时间：2023-08-04 07:12:03 浏览：43
以泡白萝卜介绍做法：
主料：白萝卜4000克；
配料：盐400克、白糖200克、剁辣椒200克、韩式辣酱3汤匙、盐适量、水适量；
步骤：
1、白萝卜洗净，切去头尾后，将萝卜的根须切掉；
2、把萝卜切成8厘米长，1厘米见方的条状；
3、切好的萝卜放入盆中，加入盐用手搓匀，腌制一小时左右；
4、把剁辣椒、白糖、水放入洁净的小锅中；
5、在炉子上烧开后放凉；
6、.腌好的萝卜放少许在屉布上；
7、用手提着屉布挤去萝卜的水份；
8、萝卜条中放入甜辣剁椒；
9、用手拌匀；
10、放入韩式辣酱用手抓匀。
11、室温腌制7天，每天翻动2次即可食用，密封后放入冰箱保存，15天后再食用。
泡菜隔夜能吃吗
能吃，但需要注意泡菜本身是发酵食品，如果室内温度不太高，也不太潮湿，在室内放一晚应该没有问题，只是会影响风味。
泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。
泡上一年的泡菜能吃吗
泡上一年的泡菜不能吃，泡菜放置超过六个月就不可以吃的，里面微生物和致癌物质都严重超标了。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。
泡菜泡一晚上就可以吃了吗谢谢
1、泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾于，切成条状，人坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。7至10天后即成。
2、在初次制作泡菜时，可适当加些醋或糖，以加速发酵，增加乳酸，缩短泡菜制作时间。如用陈汤制作泡菜，2到3天后即可食用。泡菜卤用的次数越多，泡出的菜越是清香鲜美。但每次泡菜时，视菜的数量，适当补充些盐、花椒、姜片、白酒。
3、取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中。泡菜不能长期存放，要随泡随吃。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。
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