时间：2023-12-22 10:06:04 浏览：76
驴肉与山*和胡萝卜没有相克关系，可以一起吃。
驴肉味甘，性凉，无毒，有解心烦，止风狂之功效。现代医学研究认为，驴肉是高蛋白低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。
胡萝卜是一种质脆味美，营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气，健胃消食，壮元阳，安五脏，治疗消化不良，对久痢，咳嗽，夜盲症等有较好疗效。
山*具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻，肺虚咳嗽。
胡萝卜与山*都可与驴肉同食，不能与驴肉同食的是黄花菜，姜，栗子，狗肉，槐花 ，猪肉 ，金针菇，会引起腹泻。
北京最好吃的驴肉火烧在哪里
1、王胖子驴肉火烧：位于北京西城区鼓楼西大街80号；
2、和悦顺驴肉火烧：位于北京市平谷区新平南路102号；
3、驴肉火烧：位于北京市西安门大街真如境胡同5号；
4、正宗河间驴肉火烧：位于北京市东四南大街礼士胡同72号；
5、河间驴肉火烧：位于北京市通州区梨园地铁站东淘宝美食城1层。
驴肉好吃那为什么不大范围养驴
从外观上看，驴肉纤维较细，呈鲜红色，脂肪多，而且薄。煮熟后的结缔组织较为透明，瘦肉纤维煮熟后也较为松散，刀切面光滑、味道浓香。马肉纤维较粗，呈暗红色，脂肪少，煮熟后，会有类似牛肉的腥膻味道。骡肉纤维最粗，呈粉红色，脂肪少，煮熟后，会有比马肉更腥膻、味道更难吃。不含淀粉的驴肉，明显可以看出肉丝，横切面更是明显，而且吃起来比较劲道，含淀粉的肉，则看不到明显的肉丝，而且吃起来口感比较面。
从口感上讲，驴肉则带甜味，如用驴肉来煮汤的话，味道鲜美，肉质也颇感细嫩。马肉带酸味，用调料爆炒后，食用起来酸味减少很大，但是仍然有腥膻味。骡肉带酸苦味，即使用调料爆炒后，食用时仍然会有很大的酸味和腥膻味。
但驴难养，出肉率低。不像猪，几个月就可以出栏。规模养殖难度比较大，另外驴肉也容易掺假，不适合大范围养。
驴肉怎么吃
1、驴肉切块，清洗一遍后控干水分，大料洗净备用，胡萝卜去皮洗净切块。
2、起油锅放入大料煸香，加入驴肉炒至变色，淋入料酒、生抽、老抽炒匀。
3、倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分钟，再加入胡萝卜煮20分钟，撒入盐收汁。
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