时间:2023-08-12 21:42:07 浏览:66
用料:驴肉、土豆块、鸡蛋、面粉、葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、酱油、孜然。
具体做法如下:
1、将驴肉切成细长条,用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2到3小时入味。将鸡蛋和水,以及面粉调制成挂糊;
2、驴肉与挂糊搅拌均匀,用手拉开,分块,将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中,小火炸;
3、用少量油将土豆块清炒一下,倒入水没过土豆,再加入炸好的驴肉,中火炖至汤烧浓即可。
驴肉能和莴笋一起吃吗
驴肉能和莴笋一起吃,莴笋炒驴肉片的做法:
1、驴肉切片后用调味料腌15分钟待用,莴笋切长方条状,姜、蒜拍碎,葱切段,辣椒切丝;
2、热锅,下色拉油,爆香姜、蒜 ,下驴肉片滑炒至8成熟,盛起;
3、原锅再下点色拉油,投下莴笋条快炒一会;
4、下8成熟的驴肉片;
5、下少许盐、蚝油和生抽,与材料一起炒均匀;
6、下葱段和辣椒丝,淋麻油,炒均匀后上碟。
吃完驴肉不能吃什么水果
1、金针菇等菌类。两者同时食用能引发心痛,甚至能造成死亡。同理,平菇、草菇等菌类尽量不同驴肉一起食用,否则容易引发心绞痛。2.猪肉。驴肉和猪肉同食,易导致腹泻。3.章鱼。驴肉和章鱼忌同食,否则容易引发心脑血管疾病。4.黄花菜。二者一起吃易导致心痛。5.狗肉、栗子、姜、槐花。狗肉、栗子、姜、槐花等与驴肉一起食用,容易和驴肉产生不同的化学反应生成毒素,严重影响到身体的健康安全。
驴肉排骨怎么做好吃
配料:驴腿肉500克,熟菜油500克,蕃茄15克,干辣椒20克,花椒3克,姜片15克,白糖10克,酱油20克,精盐7、5克,甜酒酿50克,鲜汤250克,葱段10克,麻油10克,绍酒5克。
操作:
1、驴肉切成6、5厘米长、4、5厘米宽、0.3厘米厚的片,放在碗内,加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀,腌渍约半小时,拣去葱、姜。
2、干辣椒切成2、5厘米长的段,蕃茄改成2厘米的小片。
3、炒锅上火,舀入菜油烧至七成熟,放入驴肉片炸至棕褐色,捞出沥油。
4、锅内留油烧至四成热,下干辣椒、花椒炸香成棕红色,下蕃茄炒出香味,加入鲜汤,放入驴肉、精盐、酱油烧沸。
5、用旺火收稠卤汁,加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。
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