1、从营养上来说，芹菜的营养基本都在叶子上。叶子稍微有点苦，吃之前先把叶子过下水。然后就变成甜甜的味道了。无所谓嫩和老。 或者洗净用开水焯了,加点胡罗卜丝,海带丝,然后放点盐,在加味精,酱油,香油,搅拌均匀.这样做既可当菜又可当咸菜。
2、中国人吃芹菜时不喜欢连芹菜叶一起吃，主要是不好看，拿不上台面．其实嫩的芹菜叶子很好吃的．东南亚的人是拿芹菜叶做汤喝和煮面时放一些，到了香味的作用。
生芹菜叶子能吃吗
芹菜为生活中常见的蔬菜，其营养丰富，含有膳食纤维、糖类、维生素以及钙、钾、铁、磷等多种营养物质。而且，食用芹菜对于高血压、缺铁性贫血等疾病均有一定的预防保健作用。但在烹调芹菜时，需注意以下情况：
1、芹菜不应烹饪过长时间，否则易导致维生素c的流失。
2、芹菜不宜先切后洗，否则会导致大量水溶性维生素流失，降低其营养价值。
3、芹菜叶中含有的胡萝卜素和维生素c较芹菜茎多。连同芹菜茎一同食用，营养价值更高。
因此，芹菜叶子可以食用。
怎样做牛肉馅芹菜饺子好吃
主料：普通面粉、牛肉、芹菜；
辅料：姜适量、葱适量、盐适量、鸡精、五香粉、生抽适量、老抽适量、香油适量、色拉油适量；
步骤：
1、面粉中加清水和成面团，静置半小时左右，即可轻松揉成光滑的面团；
2、牛肉、芹菜洗净控去水分，牛肉用刀剁成肉馅；
3、将剁好的肉馅中加入切碎的葱末、姜末、加盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽和香油，搅拌均匀；
4、将拌均的肉馅腌制入味，将芹菜用水焯一下；
5、绰过的芹菜控干水分后切成小丁，将切好的芹菜里倒入少许色拉油拌匀；
6、将拌好的肉馅与芹菜混合，搅拌均匀，再依口味调整盐的用量；
7、将面团揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮；
8、取饺子皮放在掌心中填上馅料，将放入馅的饺子皮对折成半圆形，捏牢中间部分，再将左右部尾端先捏紧再将右半边饺子皮封口；
9、水开后将饺子放入锅中，点一碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即可出锅。
芹菜吃的是哪个部位
芹菜一般吃的部位是芹菜的茎。芹菜叶茎中含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油。芹菜茎钾含量是叶的一点5倍，含量是叶的2倍，但芹菜叶的维生素e几乎是芹菜茎2倍，维生素b2、c是茎的2倍多。
芹菜，伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近。芹菜富含蛋白质、碳水化合物。芹菜起初仅作为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹。
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