立冬吃什么传统食品

立冬吃的传统食品是饺子，有句俗语是立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。

立冬是二十四节气之一，也是汉族传统节日之一，作为干支历戌月的结束以及亥月的起始;时间点在公历每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225°。此时，太阳位于赤纬-16°19"，北京地区正午太阳高度仅有33°47"。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。立冬期间，汉族民间以冬至为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。

立冬吃什么传统食品

延伸阅读

吃完油炸食品后应该吃什么好

1、适量吃一些有利于加速肠胃蠕动促进油脂排出体外的蔬菜，如:苦瓜、黄瓜、番茄等；2、适量吃一些有利于排毒的水果如:猕猴桃、山楂、香蕉、葡萄、苹果、红枣等；3、适量喝一些缓解上火症状的饮品，如:抗白菊茶等。

最好吃的十大本帮菜，八宝辣酱上榜，第四是当地过年必备食品之一

导语：上海这个现代化国际大都市的地方菜系被称为沪菜，又被称为本帮菜，是在烹调方式上善于用糖，以浓油赤酱为菜品特色，并别具江南风味的菜系，而本帮菜中较具特色的菜品都有哪些呢，本文就为大家盘点十大好吃的本帮菜，看看有没有你喜欢吃的吧。

最好吃的十大本帮菜

1.上海红烧肉

上海红烧肉是利用糖、酱油、酒和五花肉制成的较具浓油赤酱特色的美食，制成的成品品尝起来速而不烂、浓而不显、甜而不粘，是一道备受上海本地人喜爱的家常菜平，并淋漓尽致的体现出本帮菜的特色。

2.扣三丝

扣三丝是一道起源于淮扬菜，对刀工要求较高的上海本帮菜代表性菜肴之一，菜品整体具有咸鲜的口味和澄清的汤汁，是海派美食中的精品，而这道菜菜品通常是以竹笋、火腿和鸡胸肉丝为三丝，也有的餐厅会以鸡蛋丝作为三丝之一。

3.腌笃鲜

腌笃鲜这道徽菜系传统名菜，是利用冬笋、咸五花肉片、火腿、百叶结共同煮制后制成的上海必吃的10道本帮菜之一，根据不同的地区也有着相对有所差别的做法与口味，而这道口味咸鲜、汤白汁浓的菜品还可以根据个人口味添加莴笋、腊肉等食材。

4.上海熏鱼

熏鱼是主要产于江苏、浙江、上海一带的当地过年必备的食品之一，通常是以草鱼或青鱼为主要材料，而这道菜品通常色泽上呈现酱红，并没有那么浓郁的甜味，外皮焦脆内部嫩而不腻，而一到好吃的熏鱼的关键就在于酱汁的调配。

5.四喜烤麸

四喜烤麸这道利用烤麸、金针菜、木耳和花生米制成的胡菜系本帮菜传统小吃，在很多上海人年夜饭的菜单中均可见到这道冷菜，而这道经过炒制后制成的菜品在吃起来会品尝到浓重且回味无穷的酱汁，并略带弹性。

6.炒鳝糊

炒鳝糊是以香菇为主要原料，配合着冬笋、淀粉的辅料和酱油、白糖、胡椒粉、料酒等调料经过烧炒后制成的上海地区特色传统名菜，而这个素食菜品在品尝起来具有浓郁的蒜香，且整体偏咸鲜。

7.八宝辣酱

八宝辣酱这道由炒辣酱改良而来的上海传统名菜，主要由虾仁、鸡丁、肉丁、花生米、笋丁等原料为主要食材经过翻炒后制成，凭借成品略甜辣鲜、鲜辣辛香的口味深受广大食客的欢迎。

8.油爆虾

油爆虾是选用中小型虾，经过油炸制成的上海菜系的特色名菜，经过油爆后的成品菜外表油光润滑、红艳松脆，在品尝起来外脆林恩，配合着烧好的略带甜酸的汤汁，整体偏咸鲜味，是江南传统下酒佳品。

9.香露葱油鸡

香露葱油鸡这道菜品是以三黄鸡为主要原材料，配合上花生油、八角、大葱、味精、葱油等调料经过翻炒的方式制成的菜品，最早起源于清末时期的杏花酒楼，凭借着浓郁的香味和细嫩的肉质一直备受顾客的欢迎与喜爱。

10.草头圈子

草头圈子是属于沪菜系，在一年四季均可吃到的上海海派菜单中较受欢迎的美食之一，而这个外观色泽呈深红见绿的名菜，因品尝起来酥烂软熟，肥而不腻使得它成为上海较受欢迎的本帮菜品。

经常吃速冻食品好不好

原因如下：

霉落总数超标。专家指出，菌落总数是反映卫生状况的指标之一，如果食品生产的卫生条件差，菌落总数很可能超标，这不仅影响口味，腐败菌甚至致病菌可能超标。氧化。过氧化值超标是速冻面米制品不合格的原因之一。食品存放时间太长或开袋后没有及时吃完，会出现个体开裂的情况，也会发生氧化，导致食品失去原本风味，甚至发生变质。维生素等营养素的流失。速冻食品最理想的保存温度是-18℃，但家庭普通冰箱的令冻室很少能维持这一温度，有的甚至只有-8℃左右，如果东西太多，就更难达到该储存条件。存放时间越长，营养流失越严重。散装速冻食品更容易出现二次污染的情况，消费者应尽量选购有独立包装的产品。