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偏鱼怎样做好吃

时间:2023-08-02 20:30:04 浏览:81

鳊鱼八两,姜适量,葱适量,蒜适量。

1、基本材料鳊鱼,蒜,姜,葱。

2、注意清洗干净鱼的腹腔。

3、在鱼的两侧刈上花刀这样可以容易入味。

4、斜片3刀就可以,注意是斜向切入肉,不是直切。

5、在鱼的两侧均匀抹上一些盐。

6、调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后加一些大葱。

7、油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,炒出香味。

8、等葱蒜发黄的时候,可以把配料捞出待用,红辣椒注意不能炸黑。

9、剩下的油用来煎鱼,油温6分。两面微黄就可以了。

10、放一小碗水开始煮水开后加入黄酒加酱油,去腥调味染色。

11、放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量不停的把汁浇在鱼上保证均匀受热。

12、加入一大勺豆瓣酱。

13、烧一小会,鱼就熟了,把鱼盛盘,洒上葱叶。

14、锅里还有一些汤加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅,浇上汤汁。

偏鱼怎样做好吃

延伸阅读

问螃蟹和甲鱼能一起吃吗

螃蟹和甲鱼不能一起吃的,会增加食物的毒性,需要分开使用。

螃蟹的作用:螃蟹有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效;主散诸热,治胃气,理筋脉,消食。蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素,如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素a、b族维生素等,对身体有很好的滋补作用,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。

甲鱼的作用:甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼也有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。

带鱼和土豆能一起吃吗

带鱼和土豆二者并不相克。

带鱼烧土豆做法:

主料:带鱼500克、土豆400克。

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量、姜粉适量、老干妈适量、辣椒酱适量、蒜片适量 。

步骤:

1、带鱼去内脏,洗净,切成段;

2、土豆去皮奇景,切成条;

3、蒜切成蒜片;

4、锅中倒入油,烧至七成热,放入蒜片爆出香味;

5、放入带鱼段;

6、加入适量的酱油;

7、放入适量五香粉、姜粉、老干妈辣椒酱调味;

8、放入清水,没过即可;

9、放入土豆条;

10、加入适量的盐调味;

11.大火炖;

12.熟透后出锅即可。

带鱼禁忌人群:

1、患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;

2、癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;

3、痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

怎样做金枪鱼手抓饭团最好吃

金枪鱼手抓饭团最佳做法:

主料:米饭4人份,金枪鱼罐头1盒,海苔碎适量,黄瓜1根,蛋黄酱、沙拉酱或千岛酱适个人口味自定义,白醋几滴,黑芝麻适量,金枪鱼籽酱。

做法步骤:

1、米饭蒸熟放置常温。

2、黄瓜切小丁。

3、盛出适量米饭到一个较大容器,便于搅拌,将金枪鱼、黄瓜丁、紫菜碎拌入。

4、戴一次性操作手套,将蛋黄酱、沙拉酱、金枪鱼籽酱、黑芝麻拌入,滴几滴白醋滴到手套上继续抓拌均匀,可尝试味道。

5、拌匀后捏成饭团,就可以了。

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