时间：2023-08-05 18:36:03 浏览：90
1、眼病患者：蒜味最辛，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。
2、虚弱有热者：多吃大蒜会消耗人的气，同时也消耗人的血，所以身体差、气血虚弱的人吃大蒜一定要注意。
3、肝病患者：大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了会造成损伤。
4、脾虚腹泻患者：生大蒜的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
5、重病者：蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病或者正在服*的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使*物失效，或与*物产生连锁反应，影响身体健康。
大蒜发的苗能吃吗
大蒜长苗可以吃，而且蒜苗的营养价值很高。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
大蒜拌虾皮怎么做好吃
1、准备虾皮适量、 蒜适量物、 杭椒适量 、 盐适量 、 香油适量。
2、虾皮入盘中放到蒸锅中五分钟杀菌，也可入微波中除菌。
3、蒜拍扁，剥去皮。杭椒切碎，加入适量的盐。
4、混合一起剁碎。
5、一起入容器中，倒入香油拌匀。
6、装入盘中即可。
为什么不能吃放了大蒜的隔夜菜
蒜隔夜一般没事，会味道差一点。主要是隔夜的菜有些就不能吃，吃了对人体有害，和放不放蒜的关系不大。
1、隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚硝酸盐。青菜、菠菜等绿叶蔬菜、蚕豆等绿色豆类，反复回锅，叶绿素易发生化学反应，产生可降解成分，易致癌；
2、炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素会氧化，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为nc的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一；
4、螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中；
5、尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜易受到细菌污染，很容易引发胃肠炎。冰箱不是保鲜箱，蔬菜、水果等生鲜菜果久放，易繁殖细菌。
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