时间：2023-12-27 16:38:04 浏览：11
能食用，不会有毒。像熟过了一样是因为冷冻导致大蒜水分减少了，是正常现象。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入*。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。
大蒜绿了还能吃吗
大蒜变绿的原因有三种。
1、大蒜头发芽，长出了绿色的小苗，这种绿苗大蒜是可以吃的，甚至抗氧化物含量还增高了，更营养;
2、大蒜发霉了，因为大蒜受潮变质，导致霉菌滋生，产生了绿色的霉菌块，这种绿大蒜是不能吃的，若只有表皮发霉，里面没有影响还是可以食用;
3、大蒜经过糖、醋的腌制，形成了绿色的腊八蒜，这种绿大蒜是可以吃的，因为腊八蒜腌制成功的标志就是颜色变绿。
一般情况下，大蒜变绿了能不能吃要看具体情况，如果大蒜发霉变绿，就不能吃了，如果大蒜发芽变绿或腌制变绿，没有变质，还是可以吃的。
生吃大蒜有什么好处女人可以吃吗
1、防治肿瘤和癌症。国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。
2、抗衰老。大蒜里的某些成份，有类似维生素e与维生素c的抗氧化，防衰老特性。
3、抗疲劳。有人研究发现猪肉富含维生素的食物之一，而维生素与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳，恢复体力的作用。
女性是可以吃的，有除妊娠纹的作用，女性对于妊娠纹十分在意，认为这是影响自己皮肤美观的原因之一。而大蒜是为数不多的去除妊娠纹最有效的方式之一，只需将大蒜捣碎取汁滴入热油中，涂在妊娠纹上即可。
大蒜加盐变绿还能吃吗
大蒜加盐变绿是可以食用的，腌制的腊八蒜就是绿色的，是正常现象。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入*。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。
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