时间：2023-08-06 20:18:03 浏览：49
酸菜做成东北酸菜食用最为好吃。
材料：白菜，坛子。
做法：
1、准备一个坛子。
2、把白菜去菜帮放入坛子内，尽量将坛子装满。
3、在坛子内加满开水，加少量盐，并用石头压上坛子，防止白菜漂出水面。桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10到20度20天以上即可。
牛肉酸菜胡萝卜能一起吃吗
牛肉：牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
胡萝卜：胡萝卜可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜素有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
酸菜是大多数家庭饭桌上的必备品，美味可口，但是不建议多吃。
牛肉酸菜跟胡萝卜都是很有营养的食物，只要它们在胃里不会发生强烈的化学反应，就可以吃。
酸菜为什么只有发酵以后才能吃
蔬菜经乳酸杆菌发酵后，产生大量乳酸，才能变成酸菜。酸菜具有制作简便，风味美好，食用方便，不限时令等优点。酸菜不仅是佐餐佳品，而且有保健作用。酸菜中富含膳食纤维，能增进肠胃消化，它保存有大量维生素c和植物酵素，易被人体吸收利用。
鸡肉和酸菜配好吃吗
主料：酸菜、土鸡、粉条、葱姜丝、干红辣椒、盐、生抽、花椒、大料、淀粉、豆瓣酱、白糖。
步骤：
1、 将鸡斩小块，洗净和冷水一起入锅，加入少许花椒大料，少许淀粉一起焯水；
2、 将焯水的鸡块洗净待用；
3、 将酸菜洗一下，将菜叶与菜茎分开切丝儿，菜茎部分先斜刀切片再切丝；
4、 准备好葱姜，干红辣椒段；
5、 炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末，干红辣椒，郫县豆瓣酱爆香；
6、 加入鸡块再加点儿白糖翻炒；
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