时间:2023-08-03 21:30:03 浏览:63
可以尝试以下做法调出好吃的饺子馅。
材料: 韭菜、羊肉、五花肉、面粉、植物油、盐、花椒粉、鸡精、姜、料酒。
做法:
1、挑选稍肥些的羊肉,再加入五花肉切碎,加入适量的姜丝、料酒、花椒和盐。
2、将韭菜切碎后,用炼好的花椒油均匀拌匀,花椒油可以去除羊肉的腥膻味,还能防止韭菜出水。
3、将肉均匀剁开,并要细切粗斩,不可剁的太细。
4、将韭菜和切好的肉馅混合搅拌并拌匀,放入适量的盐,搅拌均匀即可做出好吃的饺子馅。
鸡肉小白菜饺子怎么做好吃
鸡肉小白菜饺子做法:
1、将鸡胸肉清洗干净后剁成肉馅,放入碗内,调人食用油、酱油、食盐搅拌均匀。
2、在打入一颗鸡蛋顺时针搅拌均匀。
3、将小白菜放入淡盐水中浸泡3到5分钟后冲洗干净,接着剁碎,挤干水分。
4、将葱花放入肉馅中搅拌,接着放入挤干水分的小白菜,搅拌均匀。
5、包饺子,将包好的饺子用开水煮沸即可食用。
吃韭菜饺子会回奶吗
可能会。韭菜饺子中的韭菜有抑制乳汁分泌、回奶的作用,而食用韭菜饺子会不会回奶,这也与个人体质有关。只是说有可能会回奶,如果母乳量不足,或者是担心吃韭菜饺子回奶,那么还是不要吃韭菜饺子了。韭菜属于“辛”类食物,进食后对人体有一定刺激,同时具有回奶的作用。韭菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c以及钙、磷、铁等矿物质,同时韭菜还含有大量的膳食纤维,能改善肠道,润肠通便,对于产后便秘有一定的好处。
冬至吃饺子顺口溜有哪些
冬至
吃饺子顺口溜 冬至不吃饺子冻耳朵顺口溜
1、冬至吃饺子顺口溜(一)
案板方方刀光寒,或菜或肉剁成馅。
面团圆圆杖下扁,筷子取馅面中填。
巧手捏出玲珑褶,皮薄馅大锅不沾。
山西陈醋山东蒜,饺子浮沉几人馋?
2、冬至吃饺子顺口溜(二)
动冻纤指玲珑褶,或蒸或煮诱人涎;
温暖乡屋香飘远,再蘸陈醋不一般。
3、冬至吃饺子顺口溜(三)
北方冬至包饺忙,冬至南方熬高汤;
若要一年不生病,快找名医下膏方。
冬令进补是时尚,别忘祖宗烧点香;
阴阳调和很重要,阖家幸福都无恙。
4、冬至吃饺子顺口溜(四)
冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。
纪念医圣张仲景,千年习俗又流传。
5、冬至吃饺子顺口溜(五)
冬至
大雪
纷纷下,烧锅开水煮饺子。
不要人夸味道好,只要饺子吃的香!
为什么说冬至不吃饺子冻耳朵
各地在冬至时有不同的风俗,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯,而苏北人在冬至时吃大葱炒豆腐。冬至吃饺子还有说是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍*留下的。
张仲景是南阳稂东人,他著《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施*,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病.其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒*材放在锅里熬煮,然后将羊肉、*物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求*的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。
河南人在冬至有吃饺子的风俗,称为吃“捏冻耳朵”。这也有传说:相传南阳医圣张仲景原为医官,告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦,有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒*材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包捏成耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃。乡亲们服食后,冻烂的耳朵治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃,说是冬至吃了饺子不冻人。
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