时间：2023-08-03 12:30:05 浏览：55
腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，其中好吃的腊味有：
1、四川腊肉，是一道美味可口的汉族名肴，属于川菜系，此菜外表颜色金黄，诱人食欲；
2、湖南腊肉，湖南的一道特色菜，色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常；
3、广东腊肉，是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系，此菜呈金黄色，味香鲜美；
4、腊肠，俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵，成熟干制成的肉制品。
腊味炒兰豆该怎么炒菜好吃
主料： 腊肉50g、腊肠 50g、兰豆 300g
做法：
1、将兰豆摘好洗干净，腊味切成片;
2、将锅烧热后下点油，把蒜蓉爆炒直至有香味;
3、将大火转为小火，放腊味进锅中，把腊味油煎出来;
4、倒入兰豆一起翻炒，几分钟后下调味料;
5、装盘，上桌 。
腊味怎么做才好吃
荷香腊味
主料：腊肠、腊肉
辅料：芹菜、荷兰豆、胡萝卜
调料：盐、味精、白糖、水淀粉
烹制方法：
1、将腊肠、腊肉放入水中略煮后捞出，用热水冲去杂质，再放入蒸锅中蒸5分钟左右备用；
2、将蒸好的腊肉、腊肠切片，坐锅点火倒油，下入少许盐，炒匀后加入葱姜蒜、胡萝卜爆香，加入荷兰豆翻炒，调入白糖、味精，加入腊肉、腊肠、芹菜翻炒均匀出锅即可。
特点：腊味浓郁，脆嫩鲜甜。
风干腊味鸭怎么做好吃
红烧腊味鸭制作原料：腊味鸭、草菇、西芹、胡萝卜、火腿肠、葱段、大蒜、姜片、锅巴、生抽、糖、料酒、盐。
制作方法：
1、将草菇洗净剖开，并将胡萝卜、火腿肠切成薄片；
2、将腊味鸭切成薄片，加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10到15分钟；
3、在锅中里加入适量油并加热，放入腌制好的腊味鸭炸至金黄，捞出备用；
4、将葱段、大蒜、草菇、胡萝卜、火腿肠炒制1分钟，加入适量的水、盐炖煮5分钟；
5、将腊味鸭、葱段、大蒜、草菇、胡萝卜、火腿肠加入锅中，盖上锅盖烧制10分钟，制作完成。
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